Bagaimana untuk memasak lada disumbat dalam oven - resipi dan cadangan

lada Bulgaria berguna dan lazat. Ia digunakan dalam salad, stews sayur-sayuran, sup. Tetapi hidangan yang paling popular ialah lada disumbat. pengisian boleh bagi daging lada atau sayur-sayuran. Tetapi apa pun, dengan penyediaan lada disumbat dengan yang sama.

Mentah lada segar yang berdaya tahan dan pantang menyerah. Untuk membersihkannya, memerlukan pemprosesan terma pesat. Jika kita akan memadamkannya, hanya meninggalkan lada selama dua minit dalam air mendidih atau bahkan hanya untuk membakar. Jika kita merancang untuk memasak lada disumbat di dalam oven, ia adalah lebih baik untuk menggoreng atau pripech sedikit (tidak lebih daripada 2-3 minit). Selepas rawatan haba terputus di bahagian atas lada dan perlahan-lahan, berhati-hati supaya tidak merosakkan daging membersihkan benih dan kotak benih. Biasanya di rumah lada kulit nipis khusus tidak dikeluarkan, tetapi jika ia dikeluarkan dengan mudah, ia adalah lebih baik untuk melakukannya. Pepper bersedia untuk pemadat. Resipi "lada disumbat dalam ketuhar" tidak terlalu rumit, penyediaan produk separuh siap untuk baking mengambil masa kurang dari 15 minit.

Jadi, untuk menyediakan lada disumbat dengan (dalam ketuhar) dengan daging cincang, kita perlu beberapa keping lada loceng (pada kadar 2 keping setiap hidangan), satu paun daging lembu tanah (jika anda campuran daging lembu dan daging babi dalam nisbah 2: 1, akan menjadi lebih sedap dan berair) , beras kaca dan krim, lobak merah, bawang, tomato (semua potongan saiz purata 2-3), herba pedas, garam, lada hitam, apa-apa minyak sayur-sayuran.

Untuk ketersediaan lada mengambil masa lebih kurang daripada bawang, lobak merah dan beras. Oleh itu kita memasak nasi kepada keadaan air separuh merge. Dicincang halus bawang dan lobak merah parut goreng berasingan dalam minyak sayur-sayuran serta beras, kepada separuh. Kami membuat seseorang setengah untuk lada: menggabungkan semua bahan-bahan (bawang, lobak merah, beras) dengan daging cincang, gaul rata. Garam dan lada. Ketat dan berhati-hati mengisi setiap lada dimasak disumbat dan dimasukkan ke dalam kuali yang mendalam, tampalan atau kuali tumis besar, pra-dituangkan ke dalam mangkuk minyak sayuran sedikit. krim masam, campurkan dengan pes tomato dan tuangkan sos lada ini. Kami dimasukkan ke dalam ketuhar yang panas dan bakar selama 20 minit pada 175 darjah.

Peppers boleh diletakkan, tetapi anda boleh menetapkan tips tajam ke bawah apabila kuali kecil. Dalam kes ini, tomato potong bulatan dan sebagai penutup untuk menutup pembukaan dengan mereka. Hidangkan panas, percikan mendapatkan sos dan taburkan dengan hijau dicincang halus.

Jika anda ingin lada disumbat dalam ketuhar, tetapi bukan daging penggunaan topping sayur-sayuran, dalam kes ini, gunakan resipi berikut. Bahan-bahan yang tidak termasuk daging, tetapi menambah keju (kira-kira 100 gram), dua ulas bawang putih, meningkatkan bahagian beras kepada 300 gram.

Sediakan lada serta dalam penjelmaan yang pertama.

Bagi beras pengisian rebus sehingga separuh. Dipotong halus seluruh bawang, satu tomato - dadu kecil dan halus mencincang bawang putih. Carrot gosokkan pada parut kasar. Dalam sayur-sayuran minyak goreng bawang dan lobak merah (5 minit). Tomato, bawang putih, bawang, lobak merah, campuran beras, tambah pasli cincang. Garam, lada. Isikan dengan lada pemadat sayur-sayuran dan memasukkannya ke dalam kuali tumis dalam-dalam, tahan haba.

Memasak sos tomato: dalam mesin pencincang untuk mencincang tomato pulpa, campuran dengan krim masam. Masukkan lada dan memasukkannya ke dalam ketuhar selama 30 minit pada 175 darjah. Dalam tempoh lima minit sebelum menarik keluar periuk dan taburkan hidangan dengan keju parut. Lada disumbat, bakar dalam ketuhar (dengan sayur-sayuran), dihidangkan panas di atas piring yang besar dalam sos sendiri. Ini makanan istimewa sayuran sesuai walaupun untuk jadual perayaan.

Anda boleh memasak lada dan dibakar di dalam oven, dan baking. Dalam kes ini, lada potong cincin dengan tepi 2 -. 2, 5 cm Meletakkan terhasil "cawan" pada lembaran penaik, mengisi mereka pemadat. Daging boleh tuangkan krim masam atau sos tomato, sayur-sayuran untuk - meletakkan sekeping mentega. Sos untuk lada dibakar menyediakan secara berasingan.