Minyak Palmkernel: gambaran, ciri-ciri, ciri-ciri permohonan, penggunaan dan kerosakan

Hari ini, semua media secara aktif dibincangkan minyak sawit. Yang cuba untuk membuktikan kecederaan yang memihak. Tetapi pertama sekali kita perlu memahami bahawa kedua-dua gred minyak yang dihasilkan. Oleh kerana tapak tangan yang semakin meningkat lokasi - Afrika - kedua-dua jenis dipanggil tropika. minyak sawit, minyak isirong sawit berbeza mengikut kaedah pengeluaran. Mari kita bercakap tentang mereka dengan lebih terperinci.

Bagaimana untuk mendapatkan

minyak sawit diperuntukkan tahap yang tinggi rintangan kepada pengoksidaan dan bau anyir. Ia mengandungi jumlah yang sama daripada asid lemak tak tepu dan tepu. Mengemukakannya dari sebahagian lembut buah kelapa sawit.

Kekayaan minyak terdiri dalam karotenoid dan asid palmitik. Cair pada suhu melebihi 30 ° C. Penduduk tempatan menggunakannya dalam masakan.

Palmkernel Minyak yang diperolehi dari buah nukleus sawit sama hanya dengan menekan. Di negara kita, produk ini digunakan secara meluas untuk membuat sabun (untuk berbuih baik dan keanjalan), dalam pembuatan kosmetik, salap perubatan dan minyak wangi.

Mana pokok-pokok kelapa?

pokok kelapa sawit berkembang kira-kira 20 meter tinggi dan berus buah-buahan, hampir sama dengan plum. Satu berus - ia adalah kira-kira 800 buah-buahan, berat sehingga 50 kg. Dari satu hektar ladang kelapa bertukar lapan kali lebih banyak minyak daripada satu hektar tanah di bawah bunga matahari. Berkembang mereka di ladang istimewa di India, Thailand, Indonesia, Afrika dan negara-negara lain. Pengeksport terbesar minyak sawit hari ini - Malaysia.

Penemuan arkeologi mengesahkan penyelidik membuat spekulasi bahawa minyak ini dimakan nenek moyang kita kira-kira lima ribu tahun yang lalu. Ia kini digunakan dalam penyediaan pelbagai hidangan kebangsaan penduduk negara-negara Afrika Barat.

Huraian

minyak isirong sawit tidak adalah bahan yang sangat keras warna kuning-putih. Ia terdiri daripada 20% asid lemak tak tepu dan 80% tepu. Oleh itu, ia tidak begitu berguna untuk organisma.

minyak isirong sawit dalam komposisi pelbagai produk, seperti coklat, ais krim, marjerin, krim pelbagai. Peratusan kandungan dalam setiap seratus gram produk bergulung kesannya pada badan

minyak isirong sawit: berbahaya atau tidak?

Minyak ini dianggap sebagai mesra alam. Pakar pemakanan berpendapat bahawa ia perlu dimasukkan dalam diet manusia dewasa setiap hari. pokok walnut Afrika tidak pernah dirawat dengan racun serangga atau racun perosak.

Walaupun banyak pertikaian mengenai manfaat dan bahaya minyak isirong sawit, tiada siapa yang menafikan bahawa ia mengandungi lemak tak tepu hanya 20%, manakala baki 80% tepu trigliserida yang boleh menjadikan proses metabolisme dan tepat turut terlibat dalam mengurangkan "buruk" lipid yang datang dari makanan. Hasilnya, apabila ia digunakan:

- meningkatkan kesihatan secara keseluruhan;

- bertambah baik kulit berkualiti dan rambut;

- meningkatkan kekuatan tisu tulang.

minyak isirong sawit. hartanah

Ia adalah sumber yang sangat diperlukan antioksidan. minyak isirong sawit memegang jawatan kandungan tocotrienol utama - sumber utama vitamin E. Sebagai contoh, jumlah yang kecil minyak sawit dalam diet memberikan perlindungan yang sangat baik terhadap sinar UV. Juga, tidak membenarkan tokotrienol untuk membentuk plak atherosclerotic, terutamanya di dalam arteri, dan khususnya dalam karotid, yang mengurangkan risiko strok.

A harta minyak sedikit diketahui tetapi yang dikaji - penggantungan penuaan. Mengambil bahagian dalam ini beta-karotena memberikan minyak kernel sawit warna merah terang. A karotin, semua dikenali untuk meningkatkan ketajaman penglihatan, kesan positif ke atas sistem imun dan proses metabolik dalam kulit dan badan secara keseluruhan, melambatkan penuaan mereka.

minyak isirong sawit mengandungi peratusan yang tinggi vitamin K. Ini kesan positif ke atas pembekuan darah.

Dan berita besar kajian baru-baru - dalam minyak ini adalah lemak trans. Oleh itu, pakar pemakanan hampir selalu ia adalah disyorkan untuk memberi makan kepada orang yang bergelut dengan berat badan berlebihan.

Hari ini, kita sering dapat mendengar bahawa minyak sawit membawa hanya bahaya, kerana ia melalui proses hidrogenasi. Proses ini dicipta untuk konsisten cecair minyak sayur-sayuran untuk mendapatkan yang kukuh. Minyak ini cair pada suhu tinggi sedikit daripada suhu bilik. Oleh itu proses dia tidak perlu hydrogenating.

Ramai yang percaya bahawa minyak sawit menyebabkan kemudaratan. Kononnya dalam perut, ia bertukar menjadi tanah liat. Ini, sudah tentu, kenyataan yang tidak betul. Bacon, keju keras, terlalu, tidak cair di dalam perut. pencernaan makanan berlaku di bawah pengaruh asid, daripada suhu.

Khabar angin mengatakan bahawa minyak sawit adalah dilarang di negara-negara maju. Malah, ia adalah negara-negara ini dan membeli beribu-ribu tan minyak. Hanya Amerika Syarikat menyumbang lebih 10% daripada penggunaan dunia produk tropika.

Permohonan dalam industri makanan

Yang menggunakan minyak sawit? Permohonan dalam industri makanan amat biasa.

Tentang manfaat atau bahaya minyak kernel sawit dalam makanan bayi berdebat untuk masa yang lama. Kebanyakan penyelidik dan pakar pemakanan bersetuju bahawa, dalam apa-apa diet susu komponen tropika tidak boleh. Bagi kanak-kanak tidak kuat minyak kernel sawit gastrousus adalah sangat berbahaya. pengambilan kerap formula susu produk ini mengancam akibat-akibat yang mungkin:

- kekejangan di perut;

- memuntahkan berasas;

- sembelit yang teruk;

- larut lesap kalsium dari tubuh kanak-kanak;

- mungkin juga kemunculan pergantungan (a kesan menjejaskan ke atas sistem saraf bayi).

Minyak tropika adalah disyorkan di tempat pertama, untuk membuat untuk vitamin A di dalam badan. Terutama pada kanak-kanak dan wanita di negeri ini.

minyak isirong sawit digunakan dalam industri makanan untuk:

- pengeluaran atas dasar daripada benih minyak (sudu mentega, spread, marjerin);

- untuk pengeluaran keju diproses;

- peningkatan dari segi jualan produk (penyimpanan).

penjelmaan lain menggunakan minyak

Juga ia digunakan untuk output penggunaan kosmetik (sabun, krim, losyen) dalam diet, ditunjukkan untuk mengawal tekanan darah, mencegah kanser, dalam hal memerangi obesiti dan kerosakan saraf dan mental.

minyak isirong sawit sering digunakan di salun, atau membuat urutan dengan dia di rumah. Ia digunakan sebagai satu cara yang bebas untuk urutan atau 01:10 dengan komponen lemak lain.

Kadang-kadang ia termasuk aromakompozitsii, menambah kepadanya minyak penting yang disyorkan oleh doktor yang merawat.

Banyak kecantikan wanita mengesyorkan minyak tropika ini untuk penjagaan kulit muka dan badan. Ia adalah wajar untuk memperoleh dalam kedai-kedai ubat atau kedai khusus, tidak menghadapi palsu. Untuk memulihkan keanjalan, penghidratan dan pemakanan kulit mana-mana bahagian badan, selepas mandi atau mandi sejumlah kecil minyak digunakan titik dan pergerakan bulat, disapu ke dalam kulit. Untuk tujuan ini boleh digunakan sebagai alat itu sendiri dan campuran berasaskan itu, sambil menambah, sebagai contoh, badam, pic, minyak kelapa atau alpukat dan grapeseed.

Estheticians mengalu-alukan permohonan dan rumusan topeng berasaskan minyak kernel sawit. Direndam dalam campuran minyak kain lap untuk mengenakan ke atas kawasan masalah selama 15-20 minit. Menjalankan kursus prosedur tersebut.

Juga baik pada tropika keriting balas minyak. Balsem rambut (1:10) untuk campur tangan minyak. pergerakan lembut gosok ke dalam rambut dan kulit kepala, bilas dengan baik. Sesetengah orang mengesyorkan ubat ini disapu ke plat kuku.

Harmlessness minyak kernel sawit

minyak tropika sawit Afrika dianggap selamat di bawah dos yang disyorkan dan mengambil tidak lebih daripada enam bulan. Ia juga adalah minyak dengan sempurna selamat sawit dalam produk (ais krim, marjerin, spread, coklat).

Ia boleh menjadi berbahaya dalam beberapa kes. Sebagai contoh, apabila menggoreng atau digunakan untuk salad.