Bagaimana dan mengapa anda perlu perap bawang?

Seringkali apabila memasak hidangan yang berbeza kita berhadapan dengan keperluan untuk perap bawang. suri rumah tidak berpengalaman biasanya menggunakan resipi yang paling mudah, mencurah bawang dicairkan cuka. Ia adalah penerimaan masakan agak dibenarkan. Tetapi tukang masak yang lebih berpengalaman tahu bahawa untuk produk yang berbeza perlu perap bawang dalam cara yang berbeza.

Sebagai contoh, untuk bawang salad daging lembu dengan bawang yang diperap seluruh delima 12 jam. Ia potong nipis setengah cincin, diletakkan di dalam kaca atau ware seramik ditambah kepada 1 bunga cengkih, daun bay 1, tuangkan 6% cuka, dilindungi, dibenarkan untuk berdiri selama 12 jam. Selepas masa ini, apabila Marinovka bawang itu selesai, ia bersaliran baik, menambah salad. Menyediakan 1 kg salad separuh masak sehingga daging lembut dipotong menjadi jalur kecil, dicampur dengan 1 kg bawang jeruk, tambah 0.5 kg bijirin garnet. Tuck mayonis salad yang dicampur dengan penurunan jus delima. Garam dan lada - secukup rasa.

Untuk jeruk busur untuk herring bawah kot, ia dipotong menjadi kiub kecil, tenggelam selama 10 minit dalam 6% cuka. Sebelum menambah kepada salad itu dibasuh dengan air suam dan dibenarkan ke longkang. bawang jeruk memberikan hidangan rasa yang istimewa dan ketajaman, rasa teduhan ikan hering.

Ia sering berlaku bahawa mentol yang mempunyai tempat untuk menyimpan, mula merosot. Agar tidak memberi mereka jurang akhir boleh menyediakan perasa dalam tin untuk salad. Mentol disucikan, potong cincin atau cincin separuh, diletakkan di dalam balang. On-liter balang, cincin padat, tambah garam dan lada secukup rasa, setengah gula sudu (teh), sedikit lada. Tuangkan epal atau 6% cuka konvensional dan air, daripada pengiraan 3x1. Perap perlu bawang, meletakkan ia di dalam peti sejuk. Ada ia boleh disimpan untuk masa yang lama. Mereka juga mengisi salad sayur-sayuran, daging panggang atau ikan.

bawang jeruk boleh bukan hanya untuk salad. snek sangat lazat, terutama di musim sejuk, adalah bawang, diperap dalam cuka atau bit-epal jus.

Pertama mengenai bagaimana untuk menanggalkan kerak bawang dalam cuka. Ia adalah mungkin untuk mengambil mentol dari pelbagai saiz dan memotong mereka. Walau bagaimanapun, bawang kecil melihat yang terbaik, sepenuhnya diletakkan di dalam balang. Mereka yang bersih, tuangkan air, ketat diletakkan di dalam mangkuk kaca mendidih. Saya dalam liter balang meletakkan 2 ulas, 1 helai daun, tiga kacang wangi dan lada panas. Terdapat juga menambah beri beberapa currant merah dan sepasang ceri. Sudah tentu, ia adalah yang terbaik untuk memasak perapan ke dalam kuali langsung pada jumlah bilangan tin. Tetapi saya tidak mempunyai apa-apa peluang, jadi saya bertindak dengan cara berbeza.

Tertanam dalam balang baru dibasuh bawang dan rempah Saya tuangkan air mendidih, biarkan selama 5 minit. air ini mengalir ke dalam kuali lagi saya masak sehingga mendidih selama 5 minit lagi, tuangkan tin. Apabila air mendidih kali ketiga, secara langsung dalam bank menambah satu sudu teh gula, garam, cuka 9%. Saya tuangkan air mendidih, menggulung, balutan selimut. Jika bank-bank juga dibasuh, makanan dalam tin berdiri untuk beberapa tahun. bawang bersedia bertukar merah jambu pucat, tajam manis. Cemerlang shish snek kebab, ikan.

Perap bawang dalam jus epal, anda mesti menyediakan perapan. Ia dimasak dengan mencampurkan 150 g jus epal dan bit, sambil menambah secukup rasa gula, garam. Ia sepatutnya menjadi sup manis dan masam, yang dituangkan air yang sangat panas melecur sebelum ini diletakkan di atas tebing mentol. bank perapan dimuat naik direndam dalam air mendidih, steril selama 20 minit, kemudian gulung.

Dan ianya agak elegan, tetapi mahal bawang cukup untuk dibuat jeruk dalam jus currants merah. Ditapis - kerana rasanya yang manis dan masam, unik, dan lihat - merah dan merah jambu - adalah luar biasa. Mahal, kerana untuk memerap tunduk dalam apa-apa cara yang diperlukan jus buah-buahan pekat currants merah.

Sama seperti dalam resipi sebelumnya, mentol diletakkan di dalam balang, tambah bunga cengkih, bay, allspice. Hanya tuangkan mendidih jus bank currant, dan kemudian disterilkan. rasa baik halus adalah menyenangkan untuk semua.