Bagaimana untuk memasak stik?

Steak adalah salah satu hidangan klasik untuk majlis apa-apa dan meja, yang boleh dengan cepat disediakan di rumah, dan ia sentiasa lazat dan asli. Pilihan tradisional - daging panggang, potong menjadi ketulan besar di seluruh gentian.

Dari segi sejarah mengesan masa dan tempat berlakunya hidangan ini tidak mungkin berjaya, kerana ia adalah mungkin salah satu versi yang lebih awal memasak daging secara umum. Malah pada zaman purba, orang memelihara haiwan, yang kemudiannya disembelih dan daging diproses adalah cara masakan.

Dan kini, persoalan bagaimana untuk memasak steak, ramai orang berminat, sebagai hidangan ini tidak hilang relevan. Secara tradisinya, kita merujuk kepada dapur Amerika, dan ini sedikit sebanyak hampir satu-satunya sumbangan negara dalam dunia masakan. Walau bagaimanapun, kaedah memasak daging , terdapat banyak. Tetapi sekarang kita akan bercakap tentang bagaimana untuk memasak steak.

Satu resipi klasik

Ini memerlukan sebidang baik daging lembu atau daging babi - daging dengan bilah atau pihak. Bahan tambahan untuk hidangan klasik hanya perlu garam, lada hitam dan minyak, di mana kita akan menyediakan.

Bagaimana untuk memasak steak?

Sekeping daging sebelum masa memasak mesti berada pada suhu bilik, terutamanya jika ia sebelum ini di dalam peti sejuk.

• Potong untuk memasak. Tidak ada keperluan khas, tetapi mesti berbuat demikian seluruh gentian. ketebalan tidak melebihi 5 cm, jika tidak ia akan menjadi masa yang lama dalam panggang dengan sempurna.
• Sekeping daging anda memerlukan lada hitam dan garam secukup rasa, kemudian segera merebak pada kuali dipanaskan.

Untuk memasak steak "dengan darah", cukup untuk tiga atau empat minit untuk goreng di kedua-dua belah pihak. Untuk pemprosesan terma mendalam boleh meletakkan daging di dalam bekas di dalam oven, dipanaskan hingga 170 ° dan biarkan selama 15 minit.

Malah, anda tidak boleh berfikir tentang bagaimana untuk memasak dengan betul steak, kerana hidangan yang mudah. Adalah penting untuk betul memilih dan menyediakan daging, kemudian akan menghadapi tugas.

Dibumbui dan sekeping masin daging selepas beberapa minit, sedia untuk makan, tetapi semua orang memilih tahap menggoreng, jadi anda perlu untuk memastikan bahawa dia telah bertukar lembut dan enak. Untuk mengetahui bagaimana untuk memasak steak, anda perlu membuat keputusan apa yang saya mahu untuk mendapatkan daging. Seperti restoran menawarkan sehingga lima darjah menggoreng, jadi anda juga boleh mencuba jika dikehendaki.

Kaitan hidangan

steak klasik baik - hidangan lazat yang sesuai untuk semua majlis. Ia boleh ditambah kepada "bujang buku masakan" atau tergesa-gesa untuk bersedia untuk tetamu yang tidak dijangka tiba.

Apabila memilih daging, anda boleh berunding dengan penjual. ham baik, leher, atau bilah bahu sesuai untuk stik. Walaupun mengikut resipi klasik ia harus menjadi bahagian anak lembu, yang matang dalam tempoh 2-3 minggu. Tetapi dalam kes ini, kita boleh mengandaikan beberapa penyelewengan.

Secara purata, satu orang mesti menjadi 300-400 gram mengingati uzharki, masing-masing selama 2-3 orang akan memerlukan kira-kira sekilo.

Selain daripada lada dan garam boleh digunakan pelbagai rempah dan marinades lain. Juga semasa air masak boleh ditambah kepada daging yang sedikit meletakkan keluar, dan ia adalah lebih lembut. Dibenarkan, dan penyimpangan lain dari resipi klasik, seperti dalam penyediaan stik membuka bidang yang besar untuk eksperimen dengan rempah, marinades, memanggang masa, dan lain-lain

hiasan

Secara umumnya steak - hidangan yang sebenarnya sendiri dan lengkap. Walau bagaimanapun, tiada siapa yang akan keberatan jika anda berkhidmat dengan hidangan sampingan. Biasanya steak penyebaran di atas dulang dan taburkan dengan garam (daging kadang-kadang masin tidak menutup semasa memasak). Sebagai ulam adalah amat sesuai rebus beras, bawang, atau untuk peminat - bawang putih.

Walaupun banyak prasangka, steak menyediakan dengan mudah, mudah dan cepat. Daging untuk itu juga mudah untuk mencari, walaupun terdapat mungkin memerlukan pengalaman. Hidangan sendiri tidak berbahaya bagi angka itu - nilai tenaga adalah kurang daripada 200 kalori, dan bahan tambahan yang berpotensi merbahaya organisma - hanya minyak sayur-sayuran, yang mesti agak sedikit.