Bagaimana untuk memasak coklat susu yang berguna

Sejarah kecil

Kira-kira pada abad ke-16 oleh chef Sepanyol mencipta resipi coklat, yang disimpan secara rahsia. Tetapi seperti yang anda tahu, semua rahsia lambat laun menjadi ketara. Dalam abad ke-17 Perancis masih mampu untuk mengetahui teknologi penyediaan gula-gula lazat, dan sejak itu mula bersedia coklat di London, Amsterdam, Paris dan negara-negara Eropah yang lain. Pada tahun 1700 di England, kita belajar bagaimana untuk membuat coklat susu, tidak kurang lazat dan sihat.

Walau bagaimanapun, kos adalah terlalu tinggi, jadi adalah pencuci mulut yang lazat makanan istimewa mahal, yang mampu hanya orang-orang kaya. Untuk memperluaskan skop penggunaan, pada abad ke-19 telah ditubuhkan tarif yang seragam ke atas import biji koko dalam jumlah denda. Apa yang membuatkan coklat menjadi lebih tersedia dan popular. Pada tahun 1847 syarikat Inggeris diperkenalkan di pasaran dalam resipi memasak jubin coklat. Soon coklat menjadi sayu muncul dalam biskut, wafer dan gula-gula.

Pada abad ke-21, coklat susu yang dihasilkan secara besar-besaran. Tanpa pencuci mulut ini, kita tidak boleh bayangkan hidupnya. Ia adalah kesan yang besar dan menaikkan semangat yang baik terhadap sistem jantung. Oleh itu, adalah disayangi bukan sahaja kanak-kanak tetapi juga orang dewasa. Dalam masakan, ia biasanya digunakan dalam pelbagai pastri, kerap dia turut masuk ke dalam hidangan utama dan sos (contohnya, sos Mexico "tahi lalat").

Jika anda melakukan hidangan fondue romantis, ia adalah terbaik untuk menggunakan bar coklat yang mengandungi% koko sekurang-kurangnya 50, dalam kes yang melampau susu sesuai coklat. Perkara utama adalah untuk tidak terlalu panas apabila mencetuskan ia, jika tidak ia akan rasa pahit dan keras. Cara yang paling mudah dan mudah untuk mencairkan merawat - ia adalah untuk memecahkan ia ke dalam kepingan kecil dan dimasukkan ke dalam ketuhar gelombang mikro selama 15-20 minit. Kedua pilihan - mandi air: keping coklat bergabung dalam mangkuk tahan panas, kemudian menetapkan ia lebih kuali air mendidih.

Anda boleh bertanya, bagaimana untuk membuat coklat buatan sendiri anda sendiri? Semata-mata, makanan istimewa yang ternyata sangat wangi dan lembut. Produk semula jadi mesti mengandungi 55% likur koko, lemak koko 25%. Bahan-bahan lain: krim, gula tepung, susu pekat, susu, kacang, buah-buahan kering. Mengambil masa 5-7 keping coklat minuman keras, mencairkan mana-mana kaedah berikut untuk menambah kemanisan untuk campuran gula tepung atau susu pekat - coklat buatan sendiri bersedia.

Anda boleh tuangkan dalam bentuk dan meninggalkan dalam peti sejuk sehingga keras, dan anda mempunyai produk yang lazat dan sihat. Jika anda mahu, anda boleh menambah aprikot kering, prun, kismis dan kacang. Jika anda ingin mengejutkan tetamu anda, memotong buah-buahan segar dan celup ke dalam massa coklat panas, dan kemudian memberikan mereka sedikit sejuk. Mendapat pencuci mulut yang indah di rumah, yang akan dinikmati oleh mana-mana gourmet.

Sediakan susu coklat di rumah, juga tidak akan menjadi sukar. Kami akan perlu mentega koko, massa koko, susu pekat. Anda boleh menggunakan susu bukan susu pekat. Semua komponen disebat dalam pengisar, krim yang terhasil dituang ke dalam acuan. Selepas pengerasan, ternyata pencuci mulut yang sangat lazat.

coklat panas

Ia adalah mungkin untuk hanya mencairkan coklat dan boleh cair mentega koko dan minuman keras koko (nisbah: tiga keping koko - 0.5 ulas minyak). Campuran ini perlu tuangkan susu direbus dan tambah gula aising secukup rasa.

Penyediaan coklat putih tidak akan membawa anda lebih daripada satu jam. Campurkan susu kering (100 g), lemak koko (100 g), gula tepung dan vanillin (100 g). kemanisan ini disediakan tanpa serbuk koko dan minuman keras, kerana kami perlu membuat berkrim. coklat putih mempunyai struktur yang sama dengan susu, dan ketiadaan serbuk koko membolehkan anda untuk mengekalkan rasanya asal karamel.

Banyak pengeluar, menjimatkan bahan-bahan tambah hidrogenasi lemak sayur-sayuran, yang mempunyai apa-apa kaitan dengan coklat sebenar. Dalam hal ini, rumah coklat mempunyai beberapa kelebihan!