Kafe ini adalah berbeza dari restoran? perbezaan ciri-ciri restoran dari kafe

Kafe ini adalah berbeza dari restoran? isu ini menjadi semakin penting pada tahun-tahun kebelakangan ini. Dengan pembangunan sempadan perniagaan restoran antara konsep-konsep ini telah menjadi hampir tidak kelihatan. Di bandar-bandar besar Rusia pada setiap langkah terdapat Penyediaan makanan francais terbuka syarikat-syarikat Barat. Dan ia membawa lebih banyak kekeliruan dalam istilah perniagaan restoran Rusia. Masalahnya ialah bahawa di Amerika Syarikat, sebagai contoh, mana-mana institusi yang dipanggil restoran. Walau bagaimanapun, dalam bahasa Rusia, perkataan ini mempunyai makna yang sempit. Jadi, apa yang berbeza dari restoran kafe?

etimologi

Sebelum menjawab persoalan apa cafe adalah berbeza dari restoran, adalah untuk memahami asal-usul perkataan ini. Mungkin perbezaan antara institusi sama seratus atau dua ratus tahun, dan tidak pernah wujud?

"Restoran" - kata-kata yang berasal dari Perancis. Pada Zaman Pertengahan di Eropah terdapat bar dan restoran. Di tempat-tempat kami tinggal, sebagai peraturan, selesa. Dengan membayar bayaran yang kecil untuk hidangan biasa, mereka memuaskan kelaparan dan sekali lagi pergi di jalan raya. Makan dengan baik (sebagai tempat di mana para tetamu boleh menikmati salah satu hidangan ditawarkan pada menu) muncul kemudian - pada abad kelapan belas. Dan mereka muncul di Paris, kerana ia adalah dari perkataan Perancis berhijrah ke Jerman, Inggeris dan, sudah tentu, Rusia.

Asal-usul perkataan "kafe" tidak mudah untuk menubuhkan. Menurut satu versi, ia adalah seperti "Restoran", ia berasal dari Perancis. Pada yang lain, "kafe" datang-ke-ucapan Eropah dari kawasan Ethiopia Kaffa. Tetapi apa maknanya? Kebanyakan kamus mengatakan bahawa kafe - tempat di mana anda boleh makan. Iaitu, dalam apa-apa tempat yang tidak dibuat untuk menghabiskan banyak masa.

Asal-usul konsep diuruskan. Tetapi cafe adalah berbeza dari restoran dari sudut komersial pandangan?

pelbagai

Menu ini menawarkan banyak pilihan hidangan dan minuman. Lebih-lebih lagi hidangan penyediaan di sini adalah satu proses yang kompleks. Di dapur, restoran ini menggunakan beberapa pekerja. Satu berkaitan dengan penyediaan pembuka selera sejuk dan salad. Satu lagi tuduhan "kedai panas". Antara satu sama lain, mereka boleh digantikan hanya dalam keadaan yang luar biasa.

Untuk memahami perbezaan antara restoran dari kafe, kita lihat pada menu. Dalam institusi yang pertama, ia mungkin sebuah buku kulit terikat berat. pelbagai Café hidangan sering dibentangkan pada beberapa halaman format A4.

kakitangan

boy - ia bukan hanya orang yang menerima perintah itu. Ini adalah seorang pakar yang kerja melibatkan kehadiran kemahiran dan pengetahuan tertentu. pelayan perlu tahu bukan sahaja pelbagai hidangan, tetapi juga dapat memberitahu pengunjung tentang bagaimana ia disediakan. Apa yang membezakan restoran dari kafe? Ia berbeza bukan sahaja pelbagai hidangan, tetapi juga bilangan pekerja. Di ruang makan terdapat biasanya sekurang-kurangnya tiga pelayan. Di kafe mereka biasanya tidak boleh. Di tempat seperti ini satu orang sering melaksanakan kewajipan seorang pelayan bar, pelayan, dan juga pembersih.

dalaman

Jika anda bertanya kepada seorang lelaki yang mudah di jalan persoalan apa perbezaan tertentu restoran, kafe dari bar snek atau, sebagai contoh, sebuah restoran pizza, dia akan menjawab, kemungkinan besar, yang dalam saiz. Dan ia akan menjadi sebahagiannya betul.

Restaurant - pertubuhan yang boleh mengambil kawasan yang menarik dan terletak di dua atau bangunan tiga tingkat. Kafe sering sebuah dewan kecil dengan bar. Snek mungkin termasuk dua atau tiga jadual dan mempamerkan. Penyediaan makanan tersebut adalah biasa di pusat membeli-belah. Dengan restoran sepenuhnya, mereka mempunyai sedikit persamaan.

Jika kita bercakap mengenai penampilan luaran institusi itu, ia adalah perlu untuk memanggil satu lagi ciri yang sering hilang di kafe. Bahagian dalam restoran biasanya direka dalam mana-mana tema gaya. Di samping itu, pemilik institusi memastikan pekerja mematuhi sepenuhnya standard perkhidmatan.

Apa yang membezakan restoran dari kafe sisi undang-undang? Dan dalam yang pertama dan dalam kes kedua kita bercakap mengenai sebuah organisasi yang menghasilkan dan menjual produk masakan. Restoran, kafe, restoran, pizza, bar - semua katering. Pemilik apa-apa organisasi perlu merangka aktivitinya kepada pihak berkuasa yang berkenaan di litar tertentu. Kemudian, bagaimana ia menamainya perniagaannya - restoran, kafe atau ladu, tidak menjejaskan pengendalian perakaunan. Iaitu, dalam erti kata undang-undang bagi perbezaan di antara restoran dan kedai kopi di sana.

Kesimpulannya, ia mesti berkata bahawa perniagaan restoran di negara kita agak muda dan mempunyai trend menaik yang stabil. Selagi tidak ada istilah yang jelas.