Bagaimana dan bila untuk mengumpul sap birch

Birch - pokok yang luar biasa, yang mustahil untuk mengelirukan dengan yang lain. Dari zaman purba kepada rakyat Rusia telah menggubah lagu, peribahasa dan kata-pokok birch, dikagumi kecantikannya dan merasa senang menerima Lara beliau: kayu, tar, kulit kayu, dan juga jus birch semula jadi - minuman menyegarkan sihat yang besar. Birch sap adalah telus dan hanya rasa sedikit manis, walaupun kandungan gula kira-kira 2%. minuman mesra alam ini kaya dengan protein, vitamin, asid organik, unsur surih dan membawa banyak manfaat kesihatan. Birch sap boleh memusnahkan batu karang, membantu dengan penyakit pundi hempedu dan hati. Juga, ia adalah sangat berguna untuk pencernaan, membantu membersihkan badan dari segala macam bahan-bahan berbahaya dan merupakan alat tonik yang sangat baik. hari musim bunga ada yang lebih baik daripada segelas minuman semula jadi dan menyegarkan tulen halus, yang membawa kita kurnia alam itu sendiri. Dan ia adalah sangat malang bahawa pada satu masa apabila anda boleh mengumpul sap birch, majoriti penduduk bandar tidak mempunyai peluang itu. Walaupun di kedai-kedai dan anda boleh membeli minuman ini dalam pengetinan ia kehilangan sebahagian besar daripada sifat-sifat yang berfaedah. A sap birch segar disimpan di dalam peti sejuk tidak lebih daripada dua atau tiga hari, dan kemudian mula menapai.

Dan apabila anda boleh mengumpul sap birch? Bagaimana untuk melakukannya? Mari kita kaji secara terperinci jawapan kepada soalan. Biasanya, permulaan musim ini, apabila mengumpul sap birch boleh dianggap pertengahan bulan Mac, tetapi kali ini adalah sangat bergantung kepada cuaca dan keadaan iklim di rantau ini pada tahun tertentu. Mula mengumpul jus yang mungkin apabila salji cair. Kemudian akar pokok itu mula aliran air, dan semua yang terdapat di akar dan batang kanji saham ditukarkan kepada gula, larut dalam air. Penyelesaian ini memanjat batang untuk memberi hidup kepada sayur-sayuran segar. tempoh kutipan, malangnya, adalah sangat pendek - hanya kira-kira dua minggu - sehingga daun pertama pokok itu. Adalah lebih baik untuk jus bergerak ke bawah setong pada separuh pertama hari, apabila matahari bersinar terang tinggi. Untuk menentukan dengan tepat sama ada masa yang lama ditunggu-tunggu telah tiba koleksi jus, anda perlu membuat tusukan kecil di bank dengan spike nipis. Jika tapak kecederaan berdiri setitik jus - kemudian anda sudah bersedia untuk mengumpul. Ia adalah lebih baik untuk memilih pokok-pokok, berdiri di atas tanah tinggi dan tepi terbuka - di mana banyak matahari. Jus birch mempunyai kandungan yang lebih tinggi nutrien.

Ia adalah sangat penting dalam proses mengumpul jus tidak menyebabkan kemudaratan kepada birch sangat. Ia perlu sangat perhatian kepada pilihan kayu untuk tujuan ini. Terdapat kes-kes di mana ia adalah mustahil untuk mengumpul sap birch tidak dalam apa-apa cara - ia akan membunuh birch. Peraturan asas: pokok itu tidak boleh terlalu muda atau terlalu tua. Adalah diketahui bahawa umur pokok ditentukan oleh ketebalan batang, jadi pilihan terbaik Buda birch dengan diameter 20-30 sentimeter. Di samping itu, pokok itu tidak perlu sakit. Seperti yang telah disebutkan, ia adalah lebih baik untuk mencari birch, yang melihat banyak cahaya matahari. Kita tidak seharusnya menjadi tamak dan cuba untuk mengambil pokok itu lebih daripada ia boleh memberikan: a liter jus untuk tempoh 2-3 hari mencukupi. Dengan memilih pokok yang sesuai perlu dilakukan dalam lubang kulit kayu dengan pahat atau pisau. lubang tidak perlu menjadi terlalu dalam. Ia diletakkan tiub atau alur adalah daripada aluminium atau plastik, di mana jus dan akan melarikan diri ke luar. Ia kini kekal hanya untuk menggantikan bekas yang sesuai untuk mengumpul jus dan secara berkala menyemak segala isinya. Dalam beberapa kes, hanya menggantung botol di atas dahan yang patah, tanpa menyebabkan kerosakan tambahan kepada birch.

Sekarang, mengetahui bagaimana dan bila untuk mengumpul sap birch, kita boleh menggunakan pengetahuan dan mendapatkan keseronokan yang luar biasa dan mendapat manfaat daripada penggunaan minuman semulajadi yang indah, yang berkongsi dengan kami Birch - yang indah dan sayang kepada setiap orang dalam kayu Rusia.