Bagaimana untuk membuat cuka dari currant merah atau currant hitam

cuka Currant, yang disediakan secara bebas, ia adalah pengganti yang sangat baik untuk produk kedai. Ia segera harus diperhatikan bahawa ia tidak sukar untuk dilakukan.

Kita tidak boleh mengatakan bahawa cuka currant pandai bukan sahaja hitam, tetapi juga kerana beri merah. Di samping itu, seperti persalinan yang sering ditambah daun ceri, raspberi dan pokok-pokok buah-buahan lain dan belukar, yang ketara meningkatkan rasa produk akhir.

Jadi bagaimana untuk melakukan cuka rumah? cuka Currant memasak mudah tetapi agak panjang. Hari ini kita memperkenalkan anda kepada beberapa resipi terperinci menggunakan mana anda tidak lagi akan membeli produk di kedai, dan anda melakukannya sendiri.

Cuka daripada currants merah: langkah demi langkah resipi

Untuk membuat sos, yang dengan mudah boleh digunakan untuk menyediakan pelbagai hidangan, anda perlu menyimpan pada sebilangan kecil bahan-bahan yang mudah dan mudah didapati. Jika anda seorang penghuni rumah di luar gemar, dan terdapat semak dengan buah merah berguna di taman anda, anda boleh menuai cuka currant sekurang-kurangnya setiap tahun. Lagipun, jika disimpan dengan betul produk tidak kehilangan kualiti untuk masa yang agak lama.

Jadi, kita perlu:

• redcurrants (tanpa cawangan) - betul-betul 500 g;
• pasir sederhana gula - kira-kira 200 g;
• air yang ditapis - kira-kira 2 liter.

beri pemprosesan

Pasti ramai yang tahu bahawa sos currant sentiasa berubah sangat lazat dan wangi. Walau bagaimanapun, kerana anda boleh membuat rayuan kepada beri tidak hanya kuah, tetapi produk seperti cuka. Ia adalah baik untuk menyerap daging, ikan, menambah kepada goulash, salad, dan juga meletakkan satu sudu baking soda dalam mana-mana produk. Tetapi tidak semua orang tahu bagaimana untuk memasak cuka currant. Itulah sebabnya dalam artikel ini kita telah membuat keputusan untuk mengetengahkan tema masakan.

Untuk mula menyelesaikan berry merah, memisahkan ia dari ranting dan serpihan lain. Sebagai peraturan, untuk memasak currant cuka tidak mencuci. Tetapi jika ia adalah sangat kotor, ia masih dicadangkan untuk bilas dalam air sejuk, kemudian goncang dengan kuat dalam penapis.

Membuat sirap

Bagaimana untuk membuat cuka daripada currants merah? Resipi produk ini memerlukan penggunaan sirap manis. Untuk membuat ia perlu untuk mencurahkan pasir-gula dalam periuk yang besar, dan kemudian isi dengan 2 liter air biasa. Seterusnya, bahan-bahan yang diperlukan untuk diletakkan di atas api, rebus dan sejuk sepenuhnya.

Pendedahan pulpa

Selepas memproses sirap Makanan dan beri perlu meneruskan hubungan mereka. Untuk melakukan ini, anda perlu untuk meregangkan tolkushkoy currants merah anda, dimasukkan ke dalam balang kaca yang besar, kemudian tuangkan air gula sejuk. Dalam apa-apa bekas yang dipenuhi leher memerlukan perlindungan napkin, dan kemudian letakkan di dalam almari gelap. Kacau sekali-sekala pulpa, anda perlu memastikan bahawa kandungan bank intensif berkeliaran. Pada akhir proses ini, cuka akan benar-benar bersedia. Biasanya, ia mengambil masa kira-kira 2-2,5 bulan.

Bagaimana untuk menyimpan?

Selepas proses penapaian selesai, kandungan bank mesti meresap melalui kain kasa multilayer untuk botol, ketat menutup tudung dan dimasukkan ke dalam ruang penyejukan. Dalam keadaan ini, berry cuka boleh disimpan selama beberapa tahun.

Membuat daun cuka currant dan beri

Semua orang biasa dengan sifat-sifat daun currant belukar. Itulah sebabnya kami menawarkan untuk membuat cuka buatan sendiri menggunakan bahan mentah yang berharga ini. Dengan cara itu, untuk tujuan ini adalah lebih baik untuk mengambil pucuk yang baru mekar.

Jadi Cuka daripada currant hitam dan daun memerlukan komponen-komponen berikut:

• pucuk muda currant hitam belukar - kira-kira 500 g;
• halus pasir Sugar - 1.5 cawan;
• currants hitam dan kismis - beberapa keping;.
• air yang ditapis - kira-kira 2.5 liter.

asas-asas memasak

Untuk membuat apa-apa produk, sila mengumpul pucuk muda currants hitam, maka halus mencincang dan dimasukkan ke dalam balang tiga liter, mengisi 2/3 bahagian. Bersebelahan dengan risalah perlu menambah beberapa buah beri gelap dan kismis. Kesimpulannya, semua komponen yang diperlukan untuk mengisi dengan gula dan tuangkan air yang ditapis konvensional.

proses penuaan

Selepas bank itu akan dipenuhi dengan semua bahan-bahan, kandungan perlu dicampur sudu teliti besar. Apabila ini gula perlu mencairkan hampir sepenuhnya. Seterusnya, tutup leher bekas memerlukan linen atau kapas kain, menetapkan ia dengan cara thread atau getah band.

Dalam keadaan ini, bekas harus diletakkan di atas palet dan menghantar dalam almari gelap, di mana ia adalah wajar untuk berdiri selama 4 minggu. Pada masa yang sama setiap hari, pulpa yang dihasilkan seharusnya mengganggu sudu besar.

Selepas kandungan berkata tin masa yang diperlukan untuk menapis melalui kain kasa multilayer, dan kemudian semula menyuntik-ke dalam bekas yang sama, dengan cara yang sama untuk menampung kapas atau kain linen dan dimasukkan ke dalam almari gelap. Pada masa ini, cuka currant adalah disyorkan untuk berdiri selama kira-kira 2 bulan.

Peringkat akhir

Selepas cuka itu siap, permukaannya perlu berhati-hati mengeluarkan massa agar-agar, dan cecair yang tinggal telah - ditapis melalui kain hipoksia tipis. Pada akhir produk yang bersih dan jelas diperlukan untuk mencurahkan ke dalam botol kaca, gabus mereka dengan baik dan tempat di dalam petak peti sejuk. currant cuka kemudian boleh digunakan untuk tujuan yang dimaksudkan.

Membuat cuka rumah dengan daun ceri

Cuka redcurrant dan daun ceri bertukar lebih wangi daripada produk, yang dibuat hanya dari beri tertentu. Itulah sebabnya semasa penyediaan bebas sos adalah disyorkan untuk tambahan menggunakan pucuk muda.

Jadi, kita perlu:

• redcurrants (tanpa cawangan) - betul-betul 500 g;
• ceri daun - 20 g;
• pasir sederhana gula - kira-kira 200 g;
• air yang ditapis - kira-kira 2 liter.

proses penyediaan

Untuk membuat apa-apa produk di rumah, tidak ada keperluan untuk memberikan proses ini sejumlah besar masa lapang. Lagipun, menyediakan ia adalah agak mudah dan pantas.

Untuk mula menyelesaikan semua beri, dan kemudian perlahan-lahan bilas dalam air sejuk. Buah dirawat diperlukan untuk meletakkan di dalam mangkuk dan paun tolkushkoy besar supaya semua jus keluar. Selepas itu jisim yang terhasil perlu berubah dalam balang kaca tiga liter. Pada masa yang sama menyebarkan beri lecek harus lapisan, berselang-seli dengan daun ceri.

Setelah bekas telah penuh, ia diperlukan untuk disejukkan air masak untuk membubarkan pasir gula berhati-hati. Selepas itu mampu sirap adalah perlu untuk mengisi seluruh berat currant. Kandungan bekas harus kacau yang baik dan tutup dengan kain kasa besar sudu multilayer.

Menggerakkan massa ini adalah disyorkan bahawa hanya minggu pertama. Baki 49 hari sahaja diperlukan untuk melihat bahawa cuka mengembara sengit dan tidak dicurahkan dari tepi alat memasak.

Pembotolan produk siap

Selepas kandungan daripada bank-bank akan berhenti untuk bersiar-siar dan menjadi sebagai telus yang mungkin, cuka perlu menapis melalui kain linen. Dalam bentuk ini, ia diperlukan untuk mencurahkan botol kaca gelap dan diletakkan di dalam ruang penyejukan. tukang masak berpengalaman yang telah berkali-kali membuat produk ini di rumah, berhujah bahawa cuka currant boleh disimpan tanpa kehilangan sifat-sifatnya, sehingga ke 8-10 tahun.

Memasak buatan sendiri cuka epal cider dengan daun currant

Cuka dilakukan dengan epal dan daun currant hitam, yang sangat berguna dan wangi. bahan semula jadi seperti ini boleh digunakan dalam penyediaan ikan dan daging, dan juga semasa membakar barang-barang yang subur dan tender dibakar.

Jadi, untuk membuat cuka semula jadi, kita perlu:

• epal hijau masam - kira-kira 500 g;
• daun muda currant hitam - kira-kira 500 g;
• denda gula pasir - kira-kira 200 g;
• air yang ditapis - kira-kira 2 liter.

Menyediakan bahan-bahan

Sebelum membuat apa-apa produk, ia perlu dibasuh epal hijau dan kemudian memotong mereka ke dalam kiub kecil, dengan itu mengeluarkan kotak benih. Ia juga memerlukan bilas daun muda yang berasingan currant hitam. Berhubung dengan air dan gula, sebahagian daripada bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat sirap, sedikit memanaskan badan di atas dapur dapur mereka.

Mengekalkan produk di tempat yang gelap

Selepas buah-buahan dan daun currants diproses, mesti mengambil segelas balang tiga liter, meletakkan kembali epal dicincang, seli mereka dengan pucuk semak buah-buahan. Masukkan semua bahan ke dalam bekas, mereka perlu sirap yang sama mencurahkan sepenuhnya sejuk. botol lagi pembukaan hendaklah ditutup dengan kain kasa dan memperbaikinya melalui band getah. Oleh itu, produk ini perlu diletakkan di dalam almari gelap dan mengekalkan ia di sana sehingga penapaian berhenti. Proses ini mungkin mengambil masa anda beberapa minggu untuk beberapa bulan. Ia semua bergantung kepada jenis epal.

Bagaimana untuk menyimpan?

Selepas proses penapaian kandungan bank benar-benar berhenti, ia adalah perlu untuk menapis, menggunakan linen atau kapas kain tebal. cuka jelas yang terhasil perlu tuangkan botol kaca gelap, ketat dikedap semula mereka dan tempat di dalam petak peti sejuk. Menurut ramai pakar, produk ini dibuat atas dasar epal disimpan dalam masa yang lebih kurang daripada satu ramuan yang dibuat dari mana-mana buah-buahan. Tetapi dalam apa-apa hal, cuka rumah siap boleh digunakan dengan selamat untuk memasak pelbagai hidangan dan pastri.

untuk meringkaskan

Sekarang anda tahu bahawa cuka bukan sahaja boleh membeli di kedai, tetapi juga untuk melakukannya sendiri. Menggunakan atau lain-lain produk, anda dapat mengubah kualiti rasa bahan ini dengan ketara, serta tarikh tamat tempoh.