"Bakul" - kek dengan krim: Resipi

Ramai orang ingat dari zaman kanak-kanak kek "Baskets". Mereka telah dijual pada zaman Soviet, dalam semua kafe. Direka dalam bentuk cendawan, bunga, strawberi, atau ayam. Apa yang mereka lazat ... bakul Sand hanya cair di dalam mulut. A krim protein adalah sangat lembut. Kami ingin menawarkan anda satu resipi kek di rumah. Proses ini tidak terlalu memakan masa, dan kegembiraan kanak-kanak adalah merawat mengambil banyak. Jadi ...

Doh untuk bakul

Untuk menyediakan doh untuk bakul, kita perlu menyimpan pada makanan ini:

1. Butter - 150 g
2. Gula - 100 g
3. Vanilla gula - 10 g
4. Telur - satu.
5. krim masam - 1 sudu besar.
6. Tepung - 250 gram.
7. serbuk penaik - satu sudu teh.
8. acuan logam.

Jadi mula membuat doh untuk bakul. Untuk melakukan ini, anda perlu pukul gula dengan mentega dan vanila gula sehingga kembang. Kemudian masukkan krim dan telur, gaul rata.

Ayak tepung adalah lebih baik, dan kemudian diperkenalkan ke dalam campuran. Menguli. Tetapi menguli lama tidak perlu, kerana doh shortbread tidak suka. Baskets - kek halus, tetapi kerana "cawan" harus rapuh. Balut jisim yang terhasil dalam bungkus plastik dan dimasukkan ke dalam peti sejuk selama kira-kira satu jam. Sebagai masa berlalu, kita tarik doh dan memotong sebahagian kecil daripada ia gulung off sosej. Kami potong menjadi kepingan, setiap yang anda perlu untuk melancarkan ke dalam kek nipis. saiz hendaklah lebih kurang sama seperti diameter tin pembakar. Setiap bulatan untuk dimasukkan ke dalam acuan, ditekan ke bawah dengan kukuh pada dinding dan lantai. Bahagian bawah boleh cucuk dengan garpu, supaya semasa bakul baking tidak cacat. Kami ingin memberi amaran bahawa doh ternyata sangat melekit, dan oleh itu perlu menggunakan tepung. Berikut adalah bakul pasir dan bersedia. Ia kekal hanya untuk membakar mereka.

Tin dengan doh dimasukkan di dalam lembaran penaik dan menghantar dalam ketuhar. Bakar terbaik pada 200 darjah. Ia sudah cukup untuk tujuh minit. Baskets - pastri halus, yang disediakan agak cepat, tetapi kerana, melihat, tidak keterlaluan mereka di dalam ketuhar.

Sekarang kita boleh teruskan dengan penyediaan krim.

Bahan-bahan untuk krim

Seperti diketahui, bakul - kek dengan krim, walaupun hari ini terdapat banyak cara untuk mereka bentuk mereka: buah-buahan di bawah jeli, kacang, lencun dengan madu, beri ... Kami kini kekal pada versi pertama. Pertama sekali, kita perlu membuat keputusan apa jenis krim yang kita lakukan. Satu resipi klasik melibatkan penggunaan protein. Bagi ambilan sajiannya;

1. Protein daripada tiga telur.
2. Gula - 250 gram.
3. Air - tidak lebih daripada 90 gram.
4. asid sitrik - satu pertiga daripada satu sudu teh.

kek krim memasak

Anda sudah bersedia untuk menyediakan krim yang lazat. Jadi ternyata padat, pastikan anda ingat dua kaedah-kaedah:

1. Perkakas dapur mesti sempurna bersih. Pot di mana untuk menyediakan sirap, serbuk umumnya boleh pra-dibersihkan.
2. Protein dalam mana-mana tidak patut dikelirukan dengan kuning. Hakikat bahawa kuning telur - lemak, yang tidak akan biasanya menggoncang protein.

Bagaimana untuk membuat bakul, resipi menasihati melekat tepat untuk mendapatkannya. Jadi mari kita mulakan.

Kami memisahkan putih daripada kuning dan menghantar mereka ke dalam mangkuk pengadun.

Selanjutnya, dalam kuali air adalah perlu untuk mencurahkan dan tuangkan gula, letakkan di atas api. Boleh sekali berhenti sedikit, untuk tidak dibakar. sirap direbus empat minit. Untuk ini mesti ditambah asid sitrik sedikit. Lagi gaul rata. Kesediaan boleh menjadi sangat mudah untuk memeriksa - ia menitis jisim gula sedikit dalam mangkuk dengan air sejuk. Jika kejatuhan yang dihamparkan, jadi ia bersedia.

Penting! Semakan sirap, keluarkan kuali dari haba. Ia adalah perlu untuk ia menjadi warna cahaya jika digest - dan menjadikan krim akan rasa pahit, tetapi ia boleh merosakkan krim, tetapi kita mahu untuk mendapatkan ia putih, dengan tekstur yang padat.

Memastikan semua betul? Excellent! Pada ketika ini, anda boleh mula mengalahkan orang kulit putih. Puncak akan menjadi sangat kuat. Dan di peringkat akhir pada kelajuan penuh pengadun perlu berhati-hati tuangkan aliran nipis sirap. Berat di hadapan akan mula meningkat dalam jumlah. Pemukul perlu satu lagi sepuluh minit, sehingga sehingga krim sejuk. Ia harus mempunyai konsistensi yang konsisten dan seragam dan menjaga bentuk juga. Berikut adalah kek krim dan bersedia. Kini ia adalah kiri kecil. Anda perlu mengambil kek kami. Dan hanya kemudian anda boleh bergerak dan merasa.

Bagaimana untuk memasang bakul?

Anda akan ingat bahawa di bahagian bawah kek yang anda beli ibu saya sebagai kanak-kanak, sentiasa kesesakan gelap? Beliau seolah-olah betul-betul tawar. Membuat bakul kami, resipi, sudah tentu, kita akan mematuhi, tetapi meletakkan di bahagian bawah jem lazat atau jem dengan buah. Sebagai contoh, ceri. Adakah anda mahu - meletakkan sedikit susu pekat. Atau dicincang prun. Letakkan krim di atas dengan bantuan picagari masakan. Jika anda mahu, ia boleh menjadi sedikit kemudian taburkan kek atau coklat sprinkles. Diambil dari jumlah dua puluh empat bakul akan dapat menghasilkan. Anda boleh mula merasa.

Seperti yang anda lihat, jika anda mahu anda boleh memasak kek, "bakul" dengan krim dan rumah, dan saya percaya, hasilnya akan menggembirakan anda dan anak-anak anda, kerana makanan istimewa yang tidak lebih buruk daripada apa yang dijual di kafe. keluarga Anda akan menghargai karya masakan ini. Dan diminta untuk melakukan lebih manis.

Apa lagi yang boleh dilakukan dengan kek krim?

Kami akan berbincang dengan anda bagaimana untuk memasak kek, "bakul", boleh dikatakan, dalam resipi klasik. Tetapi anda perlu memahami bahawa terdapat banyak variasi pada tema ini. Jangan mengehadkan imaginasi masakan anda dan cuba pilihan baru.

Bukan krim protein, sebagai contoh, anda boleh membuat kek dengan krim dan marmalade, isi dengan jeli buah-buahan pada musim (strawberi, currants merah), dihiasi dengan krim. Secara umum, di sini adalah di mana carousing mewah.

Kek dengan krim disebat

Jika anda ingin cepat membuat pencuci mulut yang sangat baik, maka ini adalah satu pilihan anda pasti akan datang. krim disebat akan memberikan hidangan manis perayaan anda. Cuba fikirkan apa yang akan menjadi bakul krim lazat! Kek mendapatkan indah, cantik dan sangat lembut.

Kami mengesyorkan untuk memasak krim. Sudah tentu, anda boleh membeli krim siap, tetapi ini adalah benar-benar tidak apa yang kita perlukan. Akan mendedahkan kepada anda rahsia bagaimana cambuk mereka supaya mereka tidak jatuh.

Membeli krim, pastikan bahawa mereka adalah segar, ia adalah sangat penting. Selain itu, kandungan lemak mereka mesti sekurang-kurangnya tiga puluh lima peratus. Rumah sebelum mereka mencurahkan dari pakej, goncang, bahawa semua lemak tidak dibiarkan di sudut-sudut.

Ingat satu helah: hidangan, di mana anda akan disebat krim mesti sangat sejuk. Oleh itu, pra-sejuk juga mencampurkan mangkuk dan krim dalam peti sejuk.

Di samping itu, hidangan dengan baik, basuh dan kering. Ia juga penting untuk keputusan akhir. Dan lebih baik tidak mengambil gula, dan tepung, yang terlebih dahulu untuk menapis ia menjadi tanpa ketulan dan mendapatkan cahaya dan lapang. Ia adalah perlu untuk menambah bahagian-bahagian kecil, walaupun diri mereka sendiri apabila vzobyutsya krim dalam busa yang stabil.

Dan hujung lain. Mula sebat krim pada kelajuan yang sangat rendah, beransur-ansur meningkat kepada maksimum, dan akan selesai dalam susunan terbalik.

Jangan membuat proses menewaskan diri saya selagi blotches mungkin muncul di permukaan krim yang akan merosakkan rupa. Anda boleh berakhir dengan berpegang kepada sudu besar-besaran, anda akan melihat bahawa lubang itu tidak ditangguhkan.

Sudah tentu, anda masih boleh menggunakan pemekat atau gelatin. Mereka telah diperkenalkan semasa pukulan itu. Menggunakan semua helah ini, anda akan mendapat keputusan yang cemerlang. Nah, pergi untuk mengamalkan?

Penyediaan krim disebat dengan gelatin

Untuk menyediakan kek, "bakul" di rumah, mengambil bahan-bahan ini:

1. krim lemak - 600 ml.
2. Gelatin - 20 gram.
3. gula serbuk - tiga sudu besar.
4. Vanilla gula - satu pakej.

Pukul krim sejuk dengan gula tepung dan vanila sehingga puncak. gelatin itu dibubarkan dalam air mengikut arahan bertulis pada bungkusan. Dengan cepat, anda perlu campuran beberapa sudu krim untuk mendapatkan penyelesaian. Lagi, memukul, perlahan-lahan memperkenalkan ke dalam krim. Berikut adalah krim kami dan bersedia. Sebelum digunakan, banyak sejuk sedikit lebih baik. Dan kemudian meletakkan pada bakul. kek selesai disimpan dalam peti sejuk. Dengan cara itu! Ingat bahawa krim benar-benar menyerap bau.

Dan lain. Kek boleh dihiasi dengan marmalade buatan sendiri, atau membeli siap.

Bakul dengan krim mentega

kek yang sangat lazat yang diperolehi dengan krim mentega. Menyediakan mengambil seratus gram mentega dan empat sudu besar susu pekat.

minyak Mash untuk krim tebal dan sebat permulaan blender, mixer atau whisk. Ia perlu mendapatkan jisim putih gebu. Seterusnya, anda perlu untuk perlahan-lahan tuangkan susu pekat dan pukul selama sepuluh atau lima belas minit lagi. Krim ini akan seragam. Ia perlu sejuk sedikit dan kemudian anda boleh meletakkan pada bakul. Kek adalah disyorkan untuk menghiasi keping buah-buahan segar.

Menggabungkan inti krim untuk pastri "Tartlet"

Malah, setiap krim boleh digunakan secara bersendirian atau digabungkan dengan pengisi lain. Sebagai contoh, meletakkan jisim protein pertama dalam bakul, dan kemudian dari bahagian atas untuk membuat minyak dengan roset daun. Dapatkan bagus dan lazat.

Jika anda telah membuat bakul gelatin dengan buah-buahan, ia pasti atas untuk menghiasi beberapa krim.

Dan ada satu lagi pilihan. Tetapi ia akan perlu menggerumit sedikit lebih lama. Bakul penyebaran krim, misalnya, protein, menggabungkan ia dengan buah dalam shell gelatin. Beri mengambil musim. Sangat cantik dalam apa-apa kes, strawberi dan raspberi, walaupun tangkai currants. Kek tidak begitu manis, kerana krim digabungkan dengan keasidan buah. Dan keindahan bakul ini dan tidak boleh bercakap. Mereka mendapat sangat terang. Ini karya masakan.

bukannya epilog

Seperti yang anda lihat, ia tidak perlu untuk membeli gula-gula di kedai-kedai dan kafe - dan jika anda mahu anda boleh memasak di rumah sahaja pencuci mulut yang indah. Kami berharap resipi disenaraikan dalam artikel ini, pastikan anda datang dengan mudah, dan anda membuat keputusan untuk kali pertama untuk menyediakan bakul. Kek dari zaman kanak-kanak pasti akan mahu rasa bayi anda. Nikmati hidangan anda!