Bagaimana untuk memasak salad sangat lazat "Caesar" dengan udang

Salad "Caesar" dengan udang yang sudah sepatutnya dianggap sebagai salah satu hidangan kegemaran di gourmet di seluruh dunia. Secara tradisinya, salad ini disediakan dengan sos kuning mentah berasaskan, tetapi hari ini kami cadangkan anda cuba dengan varian pada asas mayonis, jus lemon dan minyak zaitun.

Bagaimana untuk memasak "Caesar" dengan udang? Untuk memulakan dengan bahan-bahan.

bahan-bahan:

• salad romaine atau aisberg - satu rasuk;
• udang - menggunakan orang-orang yang paling anda menikmati, pelbagai bentuk dan saiz;
• telur puyuh (dan anda boleh menggunakan biasa);
• tomato ceri;
• keju (yang terbaik - Parmesan).

Untuk croutons:

• roti (hitam atau putih);
• minyak zaitun;
• bawang putih.

Untuk sos:

• mayonis;
• minyak zaitun;
• jus lemon segar.
• bawang putih (boleh digunakan sebagai segar, untuk rasa yang lebih cerah dan yg mengasyikkan dan dibakar - untuk rasa lebih lembut dan rasa);
• tanah lada hitam dan merah (secukup rasa).

koktel salad dengan udang dimasak dalam beberapa peringkat. Yang pertama melibatkan penyediaan langsung semua bahan-bahan. Peringkat kedua - mengadun, mengisi sos salad sebelum dihidangkan hidangan di atas meja. Jadi, marilah kita masakannya.

Untuk roti roti bakar menggunakan semalam - ia tidak runtuh apabila memotong dan optimum sesuai untuk penyediaan keropok. Chop ia menjadi kiub kecil, 0.5-1 cm dalam saiz, sebelum memotong kerak sukar. Kami mengisar beberapa ulas bawang putih dan goreng mereka dalam minyak zaitun. Apabila bawang putih memperoleh warna emas, dan perlahan-lahan meletakkan ia di goreng minyak sama croutons. Anda boleh memberikan minyak rasa bawang putih bagus, pra menegaskan dengan bawang putih. Ia juga cincang bawang putih, minyak zaitun mengisi dan memberikan berdiri selama beberapa jam. Sebelum menggunakan penapis. Kacau perlahan-lahan, roti goreng dengan api yang tinggi. Apabila crunches akan mendapatkan warna keemasan, meletakkan mereka di atas pinggan dengan tuala kertas - ia akan menyerap minyak yang berlebihan. Sejukkan.

Anda tidak boleh menyediakan salad "Caesar" dengan udang, tanpa kehijauan, jadi teruskan dengan daun salad. Mereka mesti dibersihkan secara menyeluruh daripada habuk dan kotoran, dan kemudian kering sepenuhnya. Ia adalah penting untuk menggunakan daun kering, tanpa kelembapan, dan pra-sejuk. Pertama setiap daun saya secara berasingan, kering dengan tuala kertas, dan kemudian meletakkan mereka pada suatu masa dalam peti sejuk.

Sos. Tanpa ia juga sukar untuk membayangkan salad yang lazat "Caesar" dengan udang. Untuk membuat ia, ia adalah terbaik untuk menggunakan pengisar - ia akan memberi sepasang pakaian seragam, udara dan tekstur juga berudara. Dalam pengisar bekas meletakkan semua produk: mayonis, minyak zaitun dan jus lemon. Pukul pada akhirnya menambah parmesan parut. Apabila sos disebat, memasukkannya ke dalam peti sejuk untuk daun salad.

Udang. Kami memisahkan daging daripada shell dan goreng secara langsung semasa perhimpunan salad, kerana penyejukan ke bawah, daging udang menjadi lebih padat, rasa menyerupai getah. Pada peringkat ini penyediaan ia adalah sangat penting untuk tidak terlalu udang dan keluarkan dari haba secepat daging itu legap dan mudah memperoleh warna merah.

Walaupun udang goreng sejuk, kami mula "mengumpul" hidangan kami. Dalam usaha untuk menguruskan dengan betul salad "Caesar" dengan udang, mengambil daun salad sejuk, air mata mereka dengan tangan anda ke dalam kepingan kecil (jika mereka dipotong dengan pisau, mereka akan rasa pahit), meletakkan separuh daripada keropok, keju Parmesan dan beberapa sos. Semua perlahan-lahan bercampur. Seterusnya, anda perlu meletakkan salad di atas pinggan, meletakkan croutons selebihnya, tomato ceri dipotong dua, meletakkan mereka pada salad, kemudian atas dengan udang dan taburkan dengan murah hati dengan keju Parmesan parut.

Petite "Caesar" dengan udang bersedia!
Selamat makan!