Bagaimana untuk memasak kebab daging babi muda.

Kebab dilakukan dengan kambing. Tetapi tidak hidangan yang buruk akan berubah, jika anda memilih untuk memasak kebab dari daging babi. Hanya untuk ini adalah untuk mengambil keping daging babi berair, tetapi mestilah tanpa lemak. Sangat baik daging leher patut. Ia adalah tanpa lemak dan agak berair. Tetapi belakang kebab daging babi adalah tidak digalakkan. Kerana pada zaman dahulu, daging mengikut resipi perlu dicincang halus dengan pisau yang tajam. Tetapi bagaimana untuk membuat kebab yang dalam jumlah yang besar, jika kita cara supaya kuno untuk mengisar daging? Proses ini adalah kompleks dan sukar. Oleh itu, saya mencadangkan untuk hanya skip melalui penggiling daging sekali. Mari kita lihat senarai produk yang kita perlu mengambil.

bahan-bahan yang diperlukan:

- daging babi leher - 500 gram;

- bawang - 200 gram;

- hijau - 220 gram;

- ketumbar - 60 gram;

- pasli - 30 gram;

- Thyme - 70 gram;

- Basil - 40 gram;

- tarragon - 20 gram;

- lada hijau, pahit, satu widget;

- Bawang putih - 50 Gramov;

- garam citarasa anda;

- minyak bunga matahari ditapis;

- sedikit tepung jagung, untuk breading.

Sekarang, mari kita lihat bagaimana untuk membuat kebab a.

Pertama, kita akan memotong daging babi dan promoem kepada beberapa bahagian. Kemudian lulus melalui keping daging pengisar (mesh adalah lebih baik untuk meletakkan lubang yang lebih besar).

Bawang juga boleh dihancurkan oleh pengisar, tetapi ia akan menjadi lebih baik jika anda tidak malas dan halus narezhete ia. Pieces perlu kira-kira saiz 2x2 a. mm. Potong jadi hanya sebahagian daripada bawang, kira-kira 100-120 gram. A cincin bawang selebihnya mesti dipotong. Kami akan menggunakannya, apabila, kebab akan siap.

Tetapi sayur-sayuran di bawah sebarang keadaan yang tidak boleh skip melalui penggiling daging. Bagaimana untuk memasak kebab jika sayur-sayuran akan menjadi penampilan menyelerakan dan melepaskan jus? Lagipun, jika hidangan kami akan nearomatnym, nesochnym. Supaya pisau yang tajam, dicincang halus sayur-sayuran.

Bawang putih adalah lebih baik untuk menjengkelkan. lada hijau boleh tanah pada parut atau promolot.

Kami menyediakan semua produk. Sekarang semua kacau baik dan musim dengan daging garam. Pemadat harus likat mematuhi baik untuk batang. Meletakkan kayu untuk sementara di dalam air, supaya mereka direndam.

Dalam minyak bunga matahari tangan lembap dan mula terbentuk di sekitar Patties rod. Jika pemadat disediakan daripada daging tanpa lemak, ia mungkin sukar untuk dipasang pada batang. Itulah apabila kita perlu untuk memecahkan dalam cutlets bersedia dalam tepung jagung untuk daging breading disatukan pada sebatang kayu. Tapi, ini hanya digunakan apabila anda ingin memasak kebab dari daging babi.

Ia boleh dilakukan, sudah tentu. untuk menghasilkan rod nipis untuk kebab sendiri. Tetapi saya menasihati anda untuk tidak menderita, tetapi hanya membeli di pasar upakovkuyaponskih penyepit. Pilih batang diameter tidak kurang daripada 3 mm.

kebab ini disediakan di panggangan, tetapi ia tidak semestinya satu kemungkinan. Bagaimana untuk memasak kebab dalam apartmen? Mari memasak dalam ketuhar. Hanya ketuhar ia adalah perlu untuk memajukan memanaskan badan yang baik. Meletakkan burger disediakan seharusnya berada di dalam ketuhar yang dipanaskan.

Meletakkan Patties di panggangan dalam ketuhar, mengurangkan haba sedikit. udara panas akan mengukuhkan bebola daging shell pertama, tetapi ia adalah perlu untuk masak dengan api sederhana, daging itu masih berair dan tidak kering. Anda boleh flip sekali.

Makanan yang dimasak 15-20 minit. Apabila anda menusuk tajam kayu kebab bersedia, mesti pergi jus jelas. Jika anda tidak meninggalkan, anda daging mengekalkan kelembapan.

Bersedia kebab resipi daging babi yang kita baru sahaja diberitahu, merebak di atas pinggan. Sekarang kita memerlukan satu cincin bawang dicincang. Kita meletakkan pada busur cutlets bersedia dan taburkan di atas bawang yang sama dan hijau dicincang halus.

Selalunya, meja menyajikan roti pita nipis, yang, seperti dalam pancake dibungkus bawang, sedikit dicincang hijau ketumbar, thyme dan satu sosej kebab.