Chocolate Fudge Cake

Pencuci mulut perlu bukan sahaja lazat, tetapi juga cantik! Dan ini akan membantu sangat manis untuk kek, yang, kebetulan, anda boleh menghiasi bukan sahaja suatu pekerjaan yang besar seni masakan, tetapi juga kecil - kek, mufin, roti, eclairs ... Gula-gula adalah tiga jenis: seperti doh yang sangat lembut, sebagai cecair likat (hiasan dari masakan digunakan oleh picagari) dan cecair - juga dipanggil menjadi sayu. Setiap daripada mereka menyajikan satu tujuan: untuk membuat merawat yang lebih lazat dan penampilan menarik. Resipi, seperti biasa, seorang yang hebat. Kami akan menunjukkan kepada anda bagaimana untuk membuat kek manis untuk cara yang paling popular dan daripada pelbagai komponen.

Gula gula klasik

Ia boleh dikatakan, resipi asas. Lazat, cantik dan mudah. Untuk perhiasan yang telah diambil paun kaca gula dan bahagian (150 ml) air. Kedua-dua komponen disambungkan dalam kuali, meletakkannya di atas api kendur dan dimasak kandungan dengan kacau sehingga dibubarkan gula. Selepas kuali mendidih dikeluarkan dari api, dikeluarkan buih dan dipatuhi dinding gula dan bekas itu kembali ke dapur. Pada peringkat ini, resipi fondant kek menghapuskan kacau; empat minit dalam sirap mendidih dicurahkan jus lemon (kira-kira sudu) dan mendidih diteruskan selama satu minit lagi. Apabila jisim dalam kuantiti kecil dituangkan ke dalam air sejuk, ia boleh digulung ke dalam bola lembut - Sweet bersedia untuk kek. Ia menyebabkan mangkuk rendah yang luas, di atas ais yang dikembangkan, selepas penyejukan suhu tubuh manis disebat sehingga ia berhenti kayu dan banyak ditunaikan. Jika anda ingin ia seperti ujian, biarkan selama sehari di atas meja, ditutup dengan kain yang lembap dan penutup. Walau bagaimanapun, untuk memohon hiasan gula boleh serta-merta dan secara langsung.

fudge

Prinsip penyediaan adalah kira-kira yang sama. Dalam mangkuk yang menggabungkan setengah cawan krim (lemak mungkin), secawan gula, vanila sedikit empat puluh gram mentega. Apabila mendidih untuk kek gula mesti sentiasa kacau, atau semestinya akan terbakar. Kesediaan ia diperiksa dengan cara yang sama seperti dalam resipi sebelumnya. Harus bermula mengesahkan apabila jisim menjadi warna krim lembut. Secara kebetulan, fudge yang baik bukan sahaja sebagai hiasan. Jika ia mencurahkan ke atas mangkuk ais krim dan biarkan selama setengah jam di dalam peti sejuk, ia akan bertukar pencuci mulut bebas indah.

fudge protein

Satu lagi cara untuk memasak profesional, bagaimana untuk memasak kek manis. Ini walaupun memasak tidak perlu. Dua putih telur dan berhati-hati berasingan disebat sehingga mereka berada dalam jumlah lebih daripada empat kali. Tanpa berhenti untuk bekerja dengan pengadun, tambah dua sudu besar jus lemon dan - sedikit demi sedikit - sedikit lebih daripada gula kastor cawan (300g). Pada dasarnya, apabila akan mencapai persediaan buih subur padat boleh dianggap selesai. Tetapi anda boleh menambah jem atau sirap tegang - maka fondant anda untuk kek akan menjadi warna dan memperoleh bau buah-buahan.

Manis resipi koko № 1

Kopi, coklat dan hiasan koko sangat popular di kalangan kanak-kanak. Itulah sebabnya terdapat beberapa resipi, bagaimana untuk membuat kek fudge menggunakan bahan-bahan ini. Berjaya boleh mempertimbangkan semua pilihan. Memilih kami lebih serba boleh, sebagai sesuai untuk mana-mana pencuci mulut dan banyak masa untuk menyediakan tidak memerlukan. kek fudge pertama dengan koko berasaskan susu: tiga perempat cawan gula dicampur dengan dua sudu besar serbuk koko, tuangkan empat sudu susu panas dan dipanaskan di atas api perlahan sehingga gula larut. Mesti sentiasa mengganggu. Selepas penyingkiran dari plat dimasukkan ke dalam periuk yang agak besar, sehingga 70 gram, sekeping minyak. Ia adalah lebih baik untuk melembutkan, untuk mencairkan lebih cepat. Jika anda berpuas hati dengan cecair untuk kek manis, anda boleh berhenti di sini dan tuangkan pencuci mulut sekali gus. Jika anda mahu ketat klasik, anda perlu untuk rebus untuk beberapa waktu, dan kemudian pukul dengan mixer atau pengisar dan menyejukkan.

Sweet resipi koko № 2

Kerana ia akan memerlukan krim tebal - sudah tentu, rumah yang paling sesuai. Jika mahu, ia boleh digantikan dengan krim, terlalu, domestik, kerana kedai ini begitu lemak yang anda tidak boleh membeli. Resipi ini untuk kek gula menawarkan nisbah produk (sudu): dua sudu besar krim masam, satu - gula, dua - koko. Sejak asas yang sangat tebal, lebih baik untuk mengambil gula dalam tepung, tidak membeli siap, dan mengisar gula dalam pengisar kopi. Semua komponen yang berkaitan, mereka diletakkan di dalam periuk dan sangat, sangat perlahan-lahan dipanaskan kepada api minimum. Mengganggu, menghalang dan mengganggu lagi! Dan ia adalah lebih baik untuk mengambil alat memasak tidak melekat. Apabila Fudge Cake pekat dan mula pobulkivat, ia dikeluarkan, disejukkan dan dicurahkan ke pencuci mulut. Untuk menjadi pomp pra beat nya.

Chocolate Fudge: bagaimana untuk memilih coklat

pilihan koko sering dirujuk sebagai coklat, tetapi ia tidak cukup adil. Ini kek coklat manis dilakukan kerana berjubin gula-gula. Walau bagaimanapun, tidak semua orang sesuai untuk coklat menjadi sayu. Terdapat beberapa syarat yang mesti dipenuhi:

1. Coklat mesti "bersih" tanpa excipients karamel, kacang, kismis dan lain-lain.
2. jenis poros tidak memberikan keseragaman yang dikehendaki dan ketumpatan mereka akan perlu memberi.
3. Jika anda menggunakan coklat gelap, ia adalah perlu untuk mengambil kandungan yang tinggi koko - 72% akan menjadi tepat.
4. fudge menakjubkan untuk kek diperolehi dari coklat putih. Peringatan: tidak mengambil berliang!

keraguan berasingan mengambil alih coklat susu. Beberapa pilihan juga bekerja dengan baik, tetapi meneka apa jenis pendekatan, ia adalah sukar. Jadi berhenti pilihan atau hitam anda, atau putih.

Chocolate Fudge: bagaimana untuk menyediakan

Proses ini bermula dengan peleburan coklat. Mengambil sekeping plat benar-benar kering, 100-gram coklat rehat bar, lipatan dan dicurahkan lima sudu susu. Menyediakan mandi air: mengambil kuali yang mendalam, ia dipenuhi dengan air, supaya ia tidak sampai ke bahagian bawah mangkuk dengan coklat dan susu. Jika air mendidih disentuh ke bawah, coklat cair terlalu cepat, dan sejuk membentuk plak hodoh putih. Ia adalah sama penting untuk meletakkan mangkuk di kuali supaya berat ia tidak menyentuh pasangan - jika tidak coklat akan menebal begitu cepat bahawa anda tidak mempunyai masa untuk membawa kepada kek. Oleh itu ia diameter harus ketara lebih besar daripada kuali, bertujuan untuk mandi. Ia adalah dilarang kondensat: walaupun setitik air tidak akan mencapai ketumpatan yang dikehendaki manis. Atas sebab yang sama adalah perlu untuk menggerakkan banyak sudu sempurna kering. Apabila coklat cair sepenuhnya, api dipadamkan, dan mangkuk kekal pada kuali untuk kandungannya beku awal. Ia adalah lebih baik untuk menampung kek untuk meletakkan sebelah dapur.

White Chocolate Fudge

memasak beliau adalah sama dengan memasak sayu hitam. Apa yang berbeza resipi kek coklat fudge dengan jenis putih, jadi ia adalah dalam penambahan mentega dan susu digantikan dengan krim atau krim masam. Pertama, 100 gram coklat putih dipenuhi remuk tiga sudu krim gemuk, cair lagi dalam mandi air dan empat puluh gram minyak mentega diperkenalkan ke dalam gula selepas tersandung plat.

coklat madu manis

Beliau mempunyai rasa yang sangat luar biasa, walaupun ia akan kelihatan, hanya satu ditambah bahan! saman coklat apa sahaja - dan putih, dan hitam (tertakluk, sudah tentu, syarat-syarat di atas). Yang sama 110 g satu komponen utama cair dalam 4 sudu besar susu dan mentega ditambah pertama (keping 50 g) selepas penyingkiran dari oven, dan selepas menyeluruh pencampuran - madu, 4 sudu teh. Uli semua mesti cepat fudge tidak mempunyai masa untuk merebut.

Apa-apa gula untuk kek boleh ditambah dengan vanila atau kayu manis, setitik rum atau brendi; dan siap, anda boleh memasukkan kelapa atau tanah kacang.