Cara membuat kaviar cendawan: empat resipi

Kaviar buatan sendiri cendawan adalah salah satu makanan ringan yang paling menyelerakan. Ia juga boleh disediakan sebagai stok untuk musim sejuk. Mari lihat cara membuat telur cendawan pada empat resipi yang berbeza. Dengan bantuan mereka, anda boleh menumpukan pada produk hebat ini dengan banyaknya. Setelah menyiapkannya pada musim luruh, ada kemungkinan untuk menyajikan hidangan ke meja harian, dan juga pada hari cuti. Tartlets, sandwic dan mini-pies dengan rasa cendawan dan aroma adalah satu lagi hujah berat untuk belajar cara membuat telur cendawan di rumah.

Pemilihan produk

Snek aromatik ini boleh dibuat dari mana-mana cendawan. Tetapi pilihan yang optimum akan menjadi cendawan. Mereka boleh diambil sebagai muda atau terlalu besar. Sekiranya anda menggunakan hanya kaki cendawan, hasilnya juga akan menjadi lebih baik. Anda boleh memasak bukan sahaja dari segar, tetapi juga dari asin. Cub prefabrikasi, contohnya, sesuai dengan sempurna.

Cara membuat telur cendawan dengan jus lemon

Setengah kilo produk yang dibersihkan dicincang halus dan direbus pada api yang rendah sekurang-kurangnya satu jam. Sebaiknya, tuangkan air. Valui dan cendawan perlu direndam selama beberapa hari dalam larutan garam. Goreng bawang dalam minyak, kir bersama dengan cendawan rebus yang disejukkan melalui penggiling daging. Lebih baik dua kali. Tambah satu jus jus lemon atau separuh kapur, lada dan garam. Tempatkan dalam tin. Satu perincian yang penting: mereka harus dilindungi hanya dengan capron, tanpa penutup logam. Lagipun, tanpa akses ke udara dalam cendawan boleh didarabkan patogen botulisme yang sangat berbahaya. Atas sebab yang sama, produk yang kami persiapkan perlu dikenakan rawatan panas jangka panjang. Kurangkan masa menggoreng atau rebus mengikut budi bicara anda sendiri tidak boleh diterima dan berbahaya.

Cara membuat telur cendawan

Semua cendawan (madu agaris, putih, poderezozikov, ikan merah) perlu dibasuh dan direbus selepas mendidih secara purata dengan satu pertiga daripada satu jam. Segera masukkan air sejuk, sejuk, kering. Cincang halus, menggabungkan dengan dua bawang cincang, lada, dimasukkan ke dalam bekas enamel untuk penindasan selama lima belas hari. Selama ini kaviar harus diadakan di tempat yang sejuk.

Billet pedas

Bagi setiap balang liter anda perlu mengambil setengah atau seperempat kapasiti cendawan yang berkualiti tinggi. Jelas. Sediakan periuk enamel. Ia perlu mendidih cendawan sebelum membuat kaviar cendawan, selama setengah jam. Selepas mendidih, tambah garam dan kerap mengeluarkan busa dengan bunyi bising. Selesai cendawan di dalam penggiling daging bersama dengan bawang perang. Tambah 2.5 sudu besar. Minyak zaitun yang segar, dibersihkan lebih baik, sudu cuka, sayur-sayuran cincang. Mensterilkan dalam tin 40 min. Dalam cendawan tidak perlu meletakkan terlalu banyak lada, supaya tidak memecahkan rasa halus produk. Atas sebab yang sama, berhati-hati dengan penambahan garam. Telur cendawan digunakan bukan sahaja sebagai makanan ringan atau mengisi untuk tartlets atau tubules tanpa gula. Ia adalah produk separuh siap yang sempurna untuk jus sos yang lazat atau sup. Hayat rak telur tidak melebihi beberapa minggu di dalam peti sejuk. Sekiranya perlu, ia boleh dibekukan dalam bekas yang bersih. Freezer akan memanjangkan jangka hayat hingga 4 bulan.