Kami telah belajar bahawa arak sebenar dibuat hanya dari anggur. Walau bagaimanapun, di rumah anda boleh membuat minuman yang lazat dari hampir mana-mana beri. Sebagai contoh, strawberi.
Teknologi penyediaan: Stage 1
Anggur GAGs dan diadakan pertama kali dalam tong kayu. Kerjanya membolehkan hendaklah dibuat bagi wain strawberi. Bagi kes pertama adalah sesuai untuk 5-6 liter tong. Kemudian, apabila menguasai teknologi dengan sempurna, anda akan dapat untuk membuat minuman dalam kuantiti yang besar. Pada peringkat awal lagi cuba apa-apa perkadaran: beri - setengah hingga dua kilogram; air - 1 liter; gula - dari 300 g hingga 1 kg. Walau bagaimanapun, anggur strawberi "mendapatkan balik" lebih cepat dan lebih melengkapkan proses penapaian, gula lebih baik untuk dimasukkan ke dalam dua peringkat. winemaking Tidak perlu bermula, secara semula jadi, dengan penyediaan beri. Mereka perlu menyusun, basuh. Rosak adalah lebih baik untuk menangguhkan kepada produk akhir tidak mempunyai rasa yang tidak menyenangkan. Maka dalam beri tong memanaskan sudu atau stupa, mereka mendahului sirap gula, dan masa depan dari anggur strawberi harus mula menapai. Keg menutup, tetapi setiap hari yang hanya mementingkan lapisan atas adalah superoxide, dan jus yang tidak bertukar menjadi cuka. Suhu di mana proses ini akan menjadi aliran terbaik tidak boleh melebihi 20. Penapaian berlaku agak cepat. Dan jika tong tidak cukup ruang bebas, gas bertekanan dari strawberi gabus wain dan mengetok pintu, akan percikan.
Teknologi Makanan: Stage 2
Tempoh pendedahan pertama produk - kira-kira seminggu. Selepas waktu ini, jus mesti disalirkan ke dalam botol atau balang. berat Berry boleh ditekan, dan campuran jus yang mengalir sudah. Jika mahu, taburkan gula lagi. Hanya jangan lupa bahawa jika wain dalam negeri itu daripada strawberi akan menjadi kuat (sehingga 18 darjah). Botol wain masih terus "bermain", dan meminumnya semasa ia tidak digalakkan. Sejak. Fermentation adalah dalam buaian penuh, menambah cecair sesak tidak ikuti. A palam penutup, berhati-hati membuat "melepaskan": dalam setiap tiub insert gerudi tiub getah, yang hujung bebas lebih rendah ke dalam saluran dengan air. Maka karbon dioksida akan bebas, dan ada apa-apa untuk menghalang penukaran akhir jus menjadi wain. Apabila anda boleh minum? Wain dari strawberi, resipi yang diberikan dalam artikel, ia akan siap selepas sebulan setengah. Boleh menentukan bahawa warna dan bentuk produk: ia akan menjadi jelas, sedimen mendap ke bawah.
Teknologi Makanan: Stage 3
Pada peringkat terakhir minuman lagi ditapis, botol dan disumbat ketat. Anggur muda bersedia. Walau bagaimanapun, ia adalah lebih baik untuk menangguhkan merasa untuk masa yang lain: seperti minuman anggur yang mulia, strawberi juga memerlukan ketahanan. Ia mengambil masa sebulan setengah: wain kerana ia "matang", aroma ditaip dan rasa. Walau bagaimanapun, lebih daripada satu tahun, ia tidak disimpan, oleh itu ia adalah lebih baik untuk minum sebelum akhir tempoh ini. Suhu penyimpanan - dari 10 hingga 15 darjah. Terbaik dari semua ia perlu dilakukan dalam peti sejuk.
Kebudayaan penggunaan
Dari minuman strawberi wain disyorkan suhu bilik. Anda boleh menambah kayu manis sedikit atau vanila. Hidangkan minuman untuk menjadi pencuci mulut, buah-buahan, ais krim dan gula-gula.