Untuk pencinta makanan pencuci mulut manis: bagaimana membuat jeli

Sehingga kini, jeli adalah salah satu pencuci mulut yang paling popular yang dibuat dengan gelatin. Ia boleh dihidangkan sebagai hidangan yang berdiri sendiri, berfungsi sebagai hiasan untuk kek atau pastri, dan juga boleh digunakan untuk membuat pelbagai bentuk, seperti bunga atau haiwan. Setiap pakar masakan mengetahui bagaimana membuat jeli, Dan mereka yang berhadapan dengan ini untuk kali pertama, harus mematuhi beberapa petua dan teknik teknik pembuatannya.

Pencuci mulut ini boleh disediakan dari beri segar dan beku, buah-buahan, sirup dan jus, jem atau susu dengan penambahan gelatin atau agar-agar. Bahan-bahan seperti gam sebelum membuat jeli, anda mesti sebelum berendam selama setengah jam di dalam air, dan kemudian teruskan mencipta pencuci mulut. Dalam kes ini, jeli dimasak dalam pelbagai bentuk, yang, selepas penyejukan, diturunkan ke dalam air panas dan digoncang supaya jeli tidak cacat, dan merebak pada masakan yang dimasak.

Anda perlu tahu beberapa peraturan untuk pencuci mulut. Jadi, jeli dari buah dihidangkan dengan krim, dan jeli dari susu - dengan sirap buah. Dalam kes menambahkan buah ke gelatin, mereka mestilah cincang halus. Pencuci mulut disimpan pada suhu sehingga 14 darjah selama satu hari.

Sebelum membuat jeli dari gelatin, Ia perlu memahami apa itu, dan sama ada terdapat pengganti lain untuknya.

Gelatin adalah produk yang terdiri daripada tendon kering dan hancur dan tulang haiwan. Apabila menggunakan pemerah ini, perlu mematuhi arahan-arahan untuk membuat jeli.

Bahan yang lain adalah pektin, yang merupakan produk tumbuhan, jadi pencuci mulut dapat dengan cepat menguatkan bahkan pada suhu tinggi. Dan, akhirnya, agar-agar adalah produk yang terbentuk dari alga dan merupakan polisakarida. Ia disyorkan sebelum membuat jeli Dengan bantuan agar-agar, untuk memeriksa sifat pelekatnya, kerana kualitinya boleh berbeza.

Oleh itu, jeli tidak hanya hidangan pencuci mulut yang lazat, tetapi juga mempunyai beberapa sifat positif. Penggunaannya secara positif mempengaruhi sistem tulang-tulang rawan manusia. Pectin, yang memasuki strukturnya, menghilangkan plumbum dan logam berat lain dari badan , dan agar-agar merangsang kelenjar prostat, membantu membersihkan badan toksin dan toksin.

Pertimbangkan, sebagai contoh, cara membuat jeli untuk kek.

Untuk tujuan ini, anda memerlukan separuh segelas gula tepung dan air, satu sudu teh gelatin, beberapa titik jus lemon dan satu sudu teh wain.

Pertama sekali, adalah perlu untuk merendam gelatin dalam air selama beberapa jam, kemudian tambah serbuk gula, jus lemon dan masak hingga mendidih, sambil mengeluarkan busa yang terbentuk. Setelah beberapa minit mendidih, sup hendaklah disejukkan ke suhu bilik dan menambah wain dan pewarna makanan kepadanya. Jeli yang disejukkan dicurahkan ke dalam acuan dan diletakkan di tempat yang sejuk sehinggalah sepenuhnya padat. Produk siap boleh digunakan sebagai perhiasan untuk kek, dan untuk membina kek itu sendiri. Pada masa yang sama, kek jeli dipenuhi dengan coklat bukan ferus dan dihiasi dengan pelbagai serbuk.

Ramai akan mendapati ia menarik bagaimana membuat jeli Dari teh. Untuk ini, anda perlu mengambil teh, buah kegemaran anda, gula dan limau. Dalam kes ini, semua ramuan ditambah dengan rasa. Gelatin direndam mengikut arahan pada pembungkusannya. Dalam teh yang kuat , jus lemon, gula dan gelatin ditambah. Buah yang dihiris dituangkan dengan teh yang disejukkan dan dimasukkan ke dalam tempat yang sejuk untuk mengembung.

Oleh itu, untuk membuat jeli lebih lazat, ia menambah jus atau wain limau. Pilih hidangan untuk penyediaan pencuci mulut ini tidak sepatutnya menjadi aluminium, kerana ia boleh menyumbang kepada pemerolehan rasa jeli yang tidak menyenangkan.

Mengikuti semua peraturan dan tip untuk membuat pencuci mulut, anda boleh mendapatkan hidangan yang lazat dan indah, yang akan menyenangkan bukan sahaja tukang masak, tetapi semua tetamunya.