Jam dilakukan dengan epal dan kering di dalam ketuhar: Ciri-ciri memasak, resipi dan ulasan

jem kering sering dipanggil Kiev. Dan ia adalah kebetulan. Hakikat bahawa tanah air dari makanan istimewa gula ini adalah bandar Kiev. Ia adalah dari jam ini pada abad XIV, ia mendapat ke meja perkahwinan Lithuania Prince Jagiello, yang telah termaktub di dalam kitab sejarah dokumen sejarah.

Istilah "jem kering" mempunyai beberapa definisi. Ini pala marmalade dan jem klasik, di mana beri selepas rawatan haba dikeringkan dalam oven. Tujuan penyediaan jem ini - untuk mengekalkan bentuk beri. Rebus ia boleh berada di rumah. Semua rahsia memasak jem kering dan resipi terbaik yang dibentangkan di dalam artikel ini.

Rahsia jem kering memasak lazat

Masak jem kering lazat semua beri, buah-buahan dan sayur-sayuran akan membantu walaupun rahsia yang disenaraikan di bawah:

1. Untuk jem kering patut buah masak atau belum masak. Buah-buahan dan beri dengan pelbagai kecederaan kepada kerosakan kepada apa-apa yang kosong tidak digalakkan, dan juga terlalu lembut, perespevshie buah-buahan yang sebaik kehilangan bentuk mereka semasa rawatan haba.
2. Untuk beri berair dan buah-buahan boleh menjadi pra-pulpa buah-buahan sebelum zasushivaniem, jem Sementara itu mendidih harus perlahan dan pendek, gula berjaya menembusi ke dalam buah-buahan, dengan keputusan bahawa mereka mengekalkan bentuk mereka.
3. Kering jem epal, seperti yang lain, akhirnya kering di bawah keadaan ambien atau driers Elektrik, pada suhu yang tidak lebih tinggi daripada 50 darjah. buah-buahan dimasak mempunyai kerak di permukaan, tetapi masih lembut di dalam.
4. Kering jem, bersedia untuk musim sejuk, disimpan dalam lapisan dalam kotak kayu. Untuk ini menyebabkan buah pala pada kertas minyak dan tuangkan gula. Kemudian, pada lapisan beri lagi meletakkan kertas, buah beri dan gula.

Resipi jem kering klasik

Resipi klasik penyediaan jem kering memerlukan pelaksanaan yang konsisten daripada tindakan yang berikut:

1. keping bersedia buah-buahan atau beri jatuh ke dalam sirap mendidih dan rebus di dalamnya selama 5 minit. Selepas itu, kuali dikeluarkan dari haba, menyejuk jem dan diterapkan selama beberapa jam.
2. Prosedur di atas diulang beberapa kali (3:58), bergantung kepada jenis bahan mentah.
3. Selepas jem kini kali terakhir, ia melemparkan dalam penapis untuk timbunan semua sirap. Buah-buahan atau berry buah penyebaran pada kertas baking dan dihantar ke dalam ketuhar untuk kering.
4. Kering jem epal dalam ketuhar dengan membuka pintu dikeringkan atau pada suhu yang tidak lebih tinggi daripada 40 darjah, atau pada suhu bilik. Sirap yang tinggal selepas mendidih, tidak dibuang dan digunakan untuk membuat jeli, jeli, gula-gula dan sebagainya. D.
5. jem siap disimpan dalam balang kaca atau kotak kayu khas.

epal lazat jem ketuhar kering

jem kering, dimasak dalam resipi ini - ia marmalade dan buah pala dalam satu produk. Anda boleh lupa tentang gula-gula sedikit. jem kering dari epal dalam ketuhar ternyata begitu lazat yang ia dimakan dengan keseronokan untuk kanak-kanak dan orang dewasa. Ia disediakan dalam kumpulan kecil, supaya semua hirisan epal secara langsung diletakkan di atas lembaran penaik. Secara umum, bagi 1 kg epal mesti mengambil 300 g gula dan kayu manis sudu teh dan asid sitrik.

Buah epal dibasuh pertama, dibuang biji dan dipotong menjadi kepingan kecil. Selepas itu, mereka merebak pada lembaran penaik, kertas baking yang ditetapkan dalam satu lapisan. Sekarang dalam mangkuk yang berasingan campurkan gula dengan kayu manis. Kemudian mengakibatkan campuran ditaburkan epal, tersebar di atas dulang, dan menghantar borang untuk ketuhar selama 20-30 minit (200 darjah). masa baking bergantung kepada hasil gred dan saiz mereka daripada keping dipotong. Epal durum akan disediakan untuk lebih lama.

Jem siap kering sejuk pada suhu bilik. Maka anda perlu meletakkan keping di atas kertas, ditaburkan dengan tepung dan kering pada suhu bilik selama dua hari. Anda juga boleh menggunakan ketuhar atau driers elektrik dengan kipas angin. Maka kesesakan masa memasak akan dikurangkan kepada beberapa jam. Ikuti perlu jem dalam dulang plastik atau balang kaca pada suhu bilik.

strawberi kering jem

Ini bukan satu jem kering klasik, tetapi hati. Tetapi ternyata sangat tebal, supaya ia tidak mengalir walaupun dengan sudu. Untuk penyediaan setiap strawberi berry (1 kg) telah dipotong dua dan diletakkan di atas lembaran penaik. Terdapat juga dicurahkan 1/3 cawan gula, tambah 3 sudu besar. sudu cuka balsamic dan biji vanila pod. Selepas itu, strawberi dalam kuali perlu meletakkan jus dan selepas 15 minit, acuan boleh dimasukkan ke dalam ketuhar selama 2 jam.

Kesesakan tidak dibakar, kering pada 130 darjah selama dua jam, kacau secara berkala. Selepas berkata kali beralih ke dalam balang kaca (450 mL), disejukkan pada suhu bilik, dan kemudian disimpan di dalam peti sejuk dan digunakan seperti yang diperlukan.

Resipi jem Dry of gooseberry

Untuk jem perlu 1 kg gooseberry dan gula, dan 250 ml air. Bermula dari gula dan air yang diperlukan untuk memasak sirap gula. Selepas sirap mendidih dengan permukaan, ia adalah perlu untuk mengeluarkan buih yang terbentuk. Seterusnya anda perlu memuat turun gooseberries dalam sirap dan rebus mereka dalam masa 8 minit. Selepas ini kuali luar panas dan biarkan ia minuman jem 08:00. Selepas masa yang ditentukan, ulangi prosedur. Semua yang anda perlukan untuk memasak jem dan menegaskan 6 kali.

Selepas jem mengkonfigurasi diri mereka untuk kali terakhir, ia perlu diletakkan di atas penapis kepadanya seluruh sirap timbunan. Selepas kira-kira 1.5 jam gooseberries meletakkan di atas kertas dan kering di dalam ketuhar pada 40 darjah selama tiga jam. Siap jem kering disyorkan kering untuk satu jam lagi pada suhu bilik. Maka ia perlu tuangkan gula dan beralih ke dalam balang kaca untuk simpanan.

Kering jem plum

Baked plum jem disediakan mengikut teknologi yang sama dengan strawberi. Ternyata tidak lebih buruk daripada jem kering kerana beri untuk masa yang lama merana dalam jus sendiri dalam ketuhar, di mana ia ditukar menjadi halwa elastik.

Untuk penyediaan kesesakan dalam longkang (3 kg) telah dibuang tulang. Ia kemudiannya merebak dalam bakeware, dicurahkan gula (1 kg), dihantar ke ketuhar dipanaskan kepada 200 darjah, dan ditutup dengan penutup. 30 minit pertama untuk menyediakan jem menampung baki 2 jam tanpa ia. Setiap setengah jam, plum perlu kacau. Beberapa minit sebelum akhir memasak dalam kesesakan boleh ditambah rum atau brendi (3 sudu besar. Sudu). Baked jem boleh dipelihara, seperti biasa, dan simpan di tempat yang gelap sejuk musim sejuk semua dan lebih.

Cherry pala (jem kering)

Satu lagi penjelmaan menyediakan lazat jem ceri. Untuk penyediaan diadu sirap ceri yang direbus di dalam air (1 L) dan gula (6 cawan) untuk 1.5 jam. Selepas penyejukan berry jem daripadanya merebak pada penapis, dan kemudian membakar.

jem kering di dalam ketuhar yang telah dimasak untuk 1.5 jam pada suhu 150 darjah, kacau sekali-sekala. Selepas penyejukan, tuangkan gula pala dan simpan dalam balang kaca.

Ramai yang percaya bahawa satu-satunya epal jem kering boleh dimasak di dalam ketuhar. Sementara itu, terdapat banyak resipi yang menarik, yang sedang membuat persediaan beri dan buah-buahan yang sangat lazat pala buatan sendiri.