Makanan dan minumanPetua memasak

Bagaimana membekukan lada untuk musim sejuk? Cara betul membekukan sayur-sayuran

Tidak semua orang tahu bagaimana untuk membekukan lada untuk musim sejuk. Dalam hal ini, kami memutuskan untuk mendedikasikan artikel ini kepada topik ini.

Maklumat am

Malangnya, di negara kita adalah mustahil untuk menanam sayur-sayuran, buah-buahan dan buah-buahan sepanjang tahun. Itulah sebabnya ramai penduduk musim panas cuba mengekalkan hasil panen mereka dengan bantuan pemuliharaan atau beku biasa. Harus diingat bahawa kedua-dua cara memperlihatkan cara menyimpan produk sangat berbeza. Lagipun, asin atau, sebagai contoh, sayur-sayuran jeruk sesuai untuk dimakan hanya sebagai makanan ringan atau sejenis makanan tambahan kepada hidangan utama. Tetapi bahan beku tidak boleh digunakan selepas pencairan lengkap, tetapi juga digunakan untuk memasak hiasan, gulai, sup, dan juga baking. Dalam hal ini, sebilangan besar orang berminat dalam persoalan bagaimana membekukan lada Bulgaria. Lagipun, semasa musim sejuk, ia mungkin dapat membuat pelbagai hidangan kedua dan pertama dari itu.

Kaedah beku sayur-sayuran

Sebelum anda membekukan lada untuk musim sejuk, anda harus memikirkan mengapa anda memerlukan sayuran seperti itu. Lagipun, seseorang menggunakannya untuk membuat goulash atau sup, dan seseorang menggunakannya untuk pemadat. Dalam hal ini, kami menawarkan dua cara untuk membekukan:

  • Keseluruhannya
  • Keping.

Billet untuk musim sejuk: lada Bulgaria keseluruhan

Pasti, tiada ahli keluarga anda yang tidak peduli dengan lada yang disumbat. Lagipun, hidangan sedemikian dengan sup wangi wangi ternyata begitu enak dan memuaskan sehingga mustahil untuk meninggalkan meja tanpa aditif.

Jadi, sebelum anda membekukan lada untuk musim sejuk, anda perlu menyediakan produk dan peralatan berikut terlebih dahulu:

  • Lada bulgarian besar - sebarang nombor;
  • Pisau tajam;
  • Beg untuk makanan beku.

Dan sekarang anda boleh memulakan prosesnya.

Penyediaan sayur-sayuran

Bagaimana untuk membuat bilet beku untuk musim sejuk? Lada Bulgaria untuk ini hanya boleh dibeli dalam saiz yang besar. Lagipun, sayuran ini mempunyai dinding tebal, yang bermaksud bahawa selepas pencairan ia akan mengekalkan bentuknya sepenuhnya, dan ia akan menjadi sangat mudah untuk anda mengatasinya.

Oleh itu, selepas anda memperoleh lada Bulgaria yang besar, ia mesti dibasuh dengan sempurna, dan kemudian potong batang dan perlahan-lahan membersihkan bahagian dalam benih dan sekatan cahaya. Lakukan ini sebaik-baiknya dengan pisau, dan jari.

Selepas membersihkan produk dari perut, ia harus sepenuhnya menghilangkan kelembapan. Untuk melakukan ini, setiap lada hendaklah disapu dengan teliti dengan tuala kertas atau tuala. Jika ini tidak dilakukan, kemudian semasa pencairan, sayuran mungkin kehilangan bentuknya.

Proses pembekuan

Bagaimana membekukan seluruh lada keseluruhan? Untuk melakukan ini, sayur-sayuran kupas dan kering harus dimasukkan ke dalam satu sama lain. Akibatnya, anda harus mempunyai sejenis "turet". Dimensinya haruslah sedemikian rupa sehingga pada akhirnya ia tidak hanya sesuai dengan beku, tetapi juga dalam beg khas untuk membeku. By the way, yang terakhir boleh dibeli di hampir mana-mana kedai perkakasan. Beg seperti ini dicirikan oleh hakikat bahawa di bawah pengaruh suhu rendah mereka tidak runtuh.

Oleh itu, "menara" yang dibungkus hendaklah diletakkan di dalam penyejuk beku dan disimpan sebanyak yang anda perlukan. By the way, selepas beberapa jam selepas pembekuan, disyorkan supaya mereka digegarkan sedikit, supaya pada akhirnya "pinnacles" lada tidak berpegang kepada satu sama lain atau ke dalam beg.

Ciri-ciri makanan beku

Menurut para pakar, produk yang beku mengekalkan hampir semua vitamin dan nutrien yang sama yang terdapat dalam sayuran dan buah segar. Itulah sebabnya mereka disyorkan untuk tidak dipelihara, tetapi diletakkan dalam peti sejuk. Sudah tentu, tidak semua orang mempunyai beku besar yang ada. Dan untuk memenuhi semua sayur-sayuran dan beri, anda perlu mencuba. Oleh itu, lada tunggal memakan banyak ruang jika tertanam di antara satu sama lain. Selain itu, kaedah pembekuan yang dibekalkan membolehkan anda dengan cepat mengeluarkan jumlah sayur-sayuran yang diperlukan, membebaskan mereka dan memasukkannya.

Memasak lada beku

Perlu diingatkan bahawa sesetengah suri rumah mengesyorkan menggunakan lada beku yang dibeku untuk membuat hidangan yang lazat. Bagaimana memasak mereka di atas dapur? Untuk melakukan ini, anda tidak perlu menunggu pembongkaran lengkap produk, jika tidak, anda akan mendapat jisim yang tidak menyenangkan. Oleh itu, lada yang dibekukan beku hendaklah diperoleh dari peti sejuk beku, dimasukkan ke dalam periuk besar, tambahkan wortel parut, bawang cincang dan tomato, dan kemudian taburkan dengan mana-mana rempah dan mayonis. Akhirnya, semua bahan mesti diisi dengan air dan dimasukkan ke dalam api yang kuat. Setelah mendidih cecair, kuali harus ditutup dan api akan berkurang sedikit. Sediakan lada yang disumbat dengan cara ini sebaik-baiknya kira-kira 1 jam.

Bagaimana membekukan lada untuk kepingan musim sejuk?

Jika di musim sejuk anda merancang untuk membuat bukan sahaja lada yang disumbat, tetapi juga gulai atau sup kaya yang lazat, maka sayuran seperti itu harus dibekukan. Dan mereka boleh mempunyai saiz dan bentuk yang berbeza.

Jadi, sebelum membekukan lada manis untuk gulai atau sup, anda perlu menyediakan:

  • Lada bulgarian apa-apa saiz;
  • Pisau tajam;
  • Beg untuk makanan beku.

Pemprosesan sayur-sayuran

Seperti dalam kes sebelumnya, kita memerlukan beg khas untuk produk makanan untuk beku seperti. Tetapi sebelum anda meletakkan sayuran di dalamnya, lada harus diproses dengan teliti. Untuk melakukan ini, anda perlu membeli produk dari sebarang saiz, dan kemudian mencuci dengan baik, jika perlu menggunakan kain. Selanjutnya, dengan lada Bulgaria diperlukan untuk mengeluarkan batang, dan kemudian membersihkan seluruh bahagian dalam benih dan partisi.

Untuk memahami bagaimana untuk membekukan kepingan lada dengan betul, anda perlu memikirkan apa sebenarnya yang anda akan gunakan untuknya. Jadi, jika sayur-sayuran itu berguna kepada anda untuk gulai, maka ia mestilah dicincang dalam kiub kecil. Begitu juga, ia perlu diproses jika anda merancang untuk menambahnya kepada sup. Jika anda ingin memasak sayur-sayuran rebus, maka lada Bulgarian boleh dipotong ke dalam bulatan atau hanya dibahagikan kepada 4 atau 8 lobula.

Proses pembekuan

Beku untuk musim sejuk, anda boleh hampir mana-mana sayur-sayuran, buah beri dan juga buah-buahan. Perkara utama dalam kes ini adalah bahawa produk tidak mempunyai air maksima. Sebagai contoh, lada yang diproses dan dicincang hendaklah diletakkan di atas tuala kertas dan berdiri di atasnya selama kira-kira setengah jam, secara berkala mencampurkan produk dengan tangan. Ini adalah perlu supaya dalam proses pembekuan anda tidak membentuk kelebihan ais, yang dalam proses penggulingan mengubah sayuran menjadi jisim yang tidak menyenangkan.

Selepas lada manis dicincang dan tidak mempunyai kelembapan secara maksimum, ia perlu dimasukkan ke dalam kantung khas dan terikat dengan baik. Untuk memastikan bahawa sayur-sayuran sedemikian sesuai dalam peti sejuk, mereka disarankan untuk dibawa ke dalam lapisan nipis. Walau bagaimanapun, adalah disyorkan untuk melakukan ini selepas beberapa jam dalam keadaan sejuk. Oleh itu, kepingan lada beku tidak berpegang pada satu sama lain, tetapi tetap dalam keadaan yang rapuh, yang akan meningkatkan proses pengekstrakan mereka dari beku.

Bagaimana untuk digunakan dalam memasak?

Sekarang anda tahu cara membekukan sayur-sayuran dengan betul dalam bentuk kepingan besar dan kecil. Tetapi bagaimana menggunakan produk sedemikian dalam penyediaan pelbagai hidangan? Untuk melakukan ini, lada manis hendaklah dikeluarkan dari beg dalam jumlah yang anda perlukan, dan selebihnya perlu dimasukkan semula ke dalam peti sejuk. Selepas itu, sayur beku mesti dicurahkan ke rebusan dan dicampur dengan teliti. Adalah dinasihatkan untuk menjalankan prosedur ini 15-18 minit sebelum penyediaan hidangan penuh. Lagipun, ini adalah masa yang diperlukan untuk membuat lada beku dipotong atau dimasak.

Sekiranya anda sedang menyediakan sup, maka produk seperti itu mesti ditambah pada sup mendidih 10-15 minit sebelum ia dikeluarkan dari plat. Sekiranya anda memerlukan sayuran beku untuk membuat sup rebus, maka disyorkan untuk mulanya dimasukkan ke dalam kuali bersama-sama dengan bahan-bahan lain.

Ia harus diperhatikan secara khusus bahawa tidak ada keperluan untuk mencairkan lada. Bagi keseluruhan sayuran, ia masih disyorkan untuk pemadatnya. Lagipun, untuk mengisi produk dengan ketat, anda memerlukan sayuran yang paling lembut. Lagipun, ia tidak tanpa alasan bahawa semasa penyediaan lada segar hidangan itu dilancarkan terlebih dahulu.

Frozen Assorted

Jika anda mengumpul hasil panen yang banyak dari tempat tidur anda sendiri, maka anda boleh membekukan bukan sahaja lada manis, tetapi juga sayur-sayuran lain. Akibatnya, anda boleh mendapatkan rebusan siap, yang di kedai-kedai tidak murah, terutama di musim sejuk.

Oleh itu, untuk membuat produk separa siap, kami akan memerlukan (pada masa 1):

  • Lada Bulgarian dari mana-mana saiz - 4 pcs.;
  • Aubergine muda - 2 buah;
  • Tomato - 3 buah;
  • Zucchini muda - 1 pc.;
  • Kacang Hijau - 1 gelas.

Pemprosesan bahan

Untuk membuat pelbagai beku untuk rebus sendiri, anda perlu membeli semua bahan di atas dan basuh dengan teliti. Keperluan berikut mesti dipenuhi.

  1. Lada Bulgarian diperlukan untuk dibasuh, dikupas dari tangkai bunga dan biji dalaman, dan kemudian dipotong menjadi cincin.
  2. Terung muda mesti dikupas dan dicincang ke dalam bulatan 1 cm tebal.
  3. Tomato perlu dibasuh dan dipotong menjadi bulatan. Pada masa yang sama, tidak perlu membersihkannya dari kulit.
  4. Kacang Hijau perlu dibersihkan dan dibasuh dalam colander.
  5. Zucchini muda mesti dikupas dan dipotong menjadi lingkaran nipis.

Pembekuan yang betul

Setelah semua sayur-sayuran dipotong, mereka harus ditempatkan secara berasingan dalam beg khas untuk membeku dan dihantar ke beku. Selepas beberapa jam, apabila produk menjadi kukuh, mereka perlu dituangkan ke dalam bekas biasa, dicampur dan dimasukkan ke dalam satu beg besar. Simpan seperti pelbagai yang anda perlukan.

Memasak ragout pelbagai beku

Untuk membuat hidangan sedemikian, anda perlu memasak sebarang produk daging dalam periuk, menggunakan sedikit air untuk ini. Seterusnya dalam hidangan yang anda perlukan untuk meletakkan pelbagai sayur beku, rempah dengan rempah-rempah dan reneh pada api yang rendah selama kira-kira sejam. Pada akhirnya, anda perlu menambah mayonis, sayur-sayuran dan bawang putih parut. Akibat daripada tindakan sedemikian, anda akan menerima rebusan wangi dan lazat yang boleh dihidangkan ke meja sebagai hidangan yang berkhasiat dan sihat. Dengan cara itu, jika dikehendaki, ia juga perlu meletakkan cincin bawang, serta bulatan lobak dan ubi kentang.

Marilah hasilnya

Anda kini tahu cara membekukan lilin Bulgaria dengan betul. Harus diingat bahawa produk sedemikian selepas pemadam, memasak atau menggoreng kekal sebagai lazat dan berkhasiat seolah-olah anda menggunakan bahan-bahan segar.

Kita tidak boleh mengabaikan hakikat bahawa sayur-sayuran dan buah beri boleh dibekukan dengan cara yang sama. Dengan cara ini, dari produk terakhir di musim sejuk adalah baik untuk memasak jem segar dan sangat lazat atau mousse.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ms.unansea.com. Theme powered by WordPress.