Makanan dan minumanResipi

Bagaimana menggoreng kentang dalam kuali dengan bawang, cendawan atau daging?

Nampaknya semua orang tahu bagaimana menggoreng kentang dalam kuali (dengan bawang, sebagai contoh). Walau bagaimanapun, berapa kesedihan ada! Itu ternyata dikukus, tetapi tidak digoreng, maka kerak dibentuk dengan beberapa jenis yang tidak jelas, maka rasa tidak pasti ... Orang kadang-kadang bahkan menolak kegemaran, meskipun tidak terlalu berguna, hidangan.

Jangan buat pengorbanan sedemikian! Hanya perlu memikirkan cara menggoreng kentang dalam kuali, dengan mengambil kira kesilapan yang dibuat sebelum ini dan menjadikan keluarga makan malam yang indah! Selain itu, tidak ada yang rumit dalam peraturan. Ia agak mudah untuk menguasai mereka.

Bagaimana menggoreng kentang dalam kuali

Pertama sekali, perhatikan kuali yang ada sekarang. Teflon boleh segera diketepikan untuk sesuatu yang lain, kerana ia mempunyai bahagian bawah yang terlalu nipis, dan panggang normal tidak berfungsi. Panci yang terbaik adalah besi tuang, tetapi yang lain, hanya tebal-tebal, akan dilakukan.

Kami pergi lebih jauh. Sebelum menggoreng kentang dalam kuali (dengan bawang, cendawan atau dalam pengasingan yang indah), ia mesti dikeringkan dengan tuala kertas. Kelembapan yang dikeluarkan dari ubi menghalang pembentukan kerak berharga. Tetapi menyumbang kepada penindasan mereka.

Rahsia lain adalah bagaimana menggoreng kentang dalam kuali dengan kerak: letakkan dihiris hanya dalam lemak atau minyak yang dipanaskan dengan baik. Jika mereka tidak mempunyai masa untuk memanaskan, kepingan akan melekat, dan pada masa akan datang mereka akan mula tidak memasak lagi, tetapi untuk mendesak diri mereka sendiri. Kesilapan yang lain adalah penggunaan tudung. Dilapisi kuali - mendapat kentang rebus pucat yang lembut.

Untuk mendapatkan kerak yang indah dan kuat, anda perlu memulakan menggoreng pada api yang tinggi, dan dengan genggamannya dapat mengurangkannya menjadi sederhana. Dan dalam apa jua keadaan, jangan terlalu sering!

Dan, akhirnya, kentang itu sendiri. Jangan memulakan ubi muda - mereka juga boleh menjadi kentang goreng yang cukup baik , tetapi masih tidak kaya dan berair. Plus salting yang betul: garam ditambah pada akhirnya, kerana ia juga menghalang zamumyanivaniyu.

Resipi Klasik

Pertimbangkan terlebih dahulu bagaimana menggoreng kentang dalam kuali dengan bawang. Di sini, kesilapan yang paling biasa ialah pemutus sayuran dalam mangkuk serentak. Hasilnya menyedihkan: ubi-ubi gugur, bawang merah sebenarnya dilapisi pada jerami, rasa itu diragukan. Algoritma berikut akan betul:

  • Kentang, tentu saja, dibersihkan, dipotong (bentuk pemotongan tidak penting, tetapi lebih baik membuat kepingan nipis) dan dikeringkan.
  • Minyak itu dituangkan ke dalam kuali.
  • Kentang dituangkan dan digoreng mengikut semua aturan sehingga mereka menerima kerak emas komprehensif.
  • Slice menyeret ke sisi, dan bawang dibuang ke tengah.

Apabila ramuan kedua diadun, semuanya bercampur dan asin.

Alternatif goreng

Tidak kira seberapa keras anda mencuba, selalu ada risiko bahawa jus dari bawang segar akan menyebabkan jerami kentang runtuh, dan panggang tidak akan mendapat warna yang diinginkan. Pertimbangkan bagaimana menggoreng kentang dalam kuali dengan bawang dengan cara yang lebih mudah. Ubi harus dimasak dalam satu mangkuk, dan bawang di dalam yang lain. Apabila kedua-dua komponen mencapai keadaan yang diperlukan, mereka digabungkan dan dibiarkan selama beberapa minit untuk kebakaran untuk saling impregnasi satu sama lain dengan jus.

Kentang dengan cendawan hutan

Penyempurnaan ini sangat penting, kerana mungkin untuk menggoreng kentang dengan cendawan dalam panci dalam dua cara yang berbeda. Cendawan yang dikumpulkan di dalam hutan perlu disediakan: jika perlu - dibersihkan, kemudian - direbus. Selanjutnya kita meneruskan seperti berikut:

  • Tubers diproses mengikut cara yang dinyatakan di atas dengan pengeringan mandatori.
  • Kami memanaskan minyak di dalam vesel tebal dan goreng jerami, hirisan atau bulatan sehingga hampir siap. Kerak mesti melindungi mereka dari semua pihak, tetapi di dalam kentang perlu sedikit lembab.
  • Oats (chanterelles, agarika madu) dipotong, dituangkan ke dalam produk utama dan digoreng bersama selama lima minit. Pada peringkat yang sama, hidangan itu dinikmati oleh rempah-rempah dan podsalivaetsya.

Untuk memperkayakan rasa, anda boleh menambah beberapa sudu krim masam ke dalam kuali dan campurkan semuanya sehingga ia larut. Makan dimakan!

Kentang dengan champignons

Di sini pendekatan akan berbeza. Cendawan "rumah" tidak perlu masak. Dan anda tidak boleh meletakkannya dengan segera, kerana menggoreng kentang dengan cendawan dalam kuali pada masa yang sama bermakna mendapatkan bubur. Jadi jangan malas dan gunakan dua kapal sekaligus. Di dalam satu kuali, mengikut semua peraturan, kentang digoreng, di dalam satu lagi busur pada mulanya diberikan, dan selepas itu ditumbuk cendawan. Apabila kedua-duanya sudah siap, bahan-bahan digabungkan dalam kuali yang lebih besar, dicampur dan ditinggalkan selama beberapa minit di bawah tudung dengan api dimatikan, supaya mereka mengambil aroma dan jus antara satu sama lain.

Memandangkan cendawan itu sendiri agak hambar, banyak suri rumah menasihatkan bahawa apabila memanggang mereka menambah bawang putih yang dihancurkan dan / atau ramuan pedas kepada mereka.

Kentang dan daging babi

Mahu mendapatkan hidangan yang lengkap dan memuaskan - belajar bagaimana menggoreng kentang dengan daging dalam kuali. Ia juga disukai penyediaan bertahap. Pork lebih baik diambil dari bahagian lemak dari bangkai, maka anda boleh lakukan tanpa tambahan minyak, dan kentang akan menyerap semangatnya.

Sebilangan gram daging dipotong menjadi empat ratus keping. Mereka diletakkan dalam kuali yang kering, dan api mula-mula dibuat perlahan, supaya minyaknya dicairkan. Apabila kepingan ditutup dengan kerak emas berkerak, mereka dipindahkan ke hidangan yang berasingan dan diganti dalam kuali yang dicincang halus dengan bawang besar. Panggang dimasak dengan warna coklat kekuningan dan dihantar ke syarikat untuk daging.

Sekarang kentang dipotong menjadi jalur - untuk jumlah babi yang ditunjukkan akan mengambil tujuh keping (saiz sederhana). Sekiranya lemak tidak mencukupi, ia boleh dicairkan dengan minyak bunga matahari. Irisan kentang dibawa ke siap kemerah-merahan, selepas itu mereka bergabung dengan bahan-bahan yang terbelakang. Posoliv, lada dan ditaburi dengan herba, hidangan boleh dihidangkan di atas meja.

Pai lazat

Ramai suri rumah tidak bersedia untuk mengganggu penaik. Bagi mereka, resipi yang sangat mudah adalah sesuai. Bagaimana menggoreng pai dengan kentang dalam kuali yang cepat dan enak? Berikut adalah doh yang sangat mudah, yang juga pakar masakan orang baru akan dapat membuat, serta mengisi yang mudah. Hasilnya hanya indah! Mula-mula kita akan berurusan dengan "insides". Bagi mereka, kira-kira 500 g kentang direbus di dalam air yang telah direndam, selepas itu mereka dibawa ke keadaan puree dengan sudu mentega dalam bentuk yang panas. Dari sepasang mentol, panggang dibuat, dan kedua-dua komponennya sama rata. Seperempat liter kefir rendah lemak mencampur soda kecil, dua telur, satu garam garam, dua sendok makan minyak halus dan satu sudu gula.

Adunan padat, tetapi adunan lembut (tepungnya akan meninggalkan kira-kira setengah kilogram). Dari sini roll bola, yang hangat di kek rata. Pai terbentuk. Dalam kuali, minyak bunga matahari dipanaskan dengan baik, di mana keajaiban kuliner digoreng. Apabila pemerah pipi licin diperoleh, bekas ditutup dengan tudung, dan pai selama beberapa minit mereda di bawahnya.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ms.unansea.com. Theme powered by WordPress.