Helah kentang: bagaimana untuk memasak kentang dalam periuk sebagai cut

Kentang, seperti sayur-sayuran lain, penggunaan yang membayangkan proses tertentu: mendidih, menggoreng, merebus atau baking, memasak anda perlu membetulkan untuk mengekalkan vitamin, dan nilai pemakanan dan rasa. Hidangan dari akar ini banyak kentang rebus untuk sup, dalam gulai, purees untuk? Semua berbeza. masa memasak juga bergantung kepada saiz, potong, gred. Terdapat akar dengan struktur padat, menggoreng optimum atau pakaian seragam. Terdapat kentang razvaristy, yang disediakan hampir serta-merta, sangat sesuai untuk Memurikan.

Pertama sekali, kentang perlu bersedia dengan betul, dan kemudian menentukan berapa banyak yang anda perlu memasak kentang. Ubi harus teliti dibilas. Sangat sihat, sudah tentu, akan menjadi kentang - seragam. Walau bagaimanapun, tidak semua hidangan dia datang. Memotong kulit yang perlu senipis mungkin, adalah langsung di bawah kulit kluster, yang deposit vitamin. Potong kentang menjadi ketulan besar dengan betul, ubi kecil sebaik-baiknya tidak memotong. bilah yang lebih kecil akan menyentuh produk, lebih besar keselamatan nutrien dan mineral. Lebih baik untuk mengambil pisau bukan logam, dan keluli tahan karat. Terutamanya yang luar biasa, tetapi dalam banyak hidangan, bukan sahaja untuk salad atau casseroles boleh digunakan kentang rebus dalam kulit mereka. Ia boleh dimasukkan ke dalam sup, gulai dan sos yang memerlukan grinds pada akhir memasak, menghiris sewenang-wenangnya pecahan. Walaupun kentang lecek untuk mendapatkan menarik, lembut, tidak berair.

Seterusnya, anda perlu menyediakan hidangan. Dari perkakas yang betul juga ia bergantung berapa banyak untuk memasak kentang dan apa yang dia diterima. Paling betul Buda sesuai untuk kelantangan, pan melkan. Pasti padat tudung masing-masing, sebaik-baiknya legap. perkakas dapur seperti menghalang penembusan cahaya, yang menyebabkan pelbagai reaksi untuk memudahkan penguraian vitamin dan unsur-unsur lain. enamel A, berbeza dengan bekas logam, tidak terlibat dalam tindak balas pengoksidaan itu, oksigen, dan lain-lain Ia tidak diingini yang jarak dari kentang lapisan, air dan penutup adalah lebih daripada 3 cm. Sayur-sayuran Rebus, dan kentang, masing-masing, disyorkan sekecil mungkin, jadi ia adalah lebih baik untuk menggunakan dandang dua. Anda juga boleh mengambil jalan keluar dengan berair memasak dalam ketuhar gelombang mikro atau ketuhar di dalam ketuhar konvensional. Tetapi rasa dan tekstur kentang akan berbeza daripada standard yang dimasak dalam kuali di dalam air, jadi ia adalah cara tradisional yang paling popular dan serba boleh. Ia tidak buruk, jika anda tahu bagaimana untuk memasak kentang dan mematuhi peraturan-peraturan yang mudah.

Dari peralatan rumah tangga dan Thread jelas. Selanjutnya, kentang disediakan lay perlu pasti dalam air mendidih, tetapi tidak mendidih dalam menggelegak dan mendidih sedikit, dengan suhu sederhana dan mod, air. tudung mesti ditutup dan untuk membukanya setiap saat mencari, memeriksa, bagaimana untuk memasak kentang, jika ada cukup, tidak perlu. Sebaik-baiknya menyekat akses oksigen apabila proses memasak. Tertakluk kepada kaedah-kaedah itu kentang untuk memasak sama rata dan cepat, tidak ketakhomogenan, yang semestinya berlaku apabila didih yang kuat apabila kentang rebus di luar lembut, tetapi di dalam masih mentah. Beberapa mempercepatkan kadar memasak dan dengan menambah sebahagian kecil daripada krim minyak / sayur-sayuran atau marjerin.

Sol melambatkan, bagaimanapun disyorkan garam di akhir proses itu, selama 5-8 minit. Anda tidak boleh menambah garam atau menambah beberapa garam / perasa terus di atas meja. Kentang dalam kulit mereka, anda boleh menambah garam dan apabila mendidih, ia akan memberi amaran kepada keretakan. Jika dimasak jenis terdedah kepada lelemak, anda boleh menambah satu sudu cuka atau air garam ke dalam air untuk mengekalkan bentuk ubi. Pandai memasak untuk menambah sebahagian kecil daripada bawang putih, tangkai Dill, daun bay wangi. Ini akan menambah rempah, rasa menarik, aroma. Satu takrifan yang jelas tentang bagaimana untuk memasak kentang, mungkin tidak. Memeriksa kesediaan pecahan mungkin atau pisau. Banyak menentukan pelbagai kentang. Sebaik-baiknya tidak memeriksa pertama 15-20 minit kentang masak. Selain ubi muda masak, biasanya lebih cepat - cukup dan 10 minit.