Ghee: penggunaan semula jadi

Trend semasa "ke hadapan untuk masa lalu" tidak terkecuali dan memasak. Dan jika sekali marjerin dianggap alternatif yang mudah dan murah untuk mentega, dan pada waktu yang kami telah cuba untuk memastikan kegunaannya dan kini semakin kita beralih pandangan kita kepada produk tradisional, dan bercakap tentang "baik" lemak. Salah satu daripada unsur-unsur diet - mentega cair. Faedah, kaedah penyediaan dan penggunaan - semua ini kemudian.

Secara tradisinya minyak sapi disediakan di rumah, suri rumah moden kerana ia adalah lebih biasa kepada bank-bank simpanan timah jangka panjang. Ini bukan sahaja satu produk yang sangat baik untuk memasak, tetapi juga penawar, jika ia telah dihasilkan daripada bahan mentah yang berkualiti tinggi, iaitu mentega.

Ingat mentega yang boleh dipanggil satunya produk yang, yang telah dilakukan dengan krim sebenar, tanpa menggunakan apa sahaja perasa, lemak sayuran dan bahan pengawet. Kandungan lemak dalam minyak tidak boleh kurang daripada 71.5% mengikut GOST, dan dalam contoh-contoh yang terbaik ia mencapai 82%.

Walau bagaimanapun, jika kita mempertimbangkan mentega cair, manfaat dan bahaya dalam penggunaan untuk tujuan masakan adalah disebabkan bukan sahaja oleh sifat-sifat produk asal, walaupun, sudah tentu, mentega mengandungi sejumlah besar vitamin, yang dikekalkan walaupun selepas rawatan haba. Ia mengawal pencernaan dan lemak metabolisme dan penyimpanan jangka panjang menjadi lebih berguna. Ayurveda, yang membayar khas perhatian kepada ciri-ciri produk dan keserasian mereka, ia mencadangkan penggunaan yang teratur. Selepas teknologi tulus membolehkan untuk menghapuskan minyak dari kasein dan laktosa, dan oleh itu, ia mudah diserap, ia tidak merosakkan saluran darah dan sesuai dengan alahan dan kanak-kanak kecil.

Bagaimana untuk mendapatkan minyak sapi itu? Manfaat akan dimaksimumkan jika anda memasak sendiri. Untuk melakukan ini, anda akan memerlukan 3-5 pek mentega, yang akan dikeluarkan 600-800 gram produk akhir. Kurang sukar untuk mencari periuk yang sesuai dan minyak boleh terbakar. Perkakas dapur mesti mempunyai bahagian bawah yang tebal dan api menjadi begitu lemah, supaya minyak boleh merana. Peringkat pertama mengambil masa kira-kira setengah jam, tugas anda - untuk kadang-kadang menggerakkan minyak, supaya ia tidak melekat pada bahagian bawah. Kemudian berhati-hati mengeluarkan buih, tutup api, menapis apa yang ada, melalui kain hipoksia tipis. cecair emas tebal dengan bau berkrim yang lazat tuangkan ke dalam periuk di mana ia akan mengukuhkan dan disimpan. Anda sekarang akan minyak sapi. Penggunaan yang sangat besar, dan ia boleh digunakan untuk alahan makanan memasak yang tidak tahan dengan mentega konvensional. Terdapat pilihan untuk memasak dalam air mandi dalam ketuhar; sebelum minyak itu dibuat dalam ketuhar.

Jika anda telah membayangkan apa rasa sekarang telah menjelaskan mentega, yang manfaat tidak hilang apabila ia digunakan untuk menggoreng, kita menjelaskan bagaimana anda boleh memohon. Pertama, ia boleh ditambah kepada bubur siap; ia berjalan lancar dengan kentang, direbus atau lecek. Mengenai minyak sapi dan goreng kentang boleh, pada masa yang sama ia tidak menyala, memberikan produk rasa yang sangat halus krim, dan kebolehgunaan adalah berbeza dari kilang. Dalam perubatan rakyat di negara-negara minyak sapi dianggap sebagai ubat. Ia meningkatkan selera makan yang baik; Ia boleh digunakan untuk membuat kosmetik buatan sendiri. Orang yang berilmu melayan mereka dan batuk, dan sakit kepala.

Jika anda ingin menghabiskan apa-apa produk yang berharga dalam menggoreng, anda boleh menggunakannya sebagai ejen menguatkan. Untuk melakukan ini, campuran mentega dengan jumlah yang sama madu, dan kemudian menambah komposisi penyembuhan ini dengan kacang dan buah-buahan kering. Campuran ini, bersama-sama dengan produk masam susu ditetapkan makan untuk sarapan pagi.

Mereka yang takut kolesterol, ia mungkin akan diminta, tidak boleh diadakan jika kerosakan minyak sapi kerana kandungan lemak yang tinggi. Pertama sekali, walaupun peratusan lebih tinggi lemak berbanding dengan marjerin dan spread, mentega sendiri - produk yang lebih selamat sebagai lemak di dalamnya, berkata, bahasa sehari-hari, "berguna". Cair minyak dalam proses memasak adalah tertakluk kepada pembersihan selanjutnya. Jadi, jika anda sangat ingin kepada semua semula jadi, selamat untuk mencuba resipi Nenek - kecewa tidak menjadi.