Kategori kulat dan khasiatnya

Amanita boleh kedua-duanya yang boleh dimakan dan tidak boleh dimakan. Secara keseluruhannya, terdapat kira-kira 200 spesies mereka. Ramai daripada mereka yang boleh dimakan dan secara aktif digunakan untuk kegunaan manusia. Beberapa ciri-ciri yang serupa dengan kulat alga, tetapi tidak mengandungi klorofil.

blewits nilai pemakanan

Shlyapochnye cendawan mengandungi jumlah yang amat besar protein. Sebagai contoh, dalam mereka dua kali lebih tinggi daripada telur ayam. Ini menjadikan blewits sama dengan produk daging. Tetapi dalam komposisi mereka mempunyai banyak karbohidrat dan pelbagai mineral, seperti sayur-sayuran. Enzim yang terkandung dalam cendawan membantu dalam pemecahan lemak dan serat. Oleh kerana sifat-sifat ini, mereka masuk ke dalam diet manusia setiap hari.

Gula, memberikan kulat rasa manis, membuat mereka lebih berkhasiat. Komposisi produk-produk ini termasuk lemak berharga. Mereka mempunyai kira-kira tahap yang sama asimilasi dengan haiwan.

Minyak pati menyediakan kulat lembut dan rasa yang menyenangkan. Dalam russula, cendawan susu mengandungi resin yang memberikan mereka kemuluran.

Klasifikasi cendawan yang boleh dimakan

Membezakan empat kategori berikut mengikut nilai pemakanan cendawan. Yang pertama adalah yang paling berharga dan mahal. Cendawan jenis pertama mempunyai rasa yang tinggi dan kualiti, dan amat popular di kalangan rakyat. Ini termasuk kunyit putih biasa, agaric sebenar, madu agaric dan lain-lain.

Kategori kedua adalah hasil cendawan pertama dalam kualiti dan nilai pemakanan. Ini adalah satu boletus biasa, greasers larch, cendawan ditanam, biasa, Cendawan merah, aspen agaric, cendawan lebam agaric kuning.

Kumpulan ketiga cendawan berkualiti sederhana, mereka biasanya dikumpulkan ke dalam "bezgribe". Kategori ini termasuk morel sebenar, Mokhovikov ditemui, Valuoja, chanterelle, bidang cendawan, Russula Decolorans dan makanan, volnushki pink podgruzdki.

Kategori keempat kulat tidak popular di kalangan rakyat, yang direka untuk amatur. Antaranya Kozlyak, Mokhovikov russula merah hijau, float putih, cendawan payung, madu agaric musim sejuk, gorkushka, tahi, lactifluus vellereus, blewits.

Harus diingat bahawa definisi ini daripada kategori cendawan bersyarat. Setiap orang mempunyai cendawan, yang dia suka.

Penggunaan cendawan

Kulat digunakan untuk penyembuhan luka, apabila pulih selepas penyakit berjangkit. Juga, mereka ditunjukkan dalam anemia dan proses radang. kulat kalori - kira-kira 100 kcal / kg.

Penting! Cendawan - makan berat, proses asimilasi sukar. Jadi jangan menggunakannya untuk pesakit yang kekurangan buah pinggang atau hati.

Penyimpanan cendawan

Kita harus ingat bahawa cendawan segar semua kategori disimpan hanya beberapa jam. Untuk lebih lama disyorkan kandungan garam, jeruk atau kering mereka.

Membantu dalam kes keracunan

Kadang-kadang mencari tidak boleh dimakan "kembar". Tetapi keracunan boleh menyebabkan walaupun kategori cendawan boleh dimakan yang melanggar peraturan koleksi mereka. Dalam kes ini, anda perlu segera memanggil ambulans dan mencuci perut. Ia perlu minum 3-5 gelas air (boleh lebih) dengan baking soda. Anda boleh menggantikan campuran dengan penyelesaian yang lemah kalium permanganat. Selepas mencuci yang cedera perlu memberi 5-10 tablet karbon diaktifkan. Menggunakan julap. Seterusnya, panas minuman teh manusia dan masih. Menunggu kedatangan doktor. Cendawan hendaklah dipindahkan untuk pemeriksaan. Ini akan meletakkan diagnosis yang betul.