Bagaimana untuk membuat kvass dari roti: Minuman wangi di rumah

Bagaimana untuk membuat kvass dari roti? Lagipun, ini adalah minuman lazat, sihat dan dahaga-pelindapkejutan! Ia adalah yang terbaik diperolehi apabila asas bagi kvass roti khas mengenai barli malt yang diambil untuk dia, bakar sendiri. Kami akan perlu menggerumit sedikit dengan mereka. Tetapi ia berbaloi - telah meninggalkan wangi kvass buatan sendiri dari roti dan dapat memasak tangan mereka sendiri - ia hanya indah.

Membakar kosong malt

Untuk memahami bagaimana untuk membuat ragi untuk kvass di rumah, anda perlu menyediakan roti. Selama tiga puluh gelen minuman selesai akan memerlukan kira-kira setengah kilogram malt, 185 gram tepung (rai) setengah liter air. Komponen pertama akan dibina. Ini bermakna sebahagian besar daripada malt (kira-kira empat ratus lima puluh gram) itu dibalikkan ke atas rai dan bawah (tujuh puluh gram) a - barli. Ia adalah yang terbaik untuk membeli dan dia dan kacang lain, jadi ia akan disimpan untuk masa yang lama dan tanpa sebarang masalah. Sebelum digunakan, ia adalah mungkin untuk mengisar (seperti kopi).

Langkah pertama - rendam malt barli dalam gelas air panas dan satu jam untuk melupakannya. tepung rai, tuangkan segelas air mendidih dan biarkan membengkak terlalu (sebaik-baiknya di tempat yang hangat). Kemudian sambungkan dua jisim dan dua jam menunggu sehingga ia adalah gula. Proses ini boleh dipantau, kerana kimpalan menjadi lebih cair - maka tidak ada masalah akan vmese padanya Bahagian kedua malt. Sekali lagi, biarkan selama satu jam dengan pemanasan. Doh yang terhasil adalah perlu untuk ketuhar untuk masa yang lama - satu setengah jam pada suhu 160 darjah Celsius, satu setengah pada sedikit dikurangkan, dan dari lima hingga sepuluh jam pada suhu 90 darjah. roti bersedia mengambil pada tekstur yang sangat istimewa - di dalamnya adalah lembap dan lembut, dan dinding yang sangat kering. Kira-kira satu perlima daripada preform untuk menyediakan cukup kvass enam liter.

Roti boleh disimpan dalam peti sejuk. A boleh dikeringkan dan disimpan di tempat yang sejuk dan kering atau runtuh. Dengan cara ini, membuat minuman di tempat kerja, dan ini adalah kosong kita beli sebagai produk separuh siap apabila anda tidak tahu bagaimana untuk membuat kvass dari roti, dan kami ingin mencapai keputusan yang cepat. Malt bata mempunyai bau yang sangat pelik, jadi anda perlu untuk menjaga bilik itu, yang akan mempunyai ketuhar, pengudaraan yang baik.

Penyediaan minuman preform

Bagaimana untuk membuat kvass dari roti selepas anda dengan tangan mereka dibakar malt kosong? Ini adalah proses yang panjang, tetapi rasa minuman siap adalah berbaloi. Di samping itu, tidak mempunyai begitu biasanya ini dilakukan, kerana pada masa akan datang anda boleh menggunakan adalah satu kemestian untuk penyediaan bahagian seterusnya kvass. Enam liter kuali tuangkan 150 liter pasangan gram sebuku air mendidih selama dua jam untuk menutup tudung. Selepas penyerapan air bersih sejuk cair, untuk menyejukkan campuran untuk 32 darjah. Sekarang anda mendapatkan persekitaran yang optimum untuk penanaman yis dan asid laktik bakteria, yang, sebenarnya, adalah dalam pergolakan. Ia adalah tindak balas kimia ini - perkara yang paling penting dalam proses memasak. Oleh itu, kita mesti memberi perhatian kepada penyediaan preform sebelum membuat roti kvass. Sekarang kita perlu mengambil mangkuk, di mana minuman perlu berkeras. Membubarkan dua puluh gram doh masam rai beragi dalam asas, tuangkan ke dalam periuk dan biarkan dua belas jam.

Kesediaan boleh dikenal pasti oleh fakta bahawa roti akan muncul dan cecair itu ditutup dengan buih. Sekarang minum boleh mengalirkan (meninggalkan tebal untuk bahagian selanjutnya kvass), tambah gula dan dua belas jam untuk dimasukkan ke dalam peti sejuk.