Kohler gula - pengeluaran dan penggunaan pewarna makanan terkenal

Tukang masak dari zaman purba belajar untuk digunakan dalam kemahiran mereka segala macam pewarna makanan. Menukar warna produk - tidak mudah, tetapi sangat menarik. warna coklat panas diperolehi terima kasih kepada pewarna, yang dikenali sebagai diabetes warna. Dalam artikel ini kita akan menunjukkan kepada anda bagaimana untuk melakukannya dan bagaimana untuk memohon.

Pengeluaran karamel gula

warna gula membuat snap di rumah. Menyediakan pewarna, hanya gula dan, dalam beberapa kes, air - apa-apa lagi.

Perkakas logam anda perlu tuangkan beberapa sudu gula dan diletakkan di atas api kecil. Selepas beberapa minit gula mula cair dan gelembung. Buang dari haba yang diperlukan untuk berada di dalam masa ini apabila dia mendapat naungan yang betul warna kuning-coklat. gula cair perlu dicurahkan ke dalam mangkuk, dibina daripada foil makanan. Ia akan menjadi lebih mudah jika mangkuk untuk membuat persegi. Perkara utama adalah bahawa ia tidak bocor. Untuk kebolehpercayaan, menggunakan foil dua atau tiga lapisan. Apabila gula telah sejuk dan keras sedikit kepadanya dengan pisau untuk melakukan alur membujur dan melintang, cuba untuk mendapatkan kuasa dua sama. Akhirnya gula yang keras dipecahkan dengan mudah untuk furrows ini.

Penggunaan karamel gula

Untuk mewarna mengambil masa beberapa dataran dan mengisi mereka dengan cecair panas, kemudian dikacau sehingga pembubaran lengkap gula bakaran. Cecair coklat yang terhasil boleh digunakan untuk menukar warna minuman, bijirin, sup, doh, paste, sayu, fudge atau jeli.

gula Kohler digunakan untuk mewarna minuman keras. Amber warna brandy - merit pewarna ini. Pada labelnya telah dilantik sebagai E-150. Untuk cat minuman gula zhzhony alkohol yang mengandungi anda sendiri perlu dibubarkan dalam alkohol yang mana ia dimaksudkan.

E-150

Bahan tambahan makanan E-150 mempunyai beberapa tanda-tanda tambahan yang ditulis dalam kurungan kanan utama di sini. E-150 (1) - gula zhzhony semula jadi. Semua yang lain - analog sintetik. Mereka mempunyai warna yang sama seperti gula zhzhony semula jadi, tetapi rasa karamel tradisional mereka kekurangan.

Manfaat dan kemudaratan pewarna

gula Zhzhony yang lebih zalim daripada putih biasa. Dalam beberapa kes, doktor mengesyorkan memberi anak-anaknya untuk menghisap batuk kering. Jika kita menganggap warna gula sintetik, kerosakan yang boleh menjadi ketara hanya dalam hal jika ia digunakan dalam kuantiti yang besar. Sebagai sebahagian daripada makanan yang ia biasanya sedikit, jadi anda tidak boleh takut akibat yang tidak menyenangkan.

Sejak ramai yang percaya bahawa jumlah berat produk yang kita bawa dari kedai-kedai, komposisi komponen tiruan adalah begitu besar bahawa badan kita tidak mempunyai masa untuk menghilangkan daripada mereka, dalam kes ini, kita boleh menasihati hanya satu perkara - menyediakan makanan mereka sendiri, dan produk separa siap untuk digunakan sebagai berhati-hati. Jika anda belajar bagaimana untuk membuat warna gula dengan tangan mereka, dan ia adalah agak mudah, anda pasti akan mencari digunakan dalam pelbagai kes.

Sebagai contoh, anda boleh memasak ais krim creme brulee yang terkenal. rasa yang unik dan warna, ia adalah bertanggungjawab untuk warna gula. Jika anda memasak sendiri daripada produk yang terbaik, maka ia akan berubah tidak lebih buruk daripada brulee krim, yang dibuat dalam St. Petersburg sebelum penciptaan perasa tiruan dan pewarna.

Ais krim creme brulee

Sundae creme brulee - pencuci mulut yang membolehkan anda untuk menikmati semua kelebihan gula-gula gula - rasa yang halus dan warna yang sangat menyelerakan. pewarna semulajadi warna gula, seperti yang telah dinyatakan di atas, dalam harmoni dengan produk yang berbeza, tetapi sawit dengan selamat boleh memberi susu. Untuk membuat ais krim, anda memerlukan 4 sudu besar. sudu gula untuk mencurahkan ke dalam mangkuk logam neemalirovannuyu dan mencairkan. Rebus perlu sebelum pengambilalihan karamel warna bawang kulit. 100 ml krim mendidih dan tuangkan ke dalam karamel. Crème caramel kacau dan meletakkan sejuk.

Empat kuning telur mengisar dengan tiga sudu gula tepung dan menggabungkan dengan krim karamel. 600 ml lemak (33%) daripada krim cambuk dengan tiga sudu gula serbuk. krim disebat bergabung dengan campuran karamel dan kacau dengan teliti. Letakkan creme brulee dalam mangkuk dan dimasukkan ke dalam peti sejuk. Untuk mendapatkan ais krim lembut, ia perlu setiap 15 minit untuk campuran. Tempoh pembekuan bergantung kepada ciri-ciri individu ruang beku. Pada -20 darjah, ais krim itu akan siap dalam tempoh satu hingga dua jam.

Mengotorkan pelbagai pencuci mulut

Dimasak pada pewarna pepejal gula warna cadangan kami dalam pelbagai resipi mengesyorkan untuk larut dalam air, tetapi, sebagai menunjukkan amalan, ini tidak selalunya wajar. Beberapa pencuci mulut air yang berlebihan tidak baik untuk rasa dan tekstur hidangan siap. Sejak gula warna larut dalam susu, tetapi ia adalah sebahagian daripada sebilangan besar hidangan manis, bagi pembubaran gula bakaran adalah lebih baik untuk mengambil susu panas dan bukannya air.

cara asal untuk digunakan karamel gula

warna gula dalam warna yang berbeza membolehkan krim, jeli dan pencuci mulut yang lain, tidak stabil dan dihiasi dengan unsur-unsur nada yang berbeza warna karamel. Untuk warna gula warna yang berbeza, ia adalah perlu untuk mengeluarkan daripada haba pada masa-masa. Pada awal barah itu ternyata nada yang paling ringan, satu minit selepas mendidih - coklat sederhana, dan 2 minit selepas mendidih warna karamel akan menyerupai penyelesaian iodin. gula Perederzhivat di atas api tidak perlu - bisul yang lama ia mula rasa pahit.

diabetes Kohler mempunyai rasa yang unik yang berjalan lancar bukan sahaja dengan produk tenusu, tetapi juga dengan beberapa buah-buahan seperti epal dan pear. Ia juga mengharmonikan dengan baik dengan pelbagai kacang - tidak sengaja, komponen ini begitu popular di kalangan peminat panggang manis, yang terdiri daripada kacang panggang dan gula bakaran. Ditambah kepada duo ini susu atau krim dan buah-buahan kering boleh disediakan dengan serbat yang terkenal, yang begitu popular di Timur Tengah.