Bagaimana untuk membuka restoran pizza: pembangunan projek dan keperluan penempatan

Pembukaan restoran pizza - satu idea perniagaan yang sangat menguntungkan untuk pemula dan bagi usahawan berpengalaman, walaupun persaingan dalam bidang ini adalah agak tinggi, terutamanya di bandar-bandar besar. Tetapi pizza banyak tidak pernah berlaku, ia dicintai oleh rakyat semua peringkat umur. Hidangan ini pergi ke "sorakan" dan semasa makan tengah hari yang cepat pekerja pejabat dan pelajar, dan semasa perjumpaan dengan rakan-rakan dan keluarga. Banyak jenis perniagaan ini menarik lebih dan agak cepat bayar balik hanya 1 - 1.5 tahun untuk pelaburan anda berhasil pizza, dan dia mula membawa pendapatan yang ketara. Margin purata sama pertubuhan katering adalah 20%. Jika kita bercakap mengenai restoran pizza di mana terdapat juga perkhidmatan penghantaran, angka keuntungan akan meningkat kepada 50-60%.

Mana yang lebih baik untuk membuka restoran pizza?

Pilihan di sini boleh menjadi sedikit:

• Berhampiran dengan pusat pejabat utama. pekerja pejabat - sebahagian besar daripada penonton sasaran anda. Mereka boleh turun kepada anda semasa waktu makan tengahari anda atau apa yang diperhatikan dengan lebih kerap, pizza perintah secara langsung ke pejabat.
• Dalam persekitaran institusi (sekolah, kolej, universiti). Murid-murid dan pelajar juga tidak suka untuk menggantikan "kantin" makan tengah hari pizza wangi panas.
• Dalam salah satu dewan pusat membeli-belah juga boleh membuka restoran pizza. Tidak akan ada kekurangan pelanggan, tetapi bersedia untuk hakikat bahawa sewa tidak akan menjadi yang paling kecil (bergantung kepada lokasi pusat dan lokasi institusi anda di dalamnya).
• Di kawasan tidur. Pertama, anda menjimatkan bayaran sewa bilik (walaupun dalam sebuah apartmen biasa atau lebih dapat bertindak seperti bersebelahan). Kedua, apabila promosi yang berwibawa restoran pizza anda akan menjadi tempat percutian kegemaran penduduk tempatan, kerana di kawasan yang sedang tidur hiburan biasanya tidak begitu banyak. Ketiga, seperti lokasi yang tidak boleh lebih sesuai untuk organisasi pizza, yang akan berurusan dengan penghantaran ke rumah.

Apa yang sepatutnya menjadi premis?

Jika kita bercakap mengenai dataran, sebuah restoran pizza kecil cukup patut 25-50 sq.m. Jika anda mempunyai modal permulaan, cukup untuk membuka institusi-format penuh, maka ia mestilah bilik 100-150 sq.m. Sila ambil perhatian bahawa dapur akan mengambil kira-kira satu pertiga daripada kawasan itu.

Dalam semua yang berkenaan dengan reka bentuk restoran pizza, pembangunan semula premis, penerimaan semua perlu. pendapat dan kelulusan akan menjadi organisasi pembantu projek yang amat diperlukan anda. perkhidmatannya akan diperlukan untuk anda dan jika anda mahu menggunakan dalam pertumbuhan semula tempat-tempat pangsa / pangsapuri / nombor tingkat pertama keseluruhan rumah apartmen, kerana kawasan-kawasan pertama perlu diterjemahkan ke dalam dana bukan kediaman.

Ia adalah penting untuk:

• Dilarang untuk meletakkan di ruangan bawah tanah restoran pizza.
• Jika kemudahan katering akan ditempatkan di bangunan pangsapuri, bunyi dan getaran tidak boleh membawa ketidakselesaan kepada penyewa.

Apakah syarat-syarat untuk pizza SES?

Pizza membuat merujuk kepada pengeluaran produk roti, yang bermaksud bahawa teknologi itu sendiri dan syarat-syarat yang ia dilaksanakan, mesti memenuhi syarat-syarat tertentu yang ditetapkan oleh SES (Sanitary-epidemiologi Service). Ambil perhatian yang paling penting:

• Kehadiran sistem utuh air (panas dan sejuk) dan pembetungan.
• Bekalan dan ekzos pengudaraan dengan kuasa yang mencukupi.
• pelapisan dinding dengan jubin atau lukisan dengan cat lateks.
• Adanya perjanjian dengan organisasi yang terlibat dalam eksport dan pelupusan sisa (makanan dan bukan makanan).

Betul merancang menjumlahkan semua utiliti dan mempunyai kebenaran yang wajar "tanpa berlengah-lengah" akan membantu anda, sekali lagi, organisasi reka bentuk. Jangan lupa tentang keperluan untuk menyelaraskan projek dengan jabatan restoran pizza api.

Dalam bidang katering awam bukan tempat untuk menyimpan dan mencari kelemahan yang berbeza, kerana anda akan memberi makan kepada orang-orang, yang bermaksud bahawa keutamaan bukan sahaja kemudahan dan kepentingan diri sendiri, tetapi juga keselamatan pelanggan!