Bagaimana memasak daging lembu untuk menjadikannya lembut? Tips Memasak

Rahsia memasak daging lembut dan berair dari setiap pemiliknya sendiri. Sudah tentu, banyak bergantung pada jenis daging dan bagaimana ia akan dimasak. Mungkin daging lembu adalah jenis yang paling sukar. Tidak semua orang tahu rahsia bagaimana untuk mencapai kelembutannya. Oleh itu, kami mencadangkan untuk memahami ini bersama-sama.

Menjawab persoalan tentang cara menyediakan daging lembu yang berair, haruslah dikatakan bahawa kepentingan besar di sini adalah dengan mana bahagian bangkai itu diambil. Lebih baik mengambil leher atau kliping. Dalam kes ini, ia cukup untuk sekadar memotong gentian dan, sebagai contoh, goreng.

Beli hanya daging sejuk, tidak beku. Daging segar berbau seperti susu dan mempunyai warna merah jambu atau merah halus. Apabila anda klik padanya dengan cepat mengembalikan borang lama.

Satu lagi perkara penting dalam cara memasak daging lembu dalam kuali tanpa mengubahnya menjadi satu-satunya getah adalah untuk menghilangkan daging itu dan kemudian merapikannya dengan sawi. Anda boleh menyerap daging lembu selama lima belas minit dalam jus satu kiwi. Asid amino yang terkandung di dalamnya akan melembutkan teras keras. Kemudian, baik, panaskan minyak dan letakkan kepingan. Dengan cara ini, anda perlu garam selepas pembentukan kerak, supaya tidak membocorkan semua jus.

Nasihat tentang cara memasak daging lembu agar lembut selepas memasak sangat mudah. Pertama, dalam hal apa pun, jangan potong potongan besar menjadi yang lebih kecil. Kedua, api mesti sederhana. Ketiga, letakkan daging dalam periuk apabila air mendidih. Selepas kira-kira dua setengah jam ia akan menjadi sangat lembut.

Cara memasak daging lembu, supaya lembut semasa pemadaman, juga tidak rumit. Sebelum proses utama goreng kepingan dalam mentega pada suhu 110 - 120 darjah. Ini akan membantu "mengelak" semua jus di dalamnya. Kemudian masukkan sejumlah besar bawang ke dalamnya. Dia tidak akan membiarkan daging menjadi kering. Resipi yang sesuai untuk memasak daging lembu adalah stroganoff daging lembu. Hidangan ini menganggap kerinduan yang panjang pada api perlahan. Hasilnya, daging cair di dalam mulut.

Sebagai sup untuk pemadam, anda boleh menggunakan bir atau wain. Jika anda memasak kentang rebus atau kentang tumbuk, jangan tergesa-gesa untuk mencurahkan air di mana kentang direbus. Ia juga sesuai untuk tujuan ini. Pilihan pemenang adalah pelindapkejutan dalam periuk seramik atau panci besi. Hanya jangan ambil periuk salutan seramik, jika tidak , ia akan rosak sekali lagi.

Pengambilan awal boleh menjadi pilihan yang baik untuk memasak daging lembu, supaya lembut dan berair. Misalnya, ambil kefir, tambah rempah-rempah ke dalamnya dan masukkan ke dalam peti sejuk untuk malam. Sesetengah tukang masak menggunakan air mineral untuk tujuan ini. Anda juga boleh menggunakan buah beri juniper, limau, limau atau cuka sari apel.

Bakar dalam lengan atau kerajang - itulah cara memasak daging lembu agar lembut dan enak. Anda boleh cuba melakukan ini pada lembaran penaik. Lay daging di atas lapisan bawang tebal. Sami keping daging. Dari semasa ke semasa mereka perlu disiram dengan jus yang diperuntukkan.

Masak dengan keseronokan, eksperimen. Dan anda sentiasa berjaya! Melabur dalam proses memasak sepotong diri anda, dan kemudian apa-apa hidangan akan tak tertandingi! Selera makan!