Kaviar halibut: kandungan kalori, komposisi dan sifat pemakanan

Halibut roe adalah produk yang sangat berguna. Lagipun, ia mengandungi sejumlah besar vitamin dan mineral, yang diperlukan untuk fungsi normal badan. Di samping itu, produk ini lebih berpatutan dari segi kewangan, katakan, kaviar sturgeon atau salmon.

Kaviar halibut: kaedah penyediaan

Halibut adalah ikan kepunyaan keluarga Kambalov. Wakil-wakil spesies ini hidup di perairan garam lautan dan lautan utara, dan pada kedalaman yang agak besar. Pertama, kaviar yang masin dan diletakkan di dalam peti kayu khas selama sepuluh hari. Selepas itu, produk itu dibuang, dibasuh dan diletakkan di dalam tong - di sini disimpan selama sekurang-kurangnya dua minggu lagi.

Halibut roe mempunyai saiz yang agak besar. Dan walaupun dianggap kurang berkualiti daripada produk yang sama yang diekstrak dari sturgeon, ia secara praktikalnya tidak berbeza dalam rasa dan sifat yang berguna. Dengan cara ini, warna semulajadi produk adalah cahaya kuning. Tetapi selepas semua, di rak kedai menjual kaviar hitam halibut. Untuk menyediakan produk sedemikian, pewarna digunakan. Dalam kebanyakan kes, ia berasal dari semula jadi. Ia boleh, sebagai contoh, dakwat cumi. Oleh itu, apabila membeli produk, tanyakan apa pewarna digunakan dalam pengeluaran.

Halibut roe: kandungan dan kandungan kalori

Seperti yang telah disebutkan, kaviar ikan ini dibezakan bukan sahaja oleh kualiti rasa yang sangat baik, tetapi juga oleh kandungan nutrien yang tinggi. Dalam 100 gram produk mengandungi kira-kira 107 kcal. Kaviar adalah protein 75% dan lemak 25%. Ia juga mengandungi sejumlah besar asid lemak tak jenuh tepu Omega-3, yang memberi kesan positif kepada kerja seluruh organisma.

Di samping itu, produk ini mengandungi vitamin seperti thiamine, niacin, riboflavin dan asid askorbik. Dari larut lemak di sini mengandungi vitamin A (retinol), D dan E.

Bagi mineral, kaviar halibut kaya dengan iodin, kalium, magnesium dan kalsium. Terdapat juga fosforus, sodium, selenium dan besi.

Halibut roe: sifat berguna

Malah, doktor mengesyorkan bahawa anda kerap menggunakan jumlah produk yang munasabah. Untuk memulakan, perlu dicatat bahawa protein kaviar lebih cepat dan lebih mudah dicerna oleh tubuh daripada protein daripada daging. Di samping itu, kaviar adalah profilaksis yang sangat baik dari penyakit zaman kanak-kanak yang dikenali sebagai "riket", kerana ia mengandungi vitamin D dan kalsium.

Terima kasih kepada vitamin A, produk ini positif mempengaruhi kerja penganalisis visual. Dan, tentu saja, kaviar akan membantu mencegah perkembangan penyakit tiroid, membersihkan tubuh racun, menguatkan kapal dan memperbaiki kerja jantung.

Sebaliknya, kaviar halibut adalah produk rendah kalori, diet, yang akan menjadi tambahan yang baik untuk diet semasa penurunan berat badan.

Di mana saya menggunakan tukang masak produk ini? Pertama sekali, ia menyiapkan tartlets, canapes dan sandwic yang indah. Bagaimana dengan gulungan Jepun? Kadang-kadang, sebagai pengisian, mereka hanya menggunakan kaviar halibut. Harga untuk produk ini agak berpatutan, mudah dicari di kedai atau pasar raya. Ia benar-benar lazat, jadi ia akan menjadi hiasan indah meja perayaan.