The sabrefish ikan unik: retseptik Delicious untuk bercuti

Satu ikan komersial sabrefish tinggal di sungai air tawar, takungan dan tasik. Juga habitat semula jadi menjadi kediaman Sea (Caspian, Aral, Baltic, Hitam) apa-apa kemasinan - ikan bersahaja dan cepat menyesuaikan diri dalam hampir mana-mana persekitaran. Yang paling banyak separuh anadromous persekolahan ikan di Ladoga, tasik Onega.

Pada masa ini, jumlah jenis ikan telah menurun dengan ketara, dan di beberapa kawasan (Chelkar tasik, sungai Dnieper, Seversky Donets) ia adalah dilarang untuk menangkap. Dalam bidang ini, ikan yang dilindungi oleh undang-undang. Sabrefish dalam bentuk yang berbeza dari keluarga kap. badannya rata dan panjang, menyerupai senjata sejuk - pedang. Anglers suka dia untuk memburu, kerana proses yang sangat mudah untuk menangkap - ikan sabrefish santapan cepat pada cacing. Dia disayangi oleh gourmet kerana nilai pemakanan dan rasa yang istimewa.

ciri-ciri berguna

Daging ikan yang lembut, lembut, manis, mempunyai rasa yang menyenangkan dan rasa luar biasa. Kelemahan sahaja - kehadiran sejumlah besar tulang kecil. Walaupun salah faham kecil ini, banyak penggunaannya dalam makanan sebagai sabrefish ikan sangat berguna untuk organisma. Dalam kandungan besar dia vitamin, mikro dan unsur-unsur makro:

- Zinc - meningkatkan pertumbuhan rambut, bertanggungjawab untuk keadaan sistem saraf pusat;

- fluorin - terlibat dalam pembentukan tulang dan dentin;

- nikel - memudahkan pembentukan betul dan pertumbuhan sel-sel;

- molibdenum - bertanggungjawab untuk pertumbuhan dan proses metabolik, juga output asid urik.

Sabrefish dibenarkan untuk memberi walaupun anak-anak kecil, kerana ia adalah hypoallergenic. Sabrefish - ikan (gambar dilampirkan), yang unik dalam nilai pemakanan. Dagingnya adalah banyak protein dan sedikit lemak. Untuk maklumat anda: kehidupan sabrefish paling gemuk di Laut Azov dan Sungai Don, dan rendah lemak - di Laut Caspian.

Bagaimana untuk menggunakan?

Sebelum anda memasak, anda mesti membuang isi perut, sirip dan jelas serpih. lazat ikan sabrefish diperolehi sos krim, bakar dalam ketuhar atau goreng dalam serbuk roti. Wuhu dari jenis ini ikan tidak direbus sup tidak sangat lazat, sup digunakan untuk daging dari spesies lain. Di kebanyakan rantau dan negara-negara ia vyalyat. Daging ikan kering adalah sangat berair, rendah lemak, bir yang besar.

Sebelum tersentak-sentak sabrefish langsung mencabuli, tetapi tidak dibersihkan daripada skala. Maka ia dimasukkan ke dalam air garam selesai, tekan ke bawah di atas berat badan dan biarkan perap selama 15 jam. Sabrefish dengan baik dengan apa-apa sos dan sayur-sayuran. Lazat hidangan dari ikan dihasilkan dalam ketuhar dan goreng. tambah halia, jus lemon dan bawang putih untuk menambah perisa secukup rasa.

Berlapis sabrefish ikan: Resipi

Produk: Ikan pound, lobak merah, terung (2 pcs.), 3 biji telur, 20 g gelatin, rasa garam, Dill, lemon.

mendidih ikan di dalam air garam selama 20 minit Terung dibersihkan, potong bulatan nipis, sedikit prisalivaem dan goreng di kedua-dua belah pihak. Lobak dengan telur hingga mendidih.

Gelatin tuangkan air sejuk dan cair dengan api perlahan (dalam mandi air).

telur jelas - kuning dipisahkan daripada putih dan gosok secara berasingan. Begitu juga kita teruskan dengan lobak merah.

ikan rebus tanggal daripada tulang dan kulit, potong plat (kerana ia akan). Mengambil pusingan mangkuk / bentuk hidangan yang mendalam dan bentuk. Pertama meletakkan protein disapu terung lanjut, lapisan seterusnya - ikan kemudian lobak merah, sekali lagi kuning dan lapisan terakhir akan sabrefish. Mengisi hidangan hampir selesai dengan gelatin cair, menghiasi dengan hirisan lemon dan herba. Kami meninggalkan di dalam peti sejuk selama setengah jam. Ternyata aspic menakjubkan. Rasa hidangan - Yum!