Zaitun: terdapat perbezaan

Begitu ramai orang berminat untuk jawapan kepada soalan: ada perbezaan antara buah zaitun hijau dan hitam? Dan, jika demikian, apa jenis?

Pada pandangan pertama, mereka adalah sangat serupa, ini buah zaitun hitam dan hijau eksotik. Perbezaannya, bagaimanapun, masih ada. Pertama, ia merujuk kepada warna produk. Semua orang tahu bahawa buah zaitun adalah warna hampir hitam, manakala buah zaitun - hijau. Dalam hal ini, hanya ada dua kesilapan. Yang berkata bahawa zaitun - buah-buahan yang sangat berbeza. Cukup untuk mendapatkan rumah buah-buahan ini untuk memahami bahawa ini bukan kes itu. Malah, mereka semua tumbuh di pokok yang sama - zaitun. Pada mulanya, pokok zaitun telah diedarkan hanya di wilayah Greece. Kita semua ingat bahawa walaupun pemenang pertama Sukan Olimpik purba telah disambut dengan cawangan zaitun di tangan mereka. Walau bagaimanapun, buah zaitun telah dengan cepat dihargai dan pokok berharga mula berkembang di Afrika dan Amerika.

Salah tanggapan kedua ialah pokok zaitun - ia tidak seperti buah zaitun masak. Ia tidak cukup benar. Ya, banyak buah zaitun masak buah zaitun, tetapi bukan sebab untuk warna hitam mereka. Malah, lukisan ini diperoleh hanya di bawah pengaruh rawatan kimia. Dengan cara ini, tidak ada ertinya semua buah zaitun, hanya jenis Chalcidice sesuai untuk pengeluaran buah zaitun. Untuk benar-benar adil, ia adalah diperhatikan bahawa masih terdapat jenis tertentu buah zaitun, yang bertukar hitam apabila benar-benar matang, tetapi ia tidak buah zaitun, yang kita beli di kedai-kedai.

Jadi apa lagi, selain dari warna, buah zaitun yang berbeza? perbezaannya tidak begitu besar. Dalam buah zaitun kononnya mengandungi peratusan yang lebih tinggi minyak, ia boleh mencapai walaupun sehingga lapan puluh. Oleh itu, adalah salah seorang daripada mereka dan mendapatkan terkenal paling berguna minyak zaitun. Sebenarnya, ini menjelaskan kemunculan nama-nama pokok zaitun. Secara kebetulan, ia adalah menarik bahawa di tempat lain di dunia tidak ada pemisahan seperti zaitun hitam dan hijau. perbezaan menekankan hanya nama warna buah. Oleh itu, tidak mencari buah zaitun di Eropah, anda tidak faham. Untuk Eropah ini buah zaitun hitam dan banyak yang lain.

Semua buah zaitun yang daripadanya minyak itu tidak dibuat (dan ia adalah hanya kira-kira tiga peratus daripada jumlah tanaman), adalah tertakluk kepada pemuliharaan. Hakikatnya adalah bahawa dalam satu lagi mereka hanya tidak boleh dimakan. Mereka sangat pahit dan keras. Sebaik-baiknya, pemprosesan zaitun mengambil masa yang sangat lama. Lebih separuh garam mereka perlu rendam dalam penyelesaian. Malangnya, pengeluar kontemporari tidak mahu dan tidak mampu, jadi pelbagai oksida dan penstabil yang digunakan untuk mempercepatkan proses. Dalam hal ini, yang sama diproses dan buah zaitun, dan buah zaitun. Perbezaan hanya dalam masa pendedahan, ia adalah kurang daripada untuk buah zaitun hijau.

Di rak kedai, anda boleh melihat pelbagai jenis balang zaitun. Mereka telah lama tidak lagi berkongsi hanya buah-buahan dengan biji dan tanpa. pengeluar moden telah memasukkan imaginasi pada kapasiti penuh, cuba untuk mencipta produk baru yang anda boleh barang-barang buah zaitun. Pilihan tempat pengisian - suatu perkara yang rasa setiap individu. Zaitun kepelbagaian itu tidak boleh bermegah. Mereka tidak pernah tidak disumbat. Percubaan telah, tetapi mengisi hanya merosakkan rasa, jadi dari idea yang sama tidak lama lagi terbengkalai.

Rasa buah zaitun lembut, mentega. Zaitun juga sering agak tajam, walaupun masam.

Jika kita bercakap mengenai manfaat, buah zaitun hitam dan hijau moden adalah benar-benar sama. Ini adalah produk berkalori tinggi sangat yang mempunyai kekayaan yang luar biasa vitamin. Orang-orang dan lain-lain disyorkan untuk pencegahan pelbagai penyakit: hati, perut, masalah jantung dan juga kanser.