Forshmak Bahasa - mudah dan lazat

Kita biasa makan herring, sama ada bersendirian, dengan kentang rebus atau salad "Herring bawah kot bulu." Ia adalah masa untuk menambah beberapa menyeronokkan untuk menu anda, kerana herring biasa boleh disediakan dalam snek sangat lazat, yang terkenal dengan masakan Yahudi yang - daging cincang. Anda juga boleh mengatakan bahawa daging cincang orang Yahudi berdiri di atas hampir langkah yang sama dengan matzah, begitu banyak mereka mengasihi Dia. Dan untuk sebab yang baik, orang Yahudi tahu banyak tentang makanan. Di samping itu, masakan Yahudi - salah satu daripada segelintir di mana seseorang hidangan boleh sempurna digabungkan bahan-bahan hampir tidak selaras, dan memberi bolong kepada kebijaksanaan masakan peraturan khas memasak (Kashrut). Penyediaan daging cincang - ia adalah sangat rumit. Resipi untuk hidangan ini banyak, dan hanya 25-30 minit, anda boleh mendapatkan agak beberapa makanan ringan yang lazat, yang boleh merebak pada roti atau makan pada masa yang sama kentang rebus.

Sebagai contoh, di sini adalah daging cincang dalam Hebrew (resipi klasik): 3-4 herring kulit dan tulang, keluarkan kepala, ekor dan sirip kekal satu daging, bahawa dalam tempoh satu atau dua jam untuk rendam dalam segelas susu. Selepas itu, twist filet dalam pengisar daging. Satu besar, hijau, epal masam-manis bersih, mengeluarkan pertengahan yang sangat dicincang halus. Perkara yang sama dilakukan dengan dua mentol bawang kecil dan sebuah bungkusan kecil bawang hijau. Secawan suku susu rendam 3-4 keping roti (tanpa topi), dan tekan ia bersama-sama dengan bawang dan epal juga tatal dalam pengisar daging. Menyambung massa ini dengan herring dan masih twist lagi. Kemudian masukkan daging cincang untuk mendapatkan tiga dicincang halus putih telur (rebus), musim semua satu meja sudu mustard dan dua sudu cider epal atau cuka wain. kuning telur, baki tiga telur mengisar dengan dua sudu teh gula dan satu perempat cawan minyak bunga matahari. Anda boleh menambah tanah sedikit lada hitam. Melampirkan kuning untuk jumlah berat semua sekali lagi kacau sehingga sebati. Forshmak dalam bahasa Ibrani ialah bersedia, kini ia boleh menjadi baik untuk memakai seledochnitsu atau dalam mana-mana posudinku mudah lain. Top anda boleh taburkan dengan dicincang kuning telur rebus dan bawang hijau dicincang.

Daging cincang boleh disediakan dalam bahasa Ibrani dan dalam bentuk lain: satu kilogram herring menghilangkan kepala, ekor, tulang dan kulit dan potong menjadi ketulan; 200 gram roti putih potong dadu dan kering di dalam ketuhar. Rebus tiga telur rebus dan potong kepada kepingan kecil. Dengan dua epal hijau kulit trim masam, keluarkan mereka dari teras dan juga dicincang. Dengan cara yang sama untuk menangani dua mentol kecil. Semua bahan-bahan, kecuali telur, menggabungkan, campuran dan double-scroll melalui penggiling daging, lada sedikit, tuangkan bahagian diperah jus lemon. Selepas itu, tambah telur, semua berhati-hati Kacau, balut dalam bungkus plastik dan makanan untuk memakai beberapa jam dalam peti sejuk. Setelah dua jam Forshmak Ibrani sedia untuk digunakan.

Dan di sini adalah satu lagi versi daging cincang, tetapi sebaliknya meletakkan herring di sini ... cendawan. Untuk memasak anda perlu 50g cendawan kering dan 250g tin dan 400g kentang, lobak merah 100g, tomato 150g, 100g bawang, 50 g pasli, 3-4 telur, 100 gram krim masam dan mentega, serbuk roti 50g, 50g keju. Ini yang dipanggil cendawan Forshmak panas disediakan seperti berikut: basuh, rebus dan dicincang cendawan kering. Air selepas memasak cendawan mencurahkan, ia adalah berguna untuk sos. Jeruk cendawan dan halus dipotong. Rebus lobak merah dan kentang, tomato reneh dalam mentega, goreng bawang sehingga ia adalah emas. Apabila semua sayur-sayuran bersedia, gosok mereka melalui penapis dan tambah garam, lada. Seterusnya mengambil telur mentah dan memisahkan kuning telur, yang disapu dengan krim masam dan mentega. Protein, pukul secara berasingan sehingga buih tebal. Meletakkan puri sayur-sayuran dengan cendawan, campuran krim dan kuning telur dan protein bercampur. Deep kuali atau penaik hidangan sepenuhnya gris di dalam dengan minyak, taburkan dengan murah hati dengan serbuk roti dan membentangkannya dalam jisim cendawan, keju taburkan baik dipakai kami dan hantar dalam ketuhar. Walaupun daging cincang dibakar, kita bersedia untuk itu sos: Tuangkan ke dalam kuali sedikit tepung, tuangkan sedikit air sedikit daripada cendawan masak, meletakkan krim masam, prisalivaem dan rebus selama 5-6 minit, kacau sentiasa. Apabila Forshmak ditutup dengan kerak emas, ia boleh dikeluarkan daripada ketuhar. Sos berkhidmat secara berasingan.