Plum ceri: penemuan kuliner untuk pencuci mulut

Plum ceri dari plum ceri mempunyai rasa yang tidak dapat dibandingkan, cukup manis. Ramai suri rumah suka memasak roti, gulung dan pai dari produk ini. Tetapi jika tangan kanak-kanak sampai ke tempat sampah yang disimpan untuk baking, risiko keluarga anda tetap tanpa pencuci mulut berjenama. Oleh itu, sembunyikan jem dari plum ceri, untuk musim sejuk dituai, di tempat yang terpencil, sebaik-baiknya dari mata kanak-kanak. Tetapi bagaimana untuk menyediakan hidangan ini, kami akan memberitahu dalam artikel kami.

Proses teknologi yang kompleks

Jangan menafikan bahawa penyediaan jem adalah proses yang agak sukar. Anda perlu menanggung sendiri masa, kesabaran dan usaha. Benar, hasilnya akan melebihi semua jangkaan. Jika anda melakukan semuanya dengan betul, di pintu keluar, anda akan mendapat jem kuning ambar yang indah dari plum. Resipi dengan foto kami akan memberi lebih lanjut. Konsistensi hidangan pada keluaran harus kelihatan seperti marmalade.

Bahan-bahan apa yang diperlukan untuk memasak

Jadi, untuk penyediaan pencuci mulut yang tiada tandingannya, kami memerlukan komponen berikut:

• Cherry plum yellow - 1 kilogram,
• Gula granat - 1 kilogram;
• Air - 200 ml.

Jika anda mempunyai banyak tukang paip, maka anda dengan berani dapat meningkatkan perkadaran dengan separuh atau kedua. Melihat sekeliling senarai produk, induk semang itu akan hairan: apakah kesukaran itu? Walau bagaimanapun, yang paling "menarik" sedang menunggu anda dari awal lagi, walaupun pada peringkat pemprosesan buah. Permata dari plum ceri akan berubah menjadi lazat hanya jika anda mengeluarkan tulang dari setiap buah dan melepaskan kulit. Walaupun plum ceri tergolong dalam genus plum, tulang tidak begitu mudah, dan untuk menghilangkan "perut", anda perlu memasak buah yang sedikit. Cuba pilih hanya buah masak, ini akan menjejaskan rasa hidangan di kedai. Tetapi buah-buahan yang bermutu boleh digunakan.

Penyediaan buah-buahan

Untuk bermula, plum ceri perlu disusun, dibasuh dan dimasukkan ke dalam lembangan enameled. Dalam bekas itu tambah segelas air dan letakkan api kecil, biarkan mendidih dan jangan lupa kacau. Buah dimasak dengan cepat, jadi menilai kesediaan visual. Kini tiba masanya untuk membebaskan massa dari tulang. Untuk melakukan ini, perlu mengambil ayak dengan lubang-lubang kecil, letakkan pada periuk dalam dan siram plum di sana, bersama-sama dengan jus. Gosokkan jisim yang dihasilkan dengan tangan anda supaya pulpa berada di luar penapis dan terbentuk serba buah, halus dan sangat wangi. Ia tetap membuang tulang dan kek, dan jisim yang terhasil sekali lagi dibakar.

Permata dari alycha tanpa biji: proses penyediaan

Segera tambahkan gula pada campuran buah dan kacau dengan lembut dengan sudu kayu. Letakkan minuman hanya pada api perlahan, jika tidak, anda boleh merosakkan produk. Semasa jem diseduh, jangan biarkan selama satu minit dan kacau sepanjang masa, tidak sepatutnya terbakar dalam apa jua keadaan. Buih yang muncul di permukaan mesti dikeluarkan dengan serta-merta. Sebaik sahaja anda melihat jem itu dari plum ceri direbus dan menebal, ini bermakna sudah tiba masanya untuk mengeluarkannya dari api. Letakkan hidangan siap ke dalam balang yang disterilkan dalam keadaan panas. Kini jambu ambar wangi boleh digulung, biarkan sejuk dan letakkan di tempat yang sejuk.

Permata dari plum ceri: resipi dengan kayu manis

Secara tradisinya, kami biasa menggunakan plum ceri kuning untuk menuai musim sejuk. Walau bagaimanapun, secara semula jadi terdapat beberapa jenis pokok ini. Di samping itu, jem dari plum ceri merah akan menjadi penemuan sebenar bagi banyak pakar masakan. Oleh kerana buah-buahan cukup kecil, lebih baik membersihkannya dari batu dengan cara yang kami katakan dalam resipi pertama, melalui penyaring. Tetapi jika anda mempunyai pisau yang tipis dan tajam dalam kesempurnaan, anda boleh cuba memotong tulang bersama dengan daging bersebelahan. Jika anda mengambil 1 kilogram buah, selepas mengeluarkan semua yang tidak perlu, anda perlu mendapatkan kira-kira 600 gram produk. Nah, mari kita baca keseluruhan senarai ramuan yang diperlukan:

• Cherry plum merah (tanpa lubang) - 600 g;
• Gula Granulated - 200 g;
• Kayu manis - 1 batang.

Proses memasak

Ambil periuk dengan bahagian bawah tebal dan buah-buahan yang diproses dan gula di sana, dan letakkan tong kayu manis di atas. Letakkan bekas pada api sederhana dan, kacau secara kerap, masak sehingga mendidih. Kemudian kurangkan haba dan masak, tanpa berhenti mengaduk dan tidak lupa untuk mengeluarkan busa. Ini adalah perlu untuk memastikan bahawa produk siap tidak terdedah kepada masam semasa penyimpanan pada musim sejuk. Di samping itu, sebagai tambahan kepada protein yang dibekalkan, busa mungkin mengandungi pelbagai serpihan. Itulah sebabnya adat untuk memadamkannya.

Jam dari plum ceri, resipi yang anda lihat, perlu dimasak untuk masa yang lama, kira-kira 45 minit. Walau bagaimanapun, penilaian visual proses tidak akan campur tangan. Jadi, konsistensi jem harus padat dan tebal, dan busa akan terhenti di sepanjang tepi kuali, berkumpul secara eksklusif di pusat. Jika anda mempunyai termometer memasak di dapur anda, anda boleh menggunakan peranti ini untuk yakin penuh. Jika jem dari plum ceri, resipi yang sekarang kami berikan kepada anda, siap, termometer akan memberi 104 darjah.

Peringkat terakhir

Sekarang, anda boleh mengeluarkan kayu kayu manis dari hidangan yang disediakan dan segera, dalam bentuk yang panas, tuangkan jem selama balang steril yang telah disediakan sebelum ini. Letakkan bekas dengan penutup dan putarkannya terbalik pada tuala dapur. Juga, sebelum penyejukan lengkap, anda boleh menutup balang dengan dua atau tiga lagi tuala dapur atau selimut nipis. Tare dihidupkan semula ke kedudukan normal selepas penyejukan lengkap. Jam semacam itu daripada pitted plum boleh disimpan sehingga enam bulan dalam pantri atau mana-mana tempat lain yang mempunyai suhu bilik. Dan selepas tamat tempoh tertentu, bank-bank boleh dialihkan ke tempat yang sejuk. Jika, sudah tentu, sehingga saat ini anda tidak makan pencuci mulut.

Fakta menarik

Alycha merujuk kepada produk pemakanan kerana kandungan gula rendah dalam buah-buahan. Itulah sebabnya ramai orang tidak suka menggunakan buah-buahan ini dalam bentuk mentah mereka, mempercayai bahawa mereka terlalu berasid. Dalam plum kuning, lebih banyak asid askorbik, dan lebih pektin merah dan biru, terdapat juga tanin. Ini bermakna bahawa jem dari plum ceri merah bertambah lebih cepat dan memerlukan kurang gula.