Makanan dan minumanKursus utama

Gula Pasir: GOST, komposisi, warna, jenis, kualiti, foto

Gula pasir - komponen utama pelbagai hidangan, minuman, roti dan kuih. Ia digunakan untuk daging pengetinan, memakai kulit dan dalam industri tembakau. Di samping itu, produk ini berjaya digunakan sebagai pengawet utama untuk jem, jeli dan banyak lagi.

Dalam industri kimia, pasir gula membolehkan anda memperoleh sejumlah besar derivatif yang digunakan dalam pelbagai bidang. Sebagai contoh, kita boleh menyebutkan pengeluaran plastik, farmaseutikal dan minuman berminyak.

Gula pasir (GOST)

Apakah standard ini? Untuk memastikan kualiti gula pasir sentiasa berada di tahap yang sesuai, kriteria khas untuk pembuatan dan penyimpanan produk siap telah dibangunkan, yang digabungkan di GOST 21-94. Menurut beliau, pengeluaran gula perlu dilakukan dengan mematuhi tidak hanya arahan teknologi, tetapi juga norma saniter.

Kristal gula ideal tidak boleh melebihi 2.5 mm. Bagaimanapun, ia harus diambil kira bahawa GOST menyediakan beberapa penyimpangan yang dibenarkan dalam ± 5%. Pembungkusan ini kebanyakannya didagangkan. Pakej kertas dan polietilena digunakan sebagai pembungkusan. Penyimpangan yang dibenarkan dalam berat tidak boleh melebihi ± 2%.

Pengeluaran gula

Secara semula jadi, gula pasir ditemui di lebih daripada beberapa ratus jenis tanaman. Ini secara langsung berkaitan dengan hakikat bahawa setiap tumbuhan dari mana orang yang belajar untuk menghasilkan produk ini terlibat dalam proses tersebut. Di bawah pengaruh cahaya matahari mula mengembangkan glukosa, yang kemudiannya menjalani rawatan khas dan menjadi jenis bahan mentah tertentu.

Di bahagian yang berlainan di dunia, gula pasir dihasilkan daripada produk yang berbeza, hasilnya boleh jadi:

  • Reed atau bit;
  • Sorghum;
  • Pokok palma;
  • Malt.

Rasa lebah halus dan bit gula, gambar yang terletak di bawah, tidak praktikal. Cukup berbeza dengan urusan mentah, yang, sebenarnya, merupakan produk perantaraan pengeluaran. Perlu diperhatikan bahawa ia mengandungi sebahagian besar campuran bahan jus sayuran. Di sini perbezaannya sangat terasa, dan cita rasanya bergantung kepada jenis tumbuh-tumbuhan yang dihasilkannya.

Sebagai contoh, gula mentah yang diperoleh dari rotan boleh dimakan walaupun dalam bentuk perantaraan, sementara rasa bit agak tidak menyenangkan. Perbezaan bercambah juga terdapat di molass fodder, yang terus menjadi produk sampingan penting pengeluaran gula. Sekiranya ia dicipta dari rotan, ia boleh dimakan tanpa masalah, sedangkan molasses bit benar-benar tidak sesuai untuk ini.

Jika kita menganggap batang sorgum roti, yang mana sirap berjaya dihasilkan, gula diperolehi hasil daripada pemprosesannya melalui tahap pemurnian minimum, akibatnya ia tidak dapat sama dengan persaingan dengan produk bit atau reed.

Bagi gula kelapa, maka untuk pengeluarannya digunakan jus spesis sawit tertentu, yang mengandungi kira-kira 16-20% sukrosa.

Pandangan asas

Sehingga kini, terdapat jenis gula pasir yang berikut:

  • Serbuk;
  • Serbuk;
  • Pasir;
  • Dimurnikan;
  • Gula sekaligus;
  • Pasir halus;
  • Serbuk halus;
  • Gula mentah.

Komposisi gula pasir

Glukosa adalah penyusun utama gula gred sayuran. Masuk ke dalam usus, ia cepat terurai menjadi fruktosa dan sukrosa, yang membolehkannya cepat diserap ke dalam darah, yang sering menyebabkan diabetes.

Pada masa yang sama, gula, yang mengandungi karbohidrat hingga 99.8%, memainkan peranan besar dalam diet manusia. Di samping itu, ia juga berguna kerana terdapat unsur-unsur seperti kalsium, natrium, besi dan kalium.

Pemeriksaan visual

Apabila memeriksa gula untuk kualiti, pertama sekali memberi perhatian kepada data visual (organoleptik). Terima kasih kepadanya, anda boleh menentukan kualiti produk, berdasarkan semata-mata pada persepsi deria anda.

Prestasi optimum

Nama

Hartanah Asas

Rasa dan bau

Pasir gula harus tetap manis dalam bentuk apa pun dan tidak mempunyai rasa tidak enak dan bau.

Keberanian

Sekiranya tidak, gula perlu diambil dengan benjolan.

Warna

Sekiranya rawatan gula dibuat pada tahap yang sesuai, warna akan menjadi putih.

Pembubaran dalam air

Dalam larutan gula, tidak ada sama sekali sedimen, dan juga apa-apa jenis kekotoran asing.

Warna

Warna gula pasir terancam terutamanya oleh tahap pemurniannya. Secara umumnya percaya bahawa jika ia adalah kualiti yang tidak baik, unsur-unsur individu yang terkandung di dalam produk mungkin mempunyai kesan buruk pada tubuh. Pada masa yang sama, warna gula yang lebih gelap, lebih banyak jus sayuran di dalamnya. Oleh itu, ia mengandungi zarah-zarah yang dipanggil molases hitam, di mana terdapat banyak unsur surih yang berbeza.

Sekiranya gula putih, bahagiannya akan minimum. Walaupun produk yang disucikan kurang bermanfaat untuk badan, ia juga mempunyai beberapa kelebihan individu. Walaupun ia juga mengandungi senarai mikronutrien, maklumat ini tidak ditunjukkan pada label. Di samping itu, gula mempunyai molasses hitam sisa yang mengandungi banyak ramuan yang berguna.

Seperti produk lain yang dicipta oleh orang, pasir gula mengandung zarah toksik dan racun perosak, bahagiannya tidak boleh melebihi standard kebersihan.

Pembungkusan dalam pakej

Sekiranya perlu, gula pasir boleh dibungkus dalam beg 5-20 gram. Mereka diperbuat daripada bahan khas, yang merupakan kertas dengan polietilena khas atau salutan mikroskopik. Sila ambil perhatian bahawa beg polietilena piawai memerlukan ikatan terma.

Pembungkusan dalam kotak dan beg

Gula yang dibuang dibungkus dalam kotak yang diperbuat daripada kadbod bergelombang, cuba memastikan bahawa jumlah berat badan tidak melebihi 20 kg. Sebelum anda memulakan pembungkusan, bahagian bawah tori mesti disisipkan dengan kertas atau pita gam. Apabila gula diletakkan, kepak atas juga terpaku atau ditutup dengan pita pembungkusan keluli.

Jika berat produk yang dibungkus ialah ± 50 kg, anda boleh menggunakan:

  • Beg tisu baru atau boleh dikembalikan, tidak berbau;
  • Beg dengan lapisan polietilena, leher yang termo-soldered atau dijahit oleh mesin menggunakan linen atau benang sintetik.

Dalam kes ini, beri perhatian kepada fakta bahawa gula tidak boleh dituangkan melalui kain dan lipit pembungkusan.

Jika perlu, gula pasir dengan berat bersih sehingga 1 tan boleh dibungkus dalam bekas khusus untuk pengangkutan dan penyimpanan produk pukal, dengan memasukkan khas dari filem makanan.

Menandakan

Pakej dengan gula mesti lulus pelabelan mandatori menggunakan dakwat bukan kotor khas. Maklumat harus dicetak, supaya nama produk menonjol dengan baik terhadap latar belakang data yang lain. Di samping itu, cat tidak boleh melalui pembungkusan, sebaliknya gula akan memperoleh naungan luar biasa untuknya. Sekiranya zarah cat diserap ke dalam gula pasir, ia dapat memperoleh rasa yang luar biasa.

Kaedah penyimpanan jangka panjang

Tempat di mana anda akan menyimpan gula mesti memenuhi standard kebersihan. Sebelum produk mesti memasuki gudang, di mana ia akan kekal lama, perlu berhati-hati mengalihkan dan mengeringkan bilik. Sila ambil perhatian bahawa gula tidak boleh disimpan di tempat yang sama dengan bahan lain.

Perhatian khusus harus diberikan kepada rejim suhu. Sekiranya terdapat asfalt atau lantai simen di dalam gudang, gula mesti disusun pada palet. Ia perlu mengawasi kelembapan relatif udara dengan berhati-hati, untuk ini, palet harus ditutup dengan tarpaulin, burlap atau kertas bersih dalam satu lapisan.

Dengan memerhatikan kaedah-kaedah mudah ini, anda boleh dengan mudah memilih sendiri dan kualiti gula pasir anda yang berkualiti, yang bukan hanya akan membantu anda dengan rasa yang tiada tandingan, tetapi juga akan memberi kesan yang besar kepada tubuh. Penggunaannya yang sederhana akan mengukuhkan sistem saraf dengan ketara dan meningkatkan kecenderungan indera individu (penglihatan dan pendengaran).

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ms.unansea.com. Theme powered by WordPress.