Bagaimana untuk membuat Pandir di rumah kentang? Bagaimana untuk menentukan kesediaan untuk mash penyulingan?

Bahan-bahan mentah yang digunakan untuk menghasilkan produk yang berbeza: bijirin, buah beri, buah-buahan, bit gula. Kita akan melihat cara lain untuk membuat minuman beralkohol yang dibuat daripada bahan-bahan mentah yang sedia ada kepada kebanyakan pemilik - kami memasak di bru pulang dari kentang. Ini akan dibincangkan dengan lebih lanjut.

Apa yang perlu dilakukan dengan berlebihan atau tidak perlu kentang

Terdapat kes-kes apabila "roti kedua" telah berkembang bukan seperti yang kita mahu. Kentang atau berlebihan sengaja membekukan dan t. D. Ramai pemilik memberikan babi sebelum diproses haba. Dan bagaimana jika babi tidak mempunyai? Dan bukan sahaja mereka. Secara umum, tiada haiwan yang memakannya? Ada penyelesaian - memasak bru di rumah kentang. Berminat? Kemudian membaca!

Moonshine kentang: resipi tanpa perlu

Salah satu cara yang paling mudah. Ini akan memerlukan 20 kg kentang (jika perlu lebih atau kurang boleh lipat menambah atau mengurangkan kadar), 30 liter air masak, malt kg, yis (sebaik-baiknya termampat) - mereka harus 250-300 gram. Bagi gula, maka dengan membuat Pandir di rumah kentang, ia tidak perlu ditambah, yang mengurangkan kos produk semula jadi pada tahap minimum.

sedikit maklumat tentang kimia organik. ubi kentang tidak mengandungi gula. Dan beliau dikenali sebagai perlu bagi pembentukan alkohol. Jika tidak minum goryachitelny tidak akan berfungsi. Tetapi ubi mengandungi kanji, yang molekul berpecah kepada gula malt yang dikehendaki. Daripada ubi kentang berdiri podmerzshie lagi.

Oleh itu, ia tidak akan berfungsi tanpa malt. Bersetuju, ia adalah lebih menjimatkan untuk menggunakan, dan tiada gula. Yang terakhir ini mesti sekurang-kurangnya 5 kg daripada 0.5 kg malt. Harga mereka adalah kira-kira yang sama di pasaran. Oleh itu fikirkanlah.

peringkat memasak

1. Cincang kentang. Anda boleh melakukan ini dalam apa-apa cara yang mungkin. Parut, helikopter, pemproses makanan untuk membantu anda. Bahan mentah yang menyebabkan bekas yang ditinggalkan.
2. Seterusnya, isi dengan air. Pada mulanya, ia tidak perlu untuk mengisi semua air. Mengambil hanya 2/3 daripada jumlah yang diperlukan.
3. Menambah malt dan haba keseluruhan campuran untuk 60-70 darjah dan "memegang" ia untuk 1-1,5 jam. Prosedur ini adalah perlu untuk tindak balas kimia membelah kanji menjadi gula. Jika tidak, dan bahan-bahan mentah, dan kerja akan hilang sia-sia. Penting! Jangan biarkan berat terbakar, jika tidak, minuman akan rasa buruk.
4. Wort disejukkan dan dituangkan ke dalam gulungan lain untuk proses penapaian. Sebelum itu, kami telah berurusan dengan langkah pengeluaran untuk menghasilkan gula daripada Wort. Tanpa itu, saya tidak akan mendapat bir buatan sendiri yang perlu, yang kemudian vodka suling dilakukan dengan kentang di rumah.
5. Bekas dengan mendakan, yang pada asalnya Wort mengisi air yang tinggal (ingat bahawa kita digunakan pada mulanya hanya 2/3), membawa kepada 50 darjah. Kacau sehingga sebati.
6. Selepas hujan cecair yang kita tuangkan dalam jumlah berat Wort. Sekarang tambah yis dicairkan dengan air untuk penapaian pesat. Tutup penutup balang dengan paip untuk saluran gas, yang secara tradisinya memakai sarung tangan perubatan. Hanya jangan lupa untuk melakukan satu lubang kecil di salah satu daripada "jari" bahawa ia tidak putus. Sesetengah memasang perangkap air. Dengan cara ini, kita boleh membuat bru kami tidak beragi. Tetapi kemudian anda perlu menjadi sangat memakan masa. Dalam kes ini, yang paling penting dan bertanggungjawab proses - penyulingan mash - ditangguhkan selama beberapa bulan. Dan ini, sambil mengekalkan suhu yang betul! Tidak menguntungkan.

keadaan penyimpanan Braga

Kapasiti kandungan disimpan di tempat yang gelap. Apabila suhu bilik. masa bersedia Anggaran - kira-kira dua minggu. Bagaimana untuk menentukan kesediaan untuk mash penyulingan? Untuk ini, kami akan membantu dengan sarung tangan pada kandungan bekas. Semasa penapaian bahan mentah memperuntukkan pelbagai wap dan gas, termasuk karbon dioksida. Di sarung tangan melambung dapat dilihat. Tetapi jika jenis kami "wap pelepasan paip" ke bawah, ia bermakna bahawa semua proses telah tamat. Sekarang kita tahu bagaimana untuk menentukan kesediaan untuk mash penyulingan. Ini diikuti dengan proses itu sendiri.

penyulingan Braga

Anda perlu Pandir. Ia boleh dilakukan secara bebas. Untuk mendapatkan minuman dari kentang di rumah, anda boleh membuat pemasangan yang mudah. Anda perlu periuk besar. Di dalamnya, kita tuangkan campuran kami. Ingat bahawa bir buatan sendiri ini dilakukan dengan kentang. Top meletakkan bekas lain yang lebih kecil. Ia akan terapung di permukaan. Semua mekanisme ini tertutup rapat dengan penutup, yang perlu untuk menyejukkan (salji, ais, air). Apabila dipanaskan, wap alkohol bangkit gas dan disejukkan untuk membentuk kondensat yang kemudiannya jatuh ke dalam periuk kecil. Kaedah ini adalah agak mudah, tetapi kualiti produk alkohol yang mengandungi peralatan tersebut adalah miskin.

mekanisme kompleks digunakan untuk meningkatkan kualiti alkohol. Terdapat alat-alat khas untuk segera mendapatkan Pandir berkualiti tinggi tanpa yis. Mereka menggunakan pelbagai peranti dengan gegelung dan penyejuk kondensat.

gula kentang Moonshine dan hop boleh digunakan dalam pembuatan pelbagai minuman keras di beri atau buah-buahan. Juga ia digunakan untuk tujuan perubatan, menjadikan daripadanya pelbagai penyelesaian. Untuk rasa boleh menambah perasa, bahan tambahan.

Apa yang minyak fusel itu?

Sekarang kita tahu, dari apa yang membuat Pandir. Kentang juga sesuai untuk tujuan ini. Tetapi kita tidak boleh lupa tentang minyak fusel dalam produk tersebut.

Ini hasil sampingan penapaian alkohol. Brew daripada kentang di rumah semestinya akan mengandungi pati tertentu.

Fusel minyak - sekumpulan toksik warna kuning merah-coklat atau pucat. Jika minuman, termasuk kentang, mempunyai rasa menjijikkan dan bau yang mungkin di dalamnya kepekatan besar bahan-bahan berbahaya. Penggunaan ia boleh membahayakan kesihatan. Ia disertai dengan minyak bau fusel tidak menyenangkan.

Apa yang bahaya?

Sebilangan besar daripada bahan-bahan ini dalam khayalan juga boleh membawa kepada kematian. Oleh itu, jangan memandang rendah seperti "maksudnya" sebagai minyak. A dos rendah boleh menyebabkan pening, pengsan, loya. Terdapat kemungkinan pelanggaran mukosa gastrousus, buah pinggang dan hati.

Peringkat akhir - membersihkan bru daripada kentang dari "minuman keras"

Terdapat pelbagai cara. Yang pertama ini - pembersihan karbon diaktifkan. Salah satu pilihan yang paling berkesan. karbon diaktifkan mampu bru kami mengeluarkan bukan sahaja "Sivukha", tetapi juga pelbagai ester, asid asetik.

bahan itu diletakkan dalam tiub. Ia adalah wajar untuk menggunakan kaca atau keluli tahan karat. panjang tiub -. sekurang-kurangnya 70 cm Penapis ini akan datang. Di bahagian bawah (Pandir akan datang dari atas) mengikat kain hipoksia tipis kepada arang batu tidak melimpah. Tidur dengan penapis "aktif pemadat" dan dibasuh dengan air bersih untuk minuman kentang yang kukuh tidak hitam. Samogon mengisi dari atas, dan dia secara beransur-ansur mengalir ke bawah melalui kain hipoksia tipis, meninggalkan semua pati berbahaya dalam tiub.

Kebanyakan digunakan dengan betul karbon diaktifkan dalam penulenan minuman keras. Mereka dicurahkan ke dalam alkohol dan meninggalkan untuk sementara waktu. Arang batu, sudah tentu, menyerap semua bahan-bahan yang tidak diingini dan berbahaya. Tetapi selepas "vodka mentah" sekali lagi dibubarkan dalam bentuk minuman tambahan yang tidak diingini untuk aldehid badan. Oleh itu, dalam penapisan apa-apa kesan bertentangan berlaku.

susu pembersihan

Satu-satunya kelemahan - produk mendung, ia tidak boleh dipercayai pada pandangan pertama. Tetapi susu juga mengatasi permasalahannya dengan peranan penapis. Apabila pembersihan bru perlu memberi perhatian kepada kubu. Ia adalah penting bahawa ia adalah lebih daripada 60 peratus alkohol. Ini memberi kesan kepada lipatan protein, dan dengan itu kecekapan penapisan. Dalam 10 liter alkohol ditambah 100 g pasteur susu skim.

Proses ini berlangsung selama kira-kira seminggu. Alkohol teliti bercampur dengan susu dan meletakkan di tempat yang cahaya dilindungi. Suhu bilik adalah ideal.

serpih putih - tanda pasti penapisan. Itu semua unsur-unsur berbahaya dipisahkan daripada cecair. mendakan dikeluarkan dengan penapisan yang sama. pekat ini minyak fusel.

Seminggu kemudian Pandir semestinya perlu melalui kapas, dilipat dalam beberapa lapisan. Tertakluk kepada semua peraturan-peraturan proses penapisan akan berjaya. Anda tidak boleh takut untuk kesihatan mereka dan kesihatan orang yang tersayang.

penapisan kalium permanganat

Pada pendapat kami, cara yang paling mudah. Beberapa gram kristal dibubarkan dalam satu liter alkohol dan biarkan selama sehari dalam bilik panas. Ia adalah wajar untuk mengecualikan cahaya matahari.

Jika bendalir telah menjadi lebih ringan, dan ia membentuk mendakan, maka semuanya berjalan mengikut perancangan. Selepas itu, alkohol mesti diluluskan melalui penapis konvensional untuk air.

kaedah pembekuan

kaedah ini jarang digunakan di kalangan peminat untuk membuat Pandir di rumah (dari kentang, buah atau sayur-sayuran - tidak penting). Alkohol diletakkan di dalam peti sejuk dan beku. Ini alkohol murni dan tidak pernah bertukar menjadi ais. Dengan berhati-hati dicurahkan off. Ais yang tinggal tidak boleh ditambah kepada minuman yang hendak disejukkan, iaitu. K. Ia mengandungi pekat keseluruhan bahan-bahan berbahaya yang mungkin beracun. kaedah ini adalah salah satu yang paling berkesan, iaitu. K. Pada tahap undang-undang fizikal kemasukan bahan-bahan berbahaya dalam alkohol pada suhu yang rendah tidak boleh berpanjangan.