Cara melakukan kubis penjerukan

Sauerkraut diperolehi semasa pendedahan kepada segar asid sayuran laktik terbentuk semasa penapaian gula yang terkandung dalam produk jus.

Kubis di atas meja terdapat seorang lelaki sebelum kentang daripada itu untuk masa yang lama memasak hidangan lazat yang berbeza. Sayur-sayuran rebus, rebus, goreng, ditambah kepada salad, serta mengeluarkan kubis masin. Ia produk jeruk dianggap sebagai sumber utama vitamin pada musim sejuk dan musim bunga semasa tempoh beriberi.

Menarik ialah fakta bahawa ketersediaan dan memudahkan penyediaan tidak dibuat makan sauerkraut, bertujuan hanya untuk rakyat biasa. Walaupun golongan bangsawan Rusia dan pembesar khas ditanam sayur-sayuran dan kemudian menghasilkan kubis masin, bukan sahaja untuk pengawal, tetapi juga untuk keluarganya, selamat dalam pengetahuan bahawa produk jeruk adalah sumber kesihatan yang baik dan kekuatan yang luar biasa.

produk menjadi keselamatan yang sebenar dari skurvi hebat. Ia juga penting bahawa sejumlah besar vitamin mengandungi bukan sahaja pada plat, tetapi juga dalam air garam, yang telah dijalankan pengasinan kubis untuk musim sejuk. Dan jika Kwasi kubis keseluruhan atau bahagian, maka mereka masih mempunyai hampir dua kali lebih nutrien dan vitamin daripada dalam kubis, yang diadakan mencincang. Betul sayur-sayuran jeruk boleh menyelamatkan seluruh kompleks vitamin untuk hampir 8 bulan.

Penjerukan kubis: Resipi

Dengan kubis perlu memotong lembaran atas dan bahagian bawah tangkai. kubis kemudian dibahagikan kepada separuh dan dicincang menjadi jalur halus. Beberapa ketua kubis dipotong menjadi suku atau bahagian.

Lagi ke permukaan kerja mesti meletakkan sayur-sayuran cincang, ia perlu sedikit garam dan gaul rata. Selepas itu, kubis adalah tanah sehingga ia akan membuat jus. Di sini, perkara utama - tidak keterlaluan dan tidak membuat produk terlalu lembut. Pada peringkat seterusnya penapaian dibersihkan dan disapu pada lobak parut kasar, maka ia ditambah kepada kubis dicincang dan perlahan-lahan dikacau.

Sediakan bekas yang bersih, yang akan masin keping kubis. Untuk ini sesuai tong kayu atau seramik, balang kaca besar atau periuk enamel. Di bahagian bawah tangki harus meletakkan sekeping roti hitam, yang dilindungi oleh daun kubis.

Sebahagian daripada produk yang disediakan diletakkan di dalam pinggan dan bagaimana untuk menguli. Selepas mengisi separuh bekas, ia adalah perlu ketat antara satu sama lain untuk menyusun kubis dipotong. beberapa epal boleh diletakkan di antara mereka.

Di atas komposisi ditaburkan dengan cincang dicampur dengan garam dan lobak merah, uli sekali lagi dan terus mengisi kapal sehingga slaid tidak dipaparkan. Sekali lagi tamped sehingga jus. Selain kubis ditutup dengan daun keseluruhan, di atas yang kiri kain linen, dan lengkap semua meletakkan penindasan (kargo).

Kapasiti sepatutnya dibiarkan di tempat yang hangat. Selepas buih kubis let, batang kayu panjang perlu melaksanakan pelbagai punctures ke bawah. Penjerukan kubis dalam tempoh 10 hari. Selepas itu, produk hendaklah ditentukan pada penyimpanan, yang dijalankan pada suhu 0-3 darjah Celsius.