Grill "Salamander" (Salamander): ulasan pelanggan

Pengaturan restoran, kafe dan pertubuhan katering lain mengandaikan sekatan ketat untuk pemilik. Ini terpakai bukan sahaja untuk ruang bebas, tetapi juga untuk proses penyediaan. Tugas kuliner harus diselesaikan secepat mungkin, tanpa menjejaskan kualiti makanan. Dalam hal ini, gril profesional boleh digunakan secara besar-besaran, menjimatkan masa untuk membawa makanan kepada keadaan optimum. Model-model seperti "Salamander" memberikan beberapa kelebihan pada masa yang sama: kekompuhan peralatan, kelajuan pemanasan, dan prinsip bukan hubungan kesan haba pada produk, yang menghilangkan keperluan untuk minyak.

Ciri-ciri gril "Salamander"

Peralatan pemanasan Salamander memastikan pemanasan seragam dari sebarang hidangan, yang membolehkan tukang masak menetapkan rejim suhu tertentu. Unsur-unsur untuk pemanasan (elemen pemanasan) terletak di kawasan atas gril, yang memberikan impak yang lebih berkesan pada produk. Pada masa yang sama, panggangan "Salamander", bergantung pada versi, boleh dikenakan penyesuaian zon pemanasan atas - khususnya, boleh dihitung atau dikeluarkan dari grid di mana makanan diletakkan. Pelbagai suhu di mana grill boleh memberi pemanasan berbeza-beza dari 0 hingga 300 ° C. Mod dikawal dengan cara termostat khas. Dalam model moden "Salamander" jenis gril, tahap pemanasan maksimum dicapai hanya dalam 5 minit. Di antara kelengkapan tambahan peralatan tersebut dapat diperhatikan palet untuk mengumpulkan lemak dan grating untuk susunan produk.

Pelbagai jenis gril

Terdapat tiga versi grill Salamander. Ini adalah model gas, inframerah dan elektrik. Maklum balas yang paling baik datang ke alamat peranti inframerah, kerana kelebihannya paling jelas dalam proses operasi. Secara khususnya, gril inframerah menyediakan operasi pemanasan yang cepat, sementara tidak memanaskan udara di dalam bilik. Model elektrik adalah sama dalam banyak cara untuk wakil-wakil kumpulan inframerah, tetapi dianggap paling mahal, kerana mereka menggunakan banyak tenaga. Walau bagaimanapun, panggangan elektrik "Salamander" terus menjadi yang paling dituntut di dapur katering, yang membolehkan secara kualitatif dan tanpa kesulitan untuk membakar daging, ikan, produk roti, serta sayur-sayuran. Model-model yang dijalankan pada gas boleh mempunyai pembakar dari 1 hingga 6. Biasanya ia digunakan di titik perdagangan jalanan, memanaskan produk separa siap, roti, pizza, dan lain-lain. Menurut pemilik peralatan tersebut, ia menggunakan bahan bakar secara ekonomi, tetapi dari segi keselamatan adalah lebih rendah daripada analog dan elektrik inframerah.

Ulasan mengenai gril Bartscher

Model dari pengeluar Jerman Bartscher menunjukkan pendekatan rujukan terhadap perkembangan peralatan ini. Di antara pengguna panggangan jenama ini terdapat pemilik dan restoran yang dihormati, dan bar snek kecil, yang memberi kesaksian kepada garis model yang luas. Pada masa yang sama, pengguna mencatatkan fungsi yang luas, yang diberikan walaupun gril standard. Kesaksiannya menunjukkan, khususnya, dengan kawasan operasi yang sederhana dan sepuluh kuasa kecil, peralatan tersebut dapat memberikan pemanasan yang cekap disebabkan pelarasan yang betul dari parut. Sudah tentu, dalam versi yang lebih mahal, kemungkinan lebih luas. Sebagai contoh, penganut Bartscher amat menghargai grilnya untuk padat, panel sentuh ergonomik dan secara amnya untuk kebolehpercayaan peralatan.

Ulasan mengenai Airhot Grills

Jenama China Airhot memperlihatkan pendekatan yang sedikit berbeza terhadap pembangunan gril seperti "Salamander", juga mempunyai sebahagian besar peminat di pasaran peralatan pemanasan. Sebagai pengguna sendiri mengatakan, ia adalah, pertama sekali, model praktikal yang keupayaannya diasah khusus untuk keperluan tertentu. Walaupun grill popular dan universal "Salamander" dari syarikat Airhot dalam modifikasi SGE-460. Juga dalam barisan anda boleh mencari model dengan kapasiti sehingga 4 kW, dilengkapi dengan dua permukaan kerja. Ciri-ciri tersebut menunjukkan prestasi tinggi peralatan Cina. Walau bagaimanapun, dalam beberapa gril premium produk sedemikian sukar disampaikan. Hakikatnya, peranti Airhot kalah kepada analogi Jerman dan Itali dari segi reka bentuk dan ergonomik.

Berapakah kosnya?

Penyebaran harga sangat luas, bagaimanapun, dan perbezaan dalam teknikal dan struktur data grills "Salamander". Segmen harga awal diwakili oleh peralatan di mana hanya satu permukaan pemanasan tetap disediakan. Peranti sedemikian tersedia untuk 15-20 ribu rubel. Biasanya ini adalah peralatan padat; Ia boleh digunakan di kafe-kafe kecil atau di titik jualan jalan, untuk memastikan operasi yang memerlukan grill kecil. Harga 35-50 ribu rubel. Sudah merujuk kepada pengubahsuaian dengan dua permukaan memasak dengan kuasa 2 kW. Seperti yang anda dapat lihat, kos meningkat dengan peningkatan keupayaan dan fungsi yang berkembang.

Model paling mahal dianggarkan pada 90-100 ribu rubel, tetapi ini bukan had sama ada. Pada permintaan pengeluar yang begitu tinggi, beberapa faktor mempengaruhi sekaligus. Pertama sekali ia adalah jenama. Biasanya masakan Perancis, Itali dan Jerman lebih mahal daripada yang lain. Selanjutnya, bahan yang asasnya dibuat adalah penting. Sebagai tanda pakar, untuk memilih gril yang terbaik, ia perlu dibimbing oleh kualiti keluli tahan karat. Faktor seterusnya yang tinggi ialah peralatan tambahan dan kuasa tinggi, yang mencapai 5 kW.

Kesimpulannya

Tidak semua institusi mampu membeli gril bernilai 30-40 ribu Rubel. Dalam hal ini, adalah penting untuk mengambil kira permintaan dapur - sangat mungkin bahawa kecekapan kerja dan kualiti memasak dengan peralatan ini akan membayar untuk dirinya sendiri. Lagipun, itu bukan untuk apa-apa yang grill Salamander cuba menggunakan pertubuhan minum pelbagai peringkat. Kelajuan perkhidmatan dan kemudahan penyediaan proses kuliner masih membuahkan hasil. Lebih-lebih lagi, pengeluar menawarkan pilihan yang besar, menawarkan kedua-dua versi rendah kos segmen bajet, dan model pelbagai fungsi berprestasi tinggi untuk restoran dan hotel terkemuka.