Bagaimana untuk membakar sayur-sayuran dalam ketuhar: rahsia memasak

Dengan setiap hari yang berlalu meningkatkan populariti hidangan yang dimasak di dalam ketuhar. Di samping itu, ia kini bergaya untuk menjalani gaya hidup yang sihat. Ini penolakan tabiat buruk, dan senaman yang kerap dan pemakanan yang betul. Menyedari bahawa hidangan yang dibakar hidangan lebih sihat disediakan dengan cara yang biasa, pelayan wanita yang muda tertanya-tanya bagaimana untuk membakar sayur-sayuran dalam ketuhar.

Hanya mahu ambil perhatian itu masakan yang disediakan tidak hanya berguna - mereka mempunyai rasa yang unik dan aroma. hidangan ini sesuai untuk jadual cuti dan akan menggembirakan isi rumah pada hari bekerja. Perkara utama - untuk memasak dengan betul: tidak kering, dan sudah tentu tidak kepada jadual dalam bentuk separuh masak.

Selain daging, ikan dan ayam di dalam oven, anda boleh membakar hampir mana-mana sayur-sayuran, dan kebanyakan buah-buahan. produk yang diproses itu - pilihan yang ideal bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan dan pada masa yang sama hidangan yang lazat.

Memasak sayur-sayuran dalam ketuhar memerlukan kemahiran dan pengetahuan tertentu. Oleh itu, suri rumah muda dan tidak berpengalaman boleh mengesyorkan untuk mula belajar bagaimana untuk membakar yang paling intim daripada mereka - kentang, terung, lada atau zucchini, yang tidak akan berpaling kepada bubur jika mereka layak untuk lebih lama daripada yang biasanya diperlukan.

peraturan asas

Bagaimana untuk membakar sayur-sayuran dalam ketuhar - dalam foil, di dalam pasu, kuali, dengan keju atau lengan anda - ia bergantung kepada resipi dan kemahiran. Tetapi sebelum kita terus ke penyediaan, ia adalah bernilai mengingati peraturan asas:

1. Untuk baking memilih hanya tidak rosak, produk bersih yang bermutu tinggi.
2. Sayur-sayuran akar sebelum memasak perlu teliti dicuci dan dikeringkan dengan tuala kertas, tetapi tidak mengelupas. Bakar mereka sebaik-baiknya pada kekisi yang dipasang dalam kedudukan tengah dalam ketuhar.
3. Peppers dan tomato juga dibasuh. Membakar dengan sayur-sayuran ini perlu diletakkan di bahagian atas ketuhar. Memasak mereka selama 10-15 minit, sehingga kulit tidak retak.
4. Kubis kohlrabi bakar seperti akar.
5. Bawang kulit dan masak keseluruhannya, tetapi anda boleh memotongnya menjadi cincin besar atau kepingan.
6. keping terung dibakar keseluruhan atau bahagian. Tetapi varian dan luka kecil.
7. Keluarkan daun kembang kol dan membahagi kepala pada garpu, anda perlu mencuci dan kering mereka sebelum meninggalkan dalam ketuhar.
8. sayur-sayuran sebelum penaik tidak boleh garam, jika tidak, mereka akan mula menonjol dari jus, dan hidangan yang akan berubah sangat perlahan dan tanpa kerak. Ini boleh dilakukan sebelum dihidangkan.

Bagaimana untuk membakar sayur-sayuran dalam oven? Selain peraturan-peraturan asas, anda perlu menambah satu lagi perkara. Banyak buah-buahan boleh dimasak tidak sepenuhnya, tetapi lusuh: kentang lenyek, puding, roti kentang, dan pelbagai casseroles. Sebahagian daripada mereka sebelum memasak atau selepas baking, anda boleh barang-barang dengan.

Memasak dalam foil

Untuk membakar sayur-sayuran dalam foil dalam ketuhar dengan betul, anda perlu tahu beberapa rahsia:

1. foil dibakar kentang, lada, terung, tomato dan zucchini.

2. Kentang harus saiz sederhana, lada - yang penuh daging, tanpa kerosakan, terung - matang, padat. Courgettes disyorkan untuk mengambil tomato muda dan - hanya matang besar dan sederhana.

3. terung, zucchini dan lada tangkai semestinya dikeluarkan.

4. Setiap kentang juga boleh dibungkus secara berasingan dan lada - merah dan kuning - hanya bersama-sama.

5. Terung, tomato dan zucchini, serta kentang, dibungkus secara individu, tetapi supaya beg foil telah bertukar. Maka ia akan menjadi mudah untuk membuka, untuk memeriksa kesediaan sayur-sayuran.

6. Tomato bakar 15 minit pada 180 darjah. Baki sayur-sayuran, kecuali kentang, - 30 minit.

7. Untuk menguji kesediaan lada dan tomato, perlu cuba pencungkil gigi kayu menusuk kulit. Jika ini adalah mudah, tetapi dia Peel dipisahkan daripada jumlah berat daripada sayur-sayuran bersedia. Kentang, zucchini dan terung diuji dengan garpu. Ia harus mudah untuk pergi ke produk siap.

Selalunya dalam kerajang dibakar kentang. Kemudian anda boleh barang-barang dengan. Sebelum memasak kentang perlu menjadi garam dan gosok dengan rempah dan dibungkus dalam foil. Merana dalam ketuhar selama kira-kira sejam, kemudian dipotong dua dan disumbat.

Resipi mudah: kentang bakar dengan cendawan

Produk, yang diperlukan:

• 2 kentang besar;
• lada loceng merah;
• bawang;
• 6 cendawan segar;
• pasli dan Dill - untuk 30 gram;
• 4 ulas bawang putih;
• kicap - 4 sudu besar.

Sayur-sayuran bersih. Kentang potong dadu, lada - jalur dan bawang - dicincang halus seperti yang mungkin. Cendawan dibasuh dan dipotong kepada empat bahagian. Herba dan bawang putih halus cambuk. Campurkan semua bahan dalam mangkuk besar, musim dengan sos soya. foil itu dipotong kepada dua. Mereka tersebar campuran sayur-sayuran dan dibungkus dalam sebuah bungkusan. Bakar selama 30 minit pada 200 darjah. makanan Kesediaan ditentukan oleh kentang. sayur-sayuran yang dimasak di dalam foil (dalam ketuhar), garam dan lada sebelum berkhidmat. Adrenaline boleh menambah bawang putih dihancurkan.

Memasak dalam periuk

Kami mencadangkan anda membuat sayur-sayuran yang dibakar di dalam pasu. Dalam ketuhar ia disediakan dalam bentuk hidangan a la carte. Dan dibakar sama ada secara berasingan, sebagai contoh, rebus tanpa lemak dan daging - panggang. Sayur-sayuran disediakan dengan cara ini, sangat wangi dan enak. Dengan mengikuti peraturan-peraturan ini, anda boleh dengan mudah memasak makan malam yang lazat yang akan merayu kepada setiap ahli keluarga. Jadi, ingat:

1. meletakkan sayur-sayuran di dalam periuk lembap. Jadi mereka akan disediakan untuk pasangan dan akan menerima lebih wangi.

2. Minyak tidak boleh digunakan sama sekali.

3. Jika semasa proses memasak adalah perlu untuk menambah air atau sup, hanya menggunakan cecair yang panas dan dalam jumlah yang kecil. Jika tidak alat memasak panas boleh memberi retak.

4. bersedia untuk periuk baking diletakkan hanya dalam ketuhar yang sejuk.

5. Pada masa memasak sentiasa mengeringkan lapisan atas, bahagian atas adalah lebih baik untuk meletakkan sayur-sayuran yang memberikan jus - bawang dan tomato.

6. Ia mesti sentiasa periuk tertutup rapat dengan penutup atau foil, tetapi ujian yang terbaik. Jadi ternyata hidangan asal.

7. keadaan suhu biasa untuk sayur-sayuran, yang dibakar dalam tembikar - 160 darjah.

8. Sedia untuk mengambil periuk keluar dari oven hanya pada kayu balak, dan walau bagaimanapun tidak pada pembakar atau permukaan sejuk. Mereka boleh retak.

9. Sebelum berkhidmat hidangan harus berdiri untuk seketika. Pada masa ini sayur-sayuran dalam periuk mencapai, dan tembok-temboknya telah disejukkan sedikit.

Kita beralih kepada amalan

Salah satu resipi yang terbaik - musim panas rebus sayur-sayuran. Ia terdiri daripada:

• kentang;
• lobak merah;
• kembang kol atau mana-mana;
• labu;
• bawang;
• keju;
• sayur-sayuran;
• susu - 3-4 sudu besar;
• minyak;
• garam, lada.

proses penyediaan

perkadaran yang ketat dalam resipi ini di sana. Ia semua bergantung kepada pilihan rasa. Bahan utama - kentang. Ia perlu lebih daripada produk lain. Labu, lobak merah dan bawang untuk meletakkan agak sedikit. Sayur-sayuran, bersih, basuh dan potong dadu. Semua berkembang dalam periuk, tambah garam dan lada. Tutup dengan beberapa keping keju dan mentega, tuangkan susu dan menutup kelopak mata atau foil. Masak 30-45 minit pada 180-200 darjah. Sebelum dihidangkan gulai, taburkan dengan herba.

Memasak di lengan

sayur-sayuran panggang dalam oven - di lengan - adalah lebih wangi daripada direbus atau dikukus. Mereka mungkin dibekalkan sebagai hiasan atau sebagai hidangan yang berasingan. Sangat lazat salad diperolehi, sayur-sayuran yang dimasak itu. Tetapi terdapat beberapa kaedah-kaedah:

1. Sarung ini boleh membengkak semasa baking, jadi ia perlu diletakkan supaya ia tidak bersentuhan dengan dinding ketuhar.
2. Lay keperluan lengan untuk penaik, atau mangkuk tahan panas lain dengan bahagian bawah yang rata, dan walau bagaimanapun tidak pada grid.
3. Untuk hidangan datang dengan kerak, selama 10-15 minit sehingga filem tender perlu dipotong dari atas dan tolak tepi. Berhati-hati untuk tidak membakar diri anda semasa wap penyingkiran!

Sarung ini boleh disediakan dalam ulam besar - bakar kentang dengan cendawan. bahan-bahan:

• 1 kg kentang;
• 500 gram cendawan;
• dua skuasy kecil zucchini (atau labu);
• bawang besar.

Untuk sos akan memerlukan:

• 4 sudu besar minyak sayuran;
• 2 sudu teh paprika;
• 4 sudu besar mayonis;
• 2 sudu teh pasli kering;
• garam dan segar herba - secukup rasa.

proses penyediaan

Sayur-sayuran Wash, kulit dan cop. Dalam mangkuk, menyediakan sos dan menambah bahan-bahan lain. Semua perlahan-lahan kacau dan ketepikan selama 25-30 minit. Panaskan ketuhar kepada 180-200 darjah. sayur-sayuran jeruk beralih lengan. Bakar selama 30-40 minit. Kemudian mematikan ketuhar dan biarkan hidangan berdiri selama 10 minit lagi. Disediakan sayur-sayuran di atas pinggan dan taburkan dengan herba segar.

Lengan telus membolehkan anda untuk menonton proses memasak dan untuk mengawal pembentukan kerak. Ini mempunyai kelebihan sebelum membakar casseroles atau foil.

Memasak dengan keju

sayur-sayuran yang dimasak di dalam ketuhar dengan keju - hidangan yang sesuai untuk vegetarian. Bakar hidangan ini adalah yang terbaik di dalam pasu atau bekas tahan panas lain. garis panduan penyediaan asas:

1. Semua sayur-sayuran dipotong kepada bahagian yang sama, tetapi tidak besar, dan diletakkan di dalam bekas untuk memasak dalam lapisan.
2. produk tanah bukan untuk mengecap, dan dilipat longgar untuk sos biasanya dapat menembusi semua lapisan.
3. Top setiap hidangan ditabur dengan keju parut dan keping terbungkus mentega.
4. Pot diletakkan di dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 30-45 minit, suhu - 180 darjah.

Resipi yang paling biasa: tomato bakar dengan keju

Untuk hidangan ini anda perlu produk-produk berikut:

• tomato masak;
• zucchini;
• kentang;
• keju;
• sos.

Semua sayur-sayuran dibasuh dan dipotong. hidangan penaik lancar dengan minyak sayur-sayuran. Semua bahan-bahan menambah lapisan oleh lapisan. sos dipilih untuk rasa. taburkan hidangan Top dengan keju parut dan mentega. Bakar selama 40 minit dengan api sederhana. Apabila kerak terbentuk, ia adalah mungkin sudah off. Hidangan siap menghiasi dengan tangkai hijau.

Memasak sayur-sayuran lazat dalam ketuhar mudah jika anda mengikuti semua peraturan-peraturan ini. Ia hanya kekal untuk menambah bahawa makanan yang dibakar keras untuk dihidangkan sebagai hidangan yang berasingan atau sebagai hiasan. Jika anda memilih pilihan kedua, maka anda perlu mengambil kira apa yang mereka paling sesuai. Oleh itu, ikan diberi makan kentang, kacang, kacang dan tauge, dan daging babi yang tumis - bit.

kesimpulan

Mengetahui bagaimana untuk membakar sayur-sayuran di dalam oven, anda boleh dengan ketara berbeza menu dan pada masa yang sama mengekalkan bentuk. Tetapi masih baik untuk mengetahui bahawa makanan itu adalah hidangan lebih sihat disediakan dengan cara tradisional. Selamat makan!