Kompleks dan mudah karbohidrat: apa yang lebih baik untuk badan kita

Ramai orang percaya bahawa semua karbohidrat berbahaya bagi angka itu, hari ini kita akan cuba untuk menghapuskan mitos ini, dan akhirnya mengetahui apa karbohidrat berbahaya dan yang penting untuk fungsi normal badan kita. Ini sebatian organik adalah nutrien utama untuk manusia, biasanya kita perlu mendapatkan% karbohidrat sekurang-kurangnya 50 daripada jumlah dimakan kalori.

Ia bertanggungjawab untuk kandungan karbohidrat dalam tahap gula dalam darah, mereka menentukan kecekapan sel-sel otak, terima kasih kepada mereka, jisim otot meningkat kita, dan protein dan lemak adalah lebih mudah untuk dihadam. Segera menentukan - mereka dibahagikan kepada karbohidrat ringkas dan kompleks (gula), ia bergantung kepada kelajuan yang kelas ini sebatian organik berpecah dan ditukar menjadi glukosa - sumber utama tenaga kita.

Untuk sebatian mudah termasuk:

• disaccharides - laktosa, sukrosa, maltosa;
• monosakarida - fruktosa, galaktosa, glukosa dan asid organik.

Untuk polisakarida kompleks termasuk glikogen, ia terkandung dalam produk haiwan, kanji, lignin, selulosa, pectin - adalah polisakarida asal sayur-sayuran. Apakah perbezaan di antara kedua-dua jenis? sebatian organik kompleks lebih perlahan dicerna usus tanpa menyebabkan kenaikan mendadak gula dalam darah.

Nilai pemakanan mereka adalah agak tinggi dan kandungan gula adalah minimum. Manakala karbohidrat ringkas, mendapat ke dalam badan, serta-merta bertukar menjadi gula. Oleh itu, makan glycidyl mudah, anda mendapat kalori kosong dan nilai tenaga sifar. Kelebihan hanya sambungan pantas - tenaga, vitamin dan gula, tetapi lebihan agak cepat bertukar menjadi lemak yang tidak diingini.

Tetapi penggunaan yang berlebihan karbohidrat kompleks juga selamat untuk badan kita, mereka yang berlebihan menyebabkan penapaian dalam usus dan pengumpulan lemak badan. Bagaimana yang boleh? Pertama sekali, jangan bebankan diri karbohidrat sia-sia dan berbahaya, dan, sudah tentu, bersenam untuk membakar kalori dan lemak.

Apa yang mengandungi karbohidrat ringkas: senarai produk

• kuih-muih;
• jus buah-buahan;
• putih dan beras perang;
• putih dan roti gandum, roti rai;
• kentang bakar dan kentang lecek;
• minuman beralkohol dan tidak beralkohol;
• gula-gula (gula-gula, coklat, marmalade, madu, jem, jem, ais krim, emping jagung, keropok gandum);
• buah-buahan dengan kandungan gula yang tinggi (masak pisang, nanas, tembikai, anggur, tembikai, tarikh);
• sayur-sayuran (skuasy, parsnips, turnips, lobak merah rebus).

Kerana kenyataan bahawa semua karbohidrat cepat cepat diserap ke dalam darah, terdapat peningkatan yang ketara dalam tahap gula, jadi sebatian halus dianggap sebagai tidak baik (berbahaya) karbohidrat. Tetapi ini tidak bermakna bahawa mereka mesti dibuang sepenuhnya, kecuali gula, ia mengandungi sejumlah besar mineral yang berguna dan vitamin. Perkara utama adalah untuk menggunakan mereka sebelum senaman intensif atau sebelum berjalan, maka semua glukosa hanya "membakar".

Sekarang anda tahu di mana masa kini dan yang mudah karbohidrat. Produk yang mengandungi satu sambungan kompleks atau panjang:

• kekacang (soya, kacang merah, kacang kuda);
• pasta diperbuat daripada gandum durum;
• buah-buahan (epal, ceri, pic, aprikot, plum, oren, grapefruits);
• sayur-sayuran (zucchini, lada, bayam, avocado, cendawan, sayur, kubis, tomato).

Kerana melambatkan pecahan karbohidrat tanpa peningkatan dramatik dalam gula, dan orang-orang untuk masa yang lama tidak merasa lapar.

Bagaimana untuk membuat karbohidrat ringkas adalah lebih berguna dan kurang berbahaya?

Ini memerlukan sebatian organik pesat digunakan bersama-sama dengan makanan protein atau selepas ia (ikan, ayam, daging, telur). Protein untuk beberapa waktu kekal di dalam perut untuk penghadaman perlawanan akhir, akhirnya ditahan mereka dan karbohidrat ringkas.

Kesimpulan: penyerapan ini perlahan, dan karbohidrat ringkas ditukar kepada kompleks dan, oleh itu, adalah berguna.