Bagaimana untuk makan kesemak yang? Bagaimana untuk memilih dan makan kesemak yang? Bolehkah saya persimmons dengan penyusuan?

Kesemak telah lama tidak lagi menjadi buah-buahan eksotik. Dia boleh makan segala-galanya - harga pasaran dia agak berpatutan. Tetapi kini pengguna dibahagikan mengenai rasa buah kepada dua kem. "Makanan dewa!" - ada yang mengatakan. "Gigi tenggelam" - orang lain kata. Betul, tanpa ragu-ragu, yang pertama. Kesemak adalah sangat lazat, ia kaya dengan gula dan vitamin dan mineral. A gigi tenggelam dalam mereka yang tidak tahu bagaimana untuk memilih buah-buahan masak. Dalam artikel ini kita melihat bagaimana untuk makan kesemak, mari kita bercakap mengenai hartanah yang berfaedah, kontra, kalori. Kami akan menunjukkan kepada anda bagaimana untuk memilih buah-buahan, supaya tidak kecewa dalam rasa, dan apa yang perlu dilakukan, jadi dia cepat matang. Kita menyentuh persoalan sama ada kesemak yang boleh kanak-kanak dan umur untuk diberikan kepada anaknya. Dan akhirnya, memberi beberapa resipi untuk hidangan hebat dengan buah ini.

trend sejarah

Pengelasan Latin kesemak dipanggil Diospyros, yang diterjemahkan dari bahasa Yunani sebagai "makanan para dewa." Tanah air dari keluarga tumbuhan daripada kayu hitam - China. Kerana kenyataan bahawa thermophilic yang kesemak, ia telah merebak di negara-negara tropika di Asia Tenggara, dan menembusi ke Jepun. Pokok-pokok yang memberi buah-buahan yang besar, rendah, seperti pokok renek, daun luruh. Kesemak boleh dikaitkan dengan jangka hidup. pokok kelihatan tidak bermaya hidup sehingga 500 tahun. Buah ini juga dikenali sebagai tarikh yang plum kerana persamaan (cm. Di bawah gambar). Kesemak mulanya tidak popular di kalangan orang Eropah yang mendapati ia tidak boleh dimakan. Walau bagaimanapun, apabila orang Cina diberitahu bahawa buah-buahan perlu dimakan selepas fros yang pertama, pendapat tentang mereka telah berubah. Kesemak mula berkembang di negara-negara subtropika Eropah serta di Crimea dan di pantai Laut Hitam Caucasus.

macam

buah-buahan kegemaran orang Eropah mula intensif telah dipilih. Kini terdapat kira-kira lima ratus jenis kesemak. Yang paling biasa di Caucasian, coklat Jepun dan diimport tempatan. Setiap pelbagai mempunyai rasa sendiri dan tujuan. Sebagai contoh, Hachiya kesemak memberikan buah-buahan sedikit memanjang seperti buah pic. Mereka boleh dimakan hanya apabila mereka perespeyut. Lebih baik lagi, memasak pelbagai hidangan dari kesemak: memelihara, jem, pai, sos, salad. Buah-buahan jenis Giro (aka Fuyu) adalah sama dengan tomato keras. Oleh kerana struktur tannin yang rendah persimmons itu boleh dimakan terus dari kulit. Cemerlang ia sesuai sebagai bahan dalam salad buah-buahan. Caucasian kesemak - kecil, sangat astringen, walaupun pahit. Sharon - pelbagai dengan besar, gelap-oren buah-buahan dengan kulit berkilat. Mereka juga menyerap lembap. Korolok - kesemak warna coklat. Dia sangat manis, tetapi tidak boleh disimpan untuk masa yang lama.

sifat-sifat pemakanan

Sangat kebetulan, bahawa buah ini masak pada bulan November dan dijual sepanjang musim sejuk. Sebahagian berharga buah-buahan membantu kita untuk mengatasi vitamin kelaparan musim sejuk. Terang oren kesemak kaya dengan antioksidan dan meningkatkan satu seumpamanya. Oleh kerana kehadiran pektin ia meningkatkan selera makan dan berguna untuk masalah penghadaman. Ramai orang yang disesatkan oleh kemanisan buah. "Berapa banyak kalori dalam kesemak?" - meneka mereka. Ini sebenarnya adalah satu diet buah-buahan. Seratus gram pulpa mengandungi hanya lima puluh tiga kalori. Tetapi buah sempurna memuaskan kelaparan. Bakteria dan kesemak astringen dikenali di zaman. Ia juga kandungan besi yang tinggi, yang penting dengan anemia, yang biasanya berlaku di kalangan wanita selepas bersalin. Walaupun kesemak menyusukan bayi sehingga tiga atau empat bulan tidak wajar bagi pengambilan buah-buahan, kerana ia boleh menyebabkan sembelit, dan ibunya, dan serbuk, masih tidak sepenuhnya dikecualikan daripada diet.

vitamin

Kami telah digambarkan bagaimana banyak kalori dalam kesemak. Bagaimana pula dengan vitamin? Buah-buahan banyak rutin berharga, supaya memberi kesemak dengan penyakit riket. Juga vitamin ini menguatkan saluran darah. Menurut kandungan asid askorbik kesemak bersaing dengan sitrus. penggunaan kerap buah ini mewujudkan halangan imun kepada penyakit berjangkit. Kesemak menormalkan tekanan darah, yang perlu dipertimbangkan hipertensi. Doktor menetapkan untuk makan buah-buahan untuk orang yang mengalami penyakit varikos dan gusi berdarah. Penggunaan kesemak yang tidak ternilai dalam penyakit buah pinggang - ia memaparkan garam, adalah diuretik ringan, dan magnesium yang terkandung di dalamnya, mengurangkan risiko pembentukan batu. Vitamin A menyumbang kepada ketajaman visual. Pulpa kesemak dan mempunyai iodin, yang merawat penyakit tiroid. Juga, buah ini mempunyai kesan yang baik terhadap sistem kardiovaskular.

Kesemak dalam perubatan kaum

Malah sebelum manusia menemui beta-karotena, persimmons digunakan untuk merawat selsema dan sistem pernafasan. Jus buah-buahan diperah dan dipanaskan sedikit, dan kemudian minum. Teknik mudah membantu untuk menghilangkan bronkitis dan pneumonia. Sekarang, bagaimanapun, ahli-ahli sains telah menemui bahawa buah - yang hebat pencegahan kanser paru-paru alat. Tetapi sebelum anda makan persimmons dalam kuantiti yang besar, anda harus berunding dengan doktor - mungkin kontra. Buah-buahan mempunyai dan luka-kesan penyembuhan. Dalam perubatan Cina, pulpa kesemak digunakan untuk luka bakar untuk mempercepatkan proses parut. buah-buahan yang digunakan dalam kosmetologi. Jika anda mempunyai, kulit berjerawat berminyak, campuran pulpa buah-buahan terlalu masak dengan kuning telur. Topeng ini menyempitkan liang dan kembali kulit kelihatan berseri. Dan hanya pyurirovannaya kesemak daging adalah ajaib mengangkat. Ia mengembalikan kesegaran kulit dan nada ia.

kontra

Hampir setiap produk makanan membawa kedua-dua manfaat dan mudarat kepada badan. Dalam kes kesemak kemudaratan yang kurang daripada kebaikan, tetapi mereka masih ada. Kontra perlu tahu agar tidak memudaratkan kesihatan mereka. Sebagai contoh, persimmons dalam penyakit kencing manis adalah satu produk yang tidak diingini di atas meja anda. Ini buah-buahan musim sejuk, selain daripada fruktosa, terdapat sukrosa konvensional. Pulpa kesemak mudah untuk dihadam, yang tidak sangat baik untuk pankreas pesakit. Oleh itu, obesiti dan tidak menyalahgunakan buah ini. kesemak astringen membolehkan dirawat dengan bantuan cirit-birit, tetapi buah-buahan memburukkan lagi sembelit. Orang dalam tempoh selepas pembedahan juga harus meninggalkan kesemak. Oleh kerana penggunaan Bezoars buah dibentuk, yang boleh membawa kepada usus tersumbat. Tetapi ini tidak bermakna bahawa buah-buahan yang tidak baik. Persimmons dalam penyakit kencing manis adalah berbahaya, tetapi jika penyakit ini berjalan keras (jenis 1). Jika anda tidak bergantung kepada insulin, anda boleh merawat diri anda untuk satu buah-buahan setiap hari. Tetapi yang kesemak contraindicated, kerana ia adalah alahan. Mengikut sifat-sifatnya ia adalah berhampiran dengan sitrus. Jika anda mempunyai ruam, gatal-gatal dan air, berhenti untuk makan buah-buahan ini.

Adakah mungkin untuk kanak-kanak kesemak?

Walaupun banyak sifat berfaedah buah-buahan ini tidak boleh diberikan kepada bayi. Sebab bagi larangan itu ialah tannin. tanin ini yang memberikan kesemak kelikatan ciri dalam rasa. Pada kenalan dengan jus gastrik, tanin anak kecil membentuk campuran melekit yang menjadikan keseluruhan makanan yang dimasukkan ke dalam sekaligus. Ia penuh dengan akibat yang sangat serius. Tanin juga boleh menukar motilitas bayi usus, sehingga halangan yang lengkap. Jangan lupa tentang bahaya alahan, yang boleh menyebabkan kesemak a. Pada umur boleh kanak-kanak yang memberikan buah-buahan ini? Bermula dari tahun ini, dan dengan berhati-hati. Pastikan untuk membersihkan buah-buahan, kerana majoriti tanin terletak dekat dengan kulit. Mula dengan satu bunga cengkih, berhati-hati menonton reaksi badan bayi. Jika anda mengalami sebarang reaksi alahan atau menukar kerusi, berhenti memberi kesemak. Buah ini boleh dimakan tanpa rasa takut untuk kanak-kanak dari umur sepuluh.

kesemak penyusuan

Atas sebab yang sama perlu berhati-hati dalam penggunaan buah-buahan dalam tempoh laktasi. Tetapi persoalan yang manfaat dan kemudaratan kesemak untuk wanita yang sedang menyusukan bayi tidak begitu mudah. Lagipun, kelebihan yang lebih besar daripada risiko. Vitamin C menyokong sistem imun, rutin - satu pencegahan yang sangat baik riket. Magnesium dan kalium menguatkan saluran darah, pektin kesan yang besar pada perut dan seterika membantu ibu-ibu muda untuk melarikan diri dari anemia. Jika seorang wanita menyusukan bayi makan kesemak yang, sebahagian daripada kalsium yang terkandung dalam buah-buahan yang menjadi berguna kepada kanak-kanak, mengukuhkan tulang-tulangnya. Untuk meneutralkan sifat-sifat astringen buah, ada rahsia. Bagaimana untuk makan kesemak yang? Meletakkan buah-buahan dalam peti sejuk, dan kemudian memanaskan dalam ketuhar gelombang mikro. Benar, makan buah-buahan ini akan mempunyai sudu. Tetapi kepahitan dan tanin kelikatan akan dineutralkan.

Kesemak semasa mengandung

Diet ibu mengandung tidak boleh tanpa buah-buahan. Doktor menasihatkan untuk menggunakan orang-orang yang tumbuh di kawasan kediaman wanita hamil. Tetapi epal dan pear cepat menjadi membosankan dan anda mahu sesuatu yang eksotik. Yang menimbulkan soalan: "Bolehkah kesemak yang hamil atau tidak?" Dalam kes ini, jawapannya adalah mutlak: bukan sahaja mungkin tetapi juga perlu! Sudah tentu, jika tidak ada kontra, seperti diabetes jenis 1 dan alahan. Doktor menasihati, jika boleh, untuk menggunakan dua atau tiga buah-buahan setiap hari. Kesemak membuat untuk kekurangan kalsium dalam tubuh seorang perempuan yang mengandung dan membentuk rangka yang kukuh dalam embrio. Vitamin PP akan menghapuskan masalah rambut kusam dan rapuh. Karotena menyokong visi dan memberikan kulit wajah yang berseri-seri. Vitamin C adalah sangat penting semasa mengandung kerana menguatkan sistem imun. asid nikotinik memperbaiki peredaran mikro dan mencegah kekurangan plasenta. Boleh makan kesemak penambahan mengandung dan kalium, yang menguatkan saluran darah dan menghapuskan edema. Well, magnesium bertanggungjawab untuk mood yang baik ibu mengandung.

Bagaimana untuk memilih dan makan kesemak yang

Untuk buah-buahan yang tidak menyebabkan anda jijik untuk hidup, makan ia hanya perlu sangat mellow sebagai lokasi gambar di bawah. Kesemak menjadi kulit berkilat, sebaik-baiknya tanpa kemek coklat. Jika buah itu terlalu keras, meletakkan ia masak pada suhu bilik. Terdapat banyak kaedah kaum bagaimana untuk mempercepatkan proses ini. Sebagai contoh, meletakkan persimmons belum masak dalam satu pakej dengan epal gula merah. Terdapat jenis yang tidak rasa pahit. Jadi, sangat lazat Korolok. penduduk Crimea telah lama mengetahui bagaimana untuk makan kesemak, yang masih belum mencapai kematangan. Mereka memasukkannya ke dalam peti sejuk. Ini adalah cara yang baik untuk menjamu selera dengan buah-buahan yang lazat bukan sahaja di musim (November-Disember), tetapi juga pada masa yang lampau. Walau bagaimanapun, apabila kesemak cair, ia telah hilang bentuknya. Ada apa-apa buah-buahan hanya boleh dengan bantuan sudu.

Kesemak dalam masakan

rasa dan sifat-sifat buah ini boleh dibandingkan dengan buah ara. Hidangan dari kesemak adalah sangat pelbagai: ia puding dan kesesakan, dan salad. Dengan cara ini, sesetengah orang zasushivat buah-buahan dan kemudian makan dengan teh. Sangat lazat pyurirovannaya terlalu masak kesemak pulpa. Cuba tambahkan ia tepung, keju lembut, sedikit gula dan bakar kek keju lazat. Cara yang paling mudah untuk digunakan persimmons dalam masakan - menambah dalam pelbagai salad buah-buahan. Cuba untuk memotong buah-buahan kepada kepingan kecil dan campuran mereka dengan parmesan itu. Masukkan daun salad dan taburkan di atas badam hancur goreng. Jika anda campuran pyurirovannuyu kesemak pulpa dengan jus oren, madu dan keju krim, anda mendapatkan sos pedas. Tetapi buah tidak digalakkan untuk memasak, kerana dengan kaedah pemprosesan yang ditunjukkan astringen mereka.

pencuci mulut

The kesemak Jepun disediakan demi, dan di negara-negara Mediterranean - cider. Dari itu juga membuat sirap untuk ais krim. Mari kita menyediakan parfait - kek nepecheny dengan kesemak. Mencampurkan dua bungkus bioyoghurt (3% lemak) dengan satu sudu sirap maple. Mangkuk telus untuk pencuci mulut meletakkan produk susu sedikit masam, kemudian empat keping kesemak, jeruk keprok empat keping dan satu sudu kacang (walnut atau pistachios). Lapisan perlu diulangi. Di atas kek yang disyorkan taburkan dengan coklat parut.

baking

Menyediakan kek dengan kesemak, patut dan buah-buahan yang belum masak. Uli doh shortbread diperbuat daripada mentega, gula, tepung dan sedikit air. Semasa ia sedang berehat di dalam peti sejuk selama setengah jam, menyediakan pemadat. Pukul dua telur dengan tiga sudu gula. Menambah empat gram keju kotej, dua sudu besar krim masam dan sedikit tepung. Terus bekerjasama dengan mixer sehingga sebati. Letakkan doh ke dalam acuan bebibir. Mengisi "bakul" separuh pengisian. Top dengan persimmons dihiris. Tuangkan baki pemadat dan menghantar penaik dalam ketuhar yang bersuhu 200 darjah lima puluh minit. Selamat makan!