Bangsa roti Caucasus - pita: Kandungan kalori dan kegunaan produk ini

Di dapur rakyat kemasyhuran pilihan Caucasus dan populariti beliau mendapat pita. Ia adalah kek nipis digulung doh tidak beragi. Kek dibakar di dalam ketuhar khas tanah liat yang besar dipanggil Tonirujushchaja. Slav roti ini adalah agak luar biasa, kerana kita biasa dengan penggunaan yis. Tetapi terdapat beberapa kualiti yang, yang, berbanding roti, kemenangan pita kami: kalori rendah, dan di samping itu, roti pita mengekalkan kesegarannya untuk masa yang lama. Tidak seperti roti, roti pita tidak perlu untuk disimpan di dalam beg plastik - di mana dia hanya mungkin menjadi berkulat. Ia disimpan di tempat yang kering, dan sebelum dihidangkan taburkan air yang mencukupi dan kek kering di dalam ketuhar untuk memanaskan badan sedikit, roti pita yang baru dimasak seperti.

Terdapat pelbagai jenis lavash - seperti kek sana dan bangsa-bangsa di Asia Tengah dan Timur Tengah. Kami mempunyai jenis yang paling popular roti Asia adalah lavash Armenia. Kalori ia agak rendah, jadi ia adalah disyorkan untuk mempunyai orang-orang yang ingin menurunkan berat badan. Hakikat bahawa doh gandum durum, yang diperbuat daripada tepung untuk pita, dengan kandungan kalori yang rendah memberikan rasa kenyang. Armenia walaupun sampul surat yang dipanggil "silap mata bayi" daripada pita yang baru dimasak. Sejak proses menguli doh dan baking lavash agak memakan masa, pelayan wanita itu pada hari yang biasanya tidak mempunyai masa untuk memasak hidangan yang lain, supaya kanak-kanak itu telah diberi sampul pita yang baru dimasak dengan beberapa pemadat.

Dan di sini kita melihat satu lagi roti ditambah pita: ia boleh berkhidmat bukan sahaja sebagai roti, hidangan utama, tetapi dia dapat masuk ke dalam hidangan utama. Nipis, kek agak kuat dan fleksibel adalah sesuai untuk mereka dibalut sebarang pengisian: herba segar dan sayur-sayuran, daging, dipotong menjadi kepingan, seperti shawarma, keju feta, parut keju keras, sosej dan juga bubur. Jika anda mempunyai mana-mana produk dalam kuantiti yang kecil, selamat balut pita yang - Hidangan kalori daripada ini tidak begitu meningkat. roti pita sangat lazat disumbat dengan daging, apabila ia dibekalkan untuk kuahnya jelas.

Pita roti yang dijual di sini dan di pasar raya dan pasaran. Tetapi membeli roti pita, anda perlu memberi perhatian kepada bahan-bahan. Hakikatnya adalah bahawa beberapa pengeluar produk roti adalah "di landasan yang thumb" dan kek bakar cara Slavic - dari yis. Tetapi kalori Lavash rendah dicapai oleh fakta bahawa doh bersedia untuk itu tidak beragi: dari gandum durum dengan tambahan minyak sayur-sayuran dalam tepung. roti pita dibakar di dalam relau khas dipanaskan dengan kuat pada kepingan logam hanya beberapa minit ini adalah mencukupi untuk propeklis pelet nipis yg berupa seperai. Jika komposisi pita doh akan dimasukkan kek yis disimpan untuk masa yang lama - mereka zacherstveyut atau zaplesneveyut. pita tidak pada dasarnya, ia akan lagi: kenaikan kalori yang mendadak kerana kandungan kayu yis. Dan rasa kek hilang.

roti pita klasik disediakan dengan tambahan minyak zaitun ditapis. Mereka dilincirkan cadar di mana bakar kek. Jika marjerin gris bakeware atau sayur-sayuran atau haiwan lain gemuk, tetapi dalam relau di baking suhu yang tinggi (iaitu, jadi ia adalah perlu untuk membakar pita) membentuk karsinogen. Ini, sudah tentu, tidak boleh menjejaskan kualiti, iaitu roti pita terkenal: ia meningkatkan kandungan kalori dan kesedapan merosot. Ia juga dikurangkan dan jangka hayat roti segar Kaukasia. Selepas zacherstveniya ia tidak akan menjadi sudah "menghidupkan semula", ditaburkan dengan air, dan panas di dalam oven.

Ini roti pita disediakan mengikut preskripsi klasik, boleh digunakan pada makanan pemakanan, dalam bentuk akut penyakit hati, saluran gastrousus, pankreas, serangan jantung, strok, kencing manis. roti pita kaya dengan vitamin, unsur surih, karbohidrat.