Daging plum jeruk: Resipi memasak. Bagaimana untuk menanggalkan kerak plum?

Dari plum wangi dan lazat sering tutup bagi compotes musim sejuk dan kesesakan. Tetapi beberapa tahu bahawa buah ini boleh perap. Jika anda berbuat demikian, anda boleh mendapatkan ulam hebat untuk daging, ayam, dan hidangan lain. Cook mereka tidak terlalu sukar. daging plum jeruk diperolehi pedas, wangi, menyenangkan masam. Mereka akan memberikan semangat kepada mana-mana makanan istimewa, menjadikannya indah. Biasanya, apa-apa produk yang didapati di kedai-kedai, tetapi anda boleh membuat ia dan di rumah. Hari ini kita tahu banyak resipi untuk penjerukan sayur-sayuran, jika tiada pengalaman, ia adalah disyorkan untuk memilih pilihan yang paling optimum dan mudah yang tidak memerlukan kemahiran khas. Dan dari masa ke masa, anda boleh cuba sesuatu yang baru. Walau bagaimanapun, hari ini kita akan bercakap mengenainya.

tip-tip mudah Beberapa

Bekas dengan penutup perlu teliti dicuci. Untuk melakukan ini, anda boleh menggunakan baking soda. Bank kemudian juga kering dan meliputi lebih dan tuangkan air mendidih. Untuk memerap patut buah neperespevshie baik, kukuh dan matang. Mereka mengisi bekas sehingga ke atas, meninggalkan ruang tiga sentimeter. Perap disediakan secara berasingan. Apabila ia menjadi sejuk, ia dipenuhi dengan balang, tutup dengan tudung dan dimasukkan ke dalam ketuhar selama pensterilan. Mari kita kaji dengan lebih terperinci beberapa resipi bagaimana untuk menyediakan daging plum jeruk.

Resipi klasik memerap longkang

Bahan-bahan: sekilo plum, empat kacang allspice, empat ulas, setengah sudu kayu manis, lima puluh gram cuka, dua ratus gram gula, dua ratus lima puluh gram air.

penyediaan

Buah-buahan dan obsushivayut dibasuh. Tulang boleh dikeluarkan, tetapi anda boleh meninggalkan, tetapi dalam kes pertama, produk akan disimpan lebih lama. Untuk memerap buah "Hungarian" jenis yang sempurna, mereka perlu menjadi matang dan kukuh.

Sebelum plum jeruk, perlu mengisi balang mereka. Daripada bahan-bahan lain yang direbus pengasam, ia dibiarkan sejuk, tambah cuka, dituangkan ke dalam bank-bank, yang meliputi topi dan kemudian dimasukkan ke dalam bekas untuk pensterilan enam minit. Selepas itu roll mereka, leher ke bawah terbalik dan kiri dalam kedudukan itu sehingga sejuk.

plum diperap bawang putih

Bahan-bahan: 650 gram prun, dua ratus lima puluh gram air, satu kepala bawang putih, satu ratus lima puluh gram gula, tiga puluh gram cuka, allspice beberapa kacang, bunga cengkih.

penyediaan

Sebelum plum jeruk, ia disediakan dengan cara yang sama seperti dalam resipi sebelumnya. Dalam setiap buah-buahan diletakkan ulas bawang putih dan tersebar di sepanjang tebing. Kemudian menyediakan perapan. Bagi tujuan ini, mendidih air cuka dan rempah meletakkan, rebus selama beberapa minit dan dicurahkan bekas, topi penutup dan dibiarkan selama satu malam. Dalam pengasam pagi bersaliran, mendidih dan tuangkan atas buah-buahan, kemudian roll.

Apabila menyediakan perapan ia boleh digunakan dan bahan perasa dan rempah lain: kayu manis, vanila, halia, rosemary dan lain-lain. Semua ini menambah kelazatan rasa masam dan rasa yang halus. Plum, diperap dengan bawang putih, boleh diberi makan ke meja dengan sos wain dan daging babi.

plum kuning, diperap dengan halia dan vanila

Bahan-bahan: sekilo plum, tiga ratus gram wain putih, wain, tiga ratus gram cuka putih, dua cawan gula, satu pod vanila, satu batang kulit kayu manis, bunga cengkih enam, tiga puluh gram akar halia.

penyediaan

Plum mencuci, setiap menusuk di tiga tempat dengan pencungkil gigi dan diletakkan selama dua minit di dalam air. Kemudian diletakkan di tebing. Kemudian menyediakan perapan. Untuk melakukan ini, dimasukkan ke dalam mangkuk dihiris halia, kayu manis, vanila, bunga cengkih, gula, cuka dan wain. penyelesaian dipanaskan hingga mendidih dan masak selama sepuluh minit dengan api kecil.

Memasak daging plum jeruk. Untuk melakukan ini, keluarkan semua rempah perapan dan tuangkan buah, tutup ketat dengan penutup dan bertukar terbalik. plum sedia untuk makan akan menjadi empat minggu. Mereka akan mempunyai rasa yang halus dan ketajaman sedikit. Produk ini amat sesuai untuk daging dibakar.

Plum "Hungarian", diperap dengan rempah

Bahan-bahan: Ten kg plum, tiga kilogram gula setiap liter cuka, empat puluh gram daun bay, cengkih putik tiga belas.

penyediaan

plum jeruk (resipi di musim sejuk) disediakan seperti berikut: buah-buahan dan basuh obsushivayut, dimasukkan ke dalam lapisan mangkuk, percikan masing-masing dengan rempah. Cuka gula rebus ditambah, dipanaskan hingga mendidih dan rebus sehingga emulsi tebal gula. perapan ini dituang buah, oleh itu ia tidak akan melindungi mereka sepenuhnya, dan disejukkan. Maka buah-buahan yang ketat dihadkan, dan pergi ke dua belas jam. Pada masa ini mereka memulakan jus.

Maka segala cecair mengalir dan dipanaskan. Plum dikacau dan dicurahkan air garam panas. Ini adalah bagaimana datang beberapa kali sehari (pagi dan malam) selama lima hari. Pada masa ini buah-buahan akan benar-benar dalam pengasam.

Memasak daging plum jeruk. Jadi, bank-bank dengan teliti dibasuh keluar, disterilkan lima belas minit dengan feri. Buah disusun di tebing bersama-sama dengan rempah-rempah, tuangkan pengasam panas dan roll. Tara diserahkan dan dibalut dengan selimut, jadi meninggalkan pada pukul dua belas. Menyimpan produk siap boleh bagi satu tahun di tempat yang gelap.

Plum, jeruk tanpa pensterilan

Bahan-bahan: sekilo plum berbintik-Tompok, tiga ratus lima puluh gram air, seratus gram gula, lima puluh gram cuka, satu pertiga daripada garam, dua tangkai pyatisantimetrovym rosemary.

penyediaan

Dibasuh dan buah-buahan obsushennye diletakkan di dalam balang pra-disterilkan, tambah rosemary di atas. Kemudian, menyediakan perapan. Untuk tujuan ini, air garam meletakkan mendidih dan gula dan mendidih sedikit, masukkan cuka dan dipanaskan hingga mendidih. air garam panas dan roll buah segera dicurahkan. Bank dibalik terbalik. plum jeruk tersebut (resipi untuk musim sejuk), akan mempunyai rasa yang luar biasa. Baik mereka sesuai untuk mereka yang tidak tahan dengan bau bunga cengkih.

Oleh kerana rasa yang unik mereka seperti plum yang boleh digunakan sebagai permulaan diri dan dihidangkan dengan pelbagai hidangan panas dan sejuk ikan, ayam dan daging, serta menyediakan mereka untuk sos. tin terbuka buah disimpan di tempat yang sejuk tidak lebih daripada tiga hari.

Plum diperap dalam madu

Bahan-bahan: satu papan kayu manis, buah plum, bunga cengkih secukup rasa, madu.

penyediaan

plum jeruk itu menjadi rangup. Campuran madu dan jus buah-buahan bukan sahaja lazat, tetapi juga berguna. Ia boleh berubat dengan kek, yang digunakan untuk penyediaan kuah dan sos. Diri mereka sebagai buah-buahan pergi dengan baik dengan daging dan ikan.

Jadi, plum mana-mana pelbagai dicuci dan dikeringkan. Kayu manis dan bunga cengkih adalah tanah kepada serbuk pada pengisar kopi atau paun dalam lesung. Balang bersih pra-disediakan disusun buah-buahan, rempah mencurah mereka ke atas. madu cair dituangkan plum segar, balang penutup dengan penutup dan melancarkan mereka satu demi satu di tingkat selama tiga minit, untuk madu bocor antara buah-buahan. Bank dimasukkan ke dalam tempat yang sejuk. Jangka hayat produk ini adalah tiga bulan.

Akhirnya ...

Plum bukan sahaja lazat, tetapi juga buah-buahan yang berguna, dapat memberi manfaat kepada seluruh badan, kerana ia mengandungi banyak khasiat dan vitamin. buah-buahan jeruk tidak kehilangan sifat-sifatnya. Selain itu, mereka juga sesuai sebagai ulam untuk banyak hidangan daging sejuk dan panas, ikan dan ayam. Dilakukan dengan betul, ia boleh disimpan untuk jangka masa yang panjang dan untuk memudahkan isi rumah untuk rasa yang unik dan aroma.