Mishel Montinyak: sistem bekalan kuasa

Mishel Montinyak (1944-2010) - pengarang sistem popular penurunan berat badan yang berkesan. Beliau menentang diet rendah kalori. Nilai indeks glisemik - iaitu skim kuasa Focus utama seperti yang dianggap Montignac. Sistem bekalan kuasa pakar pemakanan terkenal Perancis dianggap sebagai salah satu diet paling berjaya abad yang lalu. Apa yang ia berbeza dari lain-lain lagi?

"Bad" dan "baik" karbohidrat

Semua karbohidrat Michel Montignac sistem kuasa di mana salah satu yang paling popular, yang dibahagikan kepada kebajikan, memberi tenaga, dan buruk - dengan indeks glycemic tinggi (50), yang merupakan punca utama berat badan, pengumpulan keletihan, metabolisme perlahan dan sebagainya. karbohidrat berguna termasuk sejumlah besar mineral, vitamin dan unsur surih. Hampir tiada kesan buruk pada badan tidak dipatuhi. "Baik" karbohidrat dicerna hanya sebahagian, sehingga mereka tidak boleh menyebabkan peningkatan yang ketara dalam tahap gula dalam darah.

Karbohidrat yang dipanggil berbahaya termasuk glukosa, kentang panggang, roti putih diperbuat daripada tepung putih, madu, lobak merah, emping jagung, gula, bijirin diproses, coklat, kentang rebus, biskut, jagung, beras putih, roti coklat, bit, pisang, tembikai, jem, pasta, tepung dan lain-lain.

karbohidrat berguna dengan indeks glycemic yang rendah termasuk: fruktosa, roti dari tepung gandum dengan bran dan gandum, beras perang, kacang, bijirin, jus buah-buahan segar, pasta, durum, kacang berwarna, produk tenusu, kacang merah, roti rai, buah-buahan segar , tin buah-buahan tanpa gula, coklat gelap (60% koko), kacang soya, sayur-sayuran hijau, tomato, lemon, cendawan.

Lemak dalam sistem kuasa

sistem kuasa Michel Montignac di mana kita dianggap, tidak membenarkan untuk menggabungkan "buruk" karbohidrat dengan lemak. Jika tidak, peratusan besar lipid diterima kekal dalam badan. Dia berarti dua kumpulan lemak: haiwan (mereka yang terdapat dalam ikan, daging, keju, mentega, dan lain-lain ...) Dan sayur-sayuran (marjerin, minyak, dan lain-lain ...). Sebahagian daripada mereka meningkatkan jumlah kolesterol tidak baik dalam darah. Ini adalah terutamanya lemak tepu, yang terdapat dalam lemak, daging, salai dan produk tenusu, minyak sawit.

Walau bagaimanapun, terdapat orang-orang yang mengurangkan kolesterol atau hampir tidak mempengaruhi pembentukannya. Contohnya termasuk ayam tanpa kulit, telur dan tiram. Lemak ini terdapat dalam minyak sayuran: zaitun, bunga matahari, canola, soya, jagung dan lain-lain. Hidup ikan - sardin, herring, tuna, salmon dan mackerel. minyak ikan mempunyai kesan ke atas kolesterol dalam apa-apa cara, tetapi ia dapat mengurangkan tahap trigliserida dalam darah, mencegah pembentukan trombus dan melindungi jantung.

produk yang dilarang

Dari apa produk panggilan untuk meninggalkan atau mengurangkan Mishel Montinyak? Sistem bekalan kuasa dibina dalam apa-apa cara yang ia tidak termasuk jawatan dengan indeks glisemik yang tinggi. Sebagai contoh:

• Gula. Menurut pakar pemakanan, adalah produk yang paling berbahaya. Bagaimana, maka, untuk mengekalkan kandungan yang diperlukan minimum glukosa dalam darah? Ini adalah - salah satu rahsia utama. Montignac mengingatkan kita bahawa tubuh manusia tidak memerlukan gula dan glukosa asal tiruan, ia boleh dengan mudah dijumpai di dalam buah-buahan, bijirin dan kekacang.
• roti putih diperbuat daripada tepung halus. Walaupun ia mengandungi karbohidrat dan memberikan tubuh kami sejumlah tenaga dari sudut pemakanan pandangan, produk ini adalah sama sekali tidak berguna, dan lebih putih daripada, lebih teruk.
• Kentang. Satu lagi "orang buangan" di dalam sistem. Kentang mengandungi banyak vitamin dan mineral, kebanyakannya hanya dalam kulit, yang jarang makan. Ia menyampaikan peratusan yang tinggi glukosa. Puri mempunyai indeks glisemik 90, kentang bakar - 95. Sebagai perbandingan, indeks glukosa tulen adalah 100.
• Pasta. Mereka bukan sahaja diperbuat daripada tepung gandum, tetapi ditambah kepada mereka pelbagai lemak, minyak, mentega, keju, telur. Ini adalah bertentangan dengan asas bekalan kuasa yang berasingan, tanpa yang menghilangkan kilo tambahan tidak mungkin, dia berfikir Montignac.
• Sistem bekalan kuasa (buku resipi dari pakar pemakanan menyediakan banyak pilihan kombinasi berguna produk) juga tidak termasuk alkohol, kerana faktor ini juga memainkan peranan yang penting dalam berat badan, kerana ia menyebabkan selera rendah.

petua berguna

Pada tahun-tahun banyak pakar pemakanan penyelidikan saya mengkaji metabolisme dan penggunaan produk mengikut indeks glisemik mereka. Diet, yang menasihati Montignac (sistem bekalan kuasa, prinsip-prinsip produk gabungan memainkan peranan yang penting di dalamnya), mempunyai banyak persamaan dengan orang lain. Berikut adalah beberapa tips yang selalunya boleh didapati dalam artikel mengenai pemakanan sihat:

1. Tidak bercampur "buruk" karbohidrat dengan lemak.
2. Jika boleh, gunakan hanya lemak "baik".
3. Menggabungkan lemak dengan sayur-sayuran, terutamanya mereka yang tinggi dalam serat.
4. Minum lebih banyak air.
5. Buang tepung, gula-gula dan sebagainya.

asas-asas teori diet Montignac yang

Menurut teori Michel Montignac, berat meningkatkan jika anda makan dalam jumlah yang besar karbohidrat, khususnya mereka yang mempunyai indeks glisemik yang tinggi. Produk-produk tersebut memberi kesan negatif ke atas paras gula darah, ia ketara meningkat. Ini seterusnya mencetuskan pengeluaran insulin. Ia adalah hormon yang menstabilkan tahap gula dalam darah. Lama kelamaan, badan mula menghasilkan rintangan insulin, dalam erti kata lain, ia berhenti bertindak balas kepadanya.

penggunaan berlebihan makanan indeks glycemic tinggi menyebabkan paras gula dalam darah yang tidak lagi menstabilkan secara semula jadi. Ia merangsang pengeluaran enzim insulin - lipase lipoprotein yang bertanggungjawab untuk mengekalkan lemak, dan yang paling penting - Insulin menghalang enzim lipase trigliserida serta menggalakkan pemecahan dan penyingkiran lemak dari badan. Berdasarkan data ini, pakar pemakanan Perancis telah membangunkan sistem kuasa.

Montignac: sistem bekalan kuasa

buku resipi, dikarang oleh Mishel Montinyak, menggesa sekatan, tetapi sebaliknya menawarkan pembaca banyak pilihan menu seimbang. Ia adalah perlu untuk memilih kualiti tinggi semua jenis produk: karbohidrat, lemak dan protein. Ia adalah perlu untuk mengambil kira nilai pemakanan dan kesan ke atas paras gula darah. Penekanan adalah terhadap budaya yang makanan dan tabiat makan yang terpakai bukan sahaja untuk menurunkan berat badan, tetapi juga untuk penstabilan, dan juga sebagai untuk mencegah diabetes jenis 2 dan mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular.

Terdapat dua fasa diet, yang menawarkan Montignac. Sistem bekalan kuasa (Fasa 1 - pembersihan badan, Fasa 2 - pemeliharaan Keputusan) - ia tidak betul-betul diet, tetapi lebih kepada cara hidup. Detik-detik yang bernilai memberi perhatian kepada:

• Pilihan yang betul sarapan, makan tengah hari dan makan malam. Di peringkat pertama yang anda perlu untuk melepaskan produk yang tidak baik dan dimasukkan ke dalam diet yang baik. Ini cadangan seolah-olah mudah akan membantu membersihkan badan daripada toksin dan menurunkan berat badan yang berlebihan. Walau bagaimanapun, tidak menyesuaikan diri dengan hakikat bahawa dengan diet ini, anda boleh mendapatkan hasil yang segera.
• Semasa fasa kedua ia akan menjadi mungkin untuk berehat sedikit. keperluan kuasa yang kurang ketat, anda juga mampu beberapa kebebasan makanan, sudah tentu, dalam had yang munasabah.

Intipati dan keunikan diet

rancangan makanan Perancis termasuk:

• Had glisemik makanan indeks penggunaan yang tinggi (bit, kentang, lobak merah) yang meningkatkan tahap gula dalam darah dan menyumbang kepada makan berlebihan dan berat badan.
• Pengecualian daripada diet kombinasi tidak selaras: protein haiwan dan karbohidrat, lemak dan gula, dan sebagainya ..
• Pematuhan dengan prinsip-prinsip makanan yang berasingan.
• Penggunaan produk yang mengandungi gula tidak boleh melebihi lebih daripada dua atau tiga kali seminggu.
• Kemasukan protein dan lemak yang sihat dalam diet kerap dan dalam apa-apa amaun, tetapi penggunaan mereka berasingan dari yang lain daripada makan.
• Buah-buahan sebagai snek antara waktu makan.
• Pengambilan bijirin dan kekacang hanya mentah.
• Pemilihan politaktepu omega-3 asid lemak (contohnya, minyak ikan atau minyak flaxseed) dan asid lemak monotaktepu (seperti minyak zaitun).
• Keengganan atau had penggunaan asid lemak tepu yang terkandung dalam makanan seperti mentega, daging berlemak.
• Apa-apa peraturan: Karbohidrat terbaik - orang-orang yang mempunyai indeks glycemic yang rendah.

Menu anggaran untuk hari tersebut

Sarapan boleh termasuk apa-apa jenis buah-buahan, sepotong roti mil penuh dengan rendah lemak keju atau yogurt tanpa gula, kopi tanpa kafein. Avocado makan terdiri daripada minyak zaitun dan cuka, steak, kacang masak, keju dan air mineral. Untuk makan malam sup saman sayur-sayuran, salad hijau, telur dengan cendawan dan yogurt rendah lemak. Orang yang mempunyai penyakit kronik perlu mendapatkan nasihat doktor sebelum menggunakan satu set produk yang ditawarkan kepada Montignac. Sistem bekalan kuasa (pada menu setiap hari, kami akan membentangkan di bawah) dibuat dalam apa-apa cara bahawa terdapat perbezaan yang jelas antara yang dibenarkan dan produk-produk yang penggunaan harus terhad.

Indeks glisemik

Oleh itu, pakar pemakanan mempunyai sendiri titik permulaan, yang dipanggil indeks glisemik. Apa itu, produk ini adalah kurang sesuai untuk digunakan. Asas diet semasa fasa pertama seharusnya berada di dalam hidangan, bahan-bahan yang mempunyai indeks glisemik yang rendah (kurang daripada 50). Antara waktu makan mesti lulus kira-kira 3 jam atau lebih. Terdapat keperluan tiga kali sehari, ditambah dua makanan ringan. Sebaik-baiknya melakukannya dalam masa yang sama. Sarapan harus ketat, makan tengah hari dan makan malam - yang sederhana, dan di antara mereka adalah untuk memilih makanan ringan seperti buah-buahan.

Memulakan diet

Apa yang diet? Montignac (sistem bekalan kuasa, yang kita melihat menu), mencadangkan memilih produk itu dalam fasa pertama:

• Protein-lipid penjelmaan: daging tanpa lemak, ikan, ayam (kecuali hati), keju dan telur, salad sayur-sayuran yang terdiri daripada tomato dan sayur-sayuran hijau, krim masam, atau mana-mana minyak sayur-sayuran, yogurt tanpa gula.
• Protein karbohidrat penjelmaan: Sup sayuran (s GI kurang daripada 50), yogurt rendah lemak, salad sayur-sayuran (sayur-sayuran, untuk sup), cuka atau jus lemon sebagai kuah, pasta yang diperbuat daripada tepung gandum, oatmeal tanpa susu - sekoi, gandum hitam, mentah ara.
• rojak: kacang, kacang, kacang soya, yogurt rendah lemak, sayur-sayuran hijau, tomato, cendawan dan lemon.

Masa peralihan dan kaedah-kaedah fasa kedua

Satu diet yang disyorkan Michel sistem kuasa Montignac, resipi - semua ini bukanlah sesuatu yang sementara, ia perlu menjadi kebiasaan yang baik, persiapan untuk diet yang sihat sepanjang hayat. Peralihan ke peringkat kedua diperlukan selepas kemajuan pertama dalam penurunan berat badan yang telah dicapai. Semasa penurunan berat badan, ia sering berlaku bahawa berat berterusan, ia adalah okay. Ia adalah penting di sini tidak putus asa, tetapi untuk mengikuti tujuan yang dimaksudkan, tidak kira apa. Tubuh juga memerlukan masa untuk menyesuaikan diri dengan cara baru untuk makan, dia memutuskan apabila dia tidak akan menyesal untuk memberi berat badan tambahan.

Ciri-ciri fasa kedua

Fasa kedua melibatkan penggunaan sejumlah kecil produk dengan GI yang lebih tinggi 50, dengan syarat mereka digabungkan dengan roti putih, kentang, jagung, beras putih, pasta. Dalam erti kata lain, jika anda sudah makan sesuatu yang berbahaya, ia adalah lebih baik untuk menggabungkan ia dengan sesuatu yang berguna. Sebagai contoh, pasta tidak akan berbuat banyak bahaya, jika anda makan mereka dengan sayur-sayuran, yang sama boleh dikatakan tentang daging babi. Tetapi di sini adalah untuk menggabungkan lemak daging dan makanan berkanji (kentang) tidak perlu. Bolehkah makan sistem kuasa gula Montignac?

Ulasan tentang pilihan ini untuk penurunan berat badan boleh didapati berbeza, tetapi kebanyakannya ia melihat lebih baik daripada kemudaratan. penggunaan gula adalah mungkin, sudah tentu, dalam kuantiti yang kecil, dan juga dengan syarat bahawa pada hari ini, anda melepaskan semua yang lain "buruk" karbohidrat. Sebagai contoh, makan sekeping kek dan basuh ke bawah dengan teh manis adalah jenayah yang sebenar berhubung dengan badan anda.

mata yang berbeza pandangan

Ada banyak dari mereka yang berkongsi pandangan bahawa sistem kuasa oleh Michel Montignac, tetapi ada orang yang tidak dapat tenang menerima semua sekatan. Keburukan makanan yang berasingan yang benar-benar wujud. Diet yang seimbang dengan kaedah ini tidak sempurna, jadi sesetengah pakar pemakanan mengesyorkan menambah vitamin dan yis bir itu. Tidak seperti diet dan orang-orang (terutama lelaki) tidak boleh hidup tanpa alkohol, manakala minuman beralkohol memakan tidak dibenarkan semasa kebanyakan makanan. Fasa pertama perlu diulangi tidak lebih awal daripada 2 bulan.

Secara keseluruhan, kuasa sistem cekap dan disesuaikan dengan keperluan individu orang itu. Ia menyediakan peluang untuk mengambil kira keutamaan mereka dan pada masa yang sama tidak membebankan diri dengan sekatan yang tidak perlu. Montignac diet sepenuhnya memenuhi keperluan gaya hidup yang sihat. Manusia pertama yang dia membantu, adalah pengarang konsep, dan kemudian bukunya dengan resipi telah dijual pada peredaran besar dan menikmati populariti yang besar di kalangan pelaku diet seluruh dunia.

Sedikit mengenai pengarang idea

Mishel Montinyak dilahirkan di Angoulême (Perancis) pada tahun 1944. Dengan masalah berat badan yang berlebihan dia tahu secara langsung, bapanya ditimbang 120 kg. Michelle belajar sains politik dan bekerja sebagai seorang pengurus bagi pengambilan pada tahun 1970 dalam anak syarikat Eropah Abbott Laboratories, sebuah syarikat farmaseutikal AS. Walaupun kekurangan pendidikan perubatan, dia mencari jalan untuk mengatasi kesan-kesan makan tengahari perniagaan setiap hari, dan membuat kesimpulan bahawa masalah berat badan tidak berapa banyak yang anda makan, tetapi apa yang anda makan. Menyedari hakikat bahawa makanan yang mempunyai indeks glisemik yang tinggi berkesan mencegah kilogram lambakan, dia mengalami diet sendiri untuk diri sendiri dan untuk tiga bulan hilang 14 kilogram.

Berdasarkan pengalaman dan kajian saya, Montignac mencadangkan bahawa hanya memotong kalori adalah "penipuan saintifik", jadi untuk mengurangkan berat badan adalah mustahil, kerana lambat laun datang kerosakan. berat badan boleh dikawal hanya dengan pemantauan dan pemilihan produk. dietnya adalah berdasarkan idea bahawa mengurangkan kalori dalam diet memulakan suatu "survival naluri" yang menyebabkan tubuh untuk menyimpan lemak selepas penurunan berat badan pada awal diet. Pada awal tahun 1990an, Montignac diet membuka satu siri kedai-kedai dan restoran yang pakar dalam produk seperti daging lembu, keju, coklat, foie gras, yang secara tradisinya dianggap sebagai "simbol hedonisme yang merosakkan."

buku 1987 beliau "Makan dan kekal langsing!" Telah bertujuan untuk orang awam dan pada tahun 2005 mencapai edaran sebanyak 16 juta salinan di 40 buah negara. Pengarang Mishel Montinyak diet meninggal dunia akibat kanser prostat pada usia 66, ia berlaku 22 Ogos 2010 di sebuah klinik di Annemasse. Dari perkahwinan pertamanya beliau meninggalkan tiga orang anak - Charles, Emeric dan Sybil. Dari perkawinan kedua dengan isterinya Susie meninggalkan dua kanak-kanak - Joseph dan Peter.

Satu cara yang berkesan untuk mengurangkan berat badan

Ramai daripada mereka yang mula memohon diri kepada sistem kuasa, menunjuk kepada hakikat bahawa berat badan tidak dibuang kembali dari masa ke masa. Dan ini adalah perbezaan utama di antara diet Montignac di lain-lain lagi. Terima kasih kepada beliau, anda boleh kehilangan berat badan dan menstabilkan berat badan, ia juga satu kaedah yang baik untuk mencegah diabetes jenis II dan penyakit kardiovaskular. Semasa fasa pertama boleh kehilangan sehingga 15-20 kg. Makanan yang betul membantu untuk menurunkan berat badan dan tiada badan dengan vitamin dan unsur surih. Sistem bekalan kuasa terdiri daripada dua peringkat. Panjang individu pertama dan bergantung kepada ciri-ciri organisma. Semasa fasa pertama, ia adalah perlu untuk mematuhi beberapa prinsip pemisahan kuasa:

• Tidak makan karbohidrat dengan daging lemak dengan kentang, ikan dan pasta, ikan atau gabungan dibenarkan daging dan sayur-sayuran.
• Jika anda makan makanan berlemak, iaitu karbohidrat boleh menjadi tidak lebih awal daripada 3.00.
• produk GI tidak boleh melebihi 55.
• Pisang, mentega, tepung adalah dilarang. Walau bagaimanapun, senarai produk yang dibenarkan adalah agak luas, jadi mereka boleh membuat karya-karya masakan sebenar.

Fasa kedua diet yang bertujuan untuk menyatukan keputusan yang dicapai. Sebagai contoh, kadang-kadang ia adalah lemak bercampur dan karbohidrat. Fasa kedua berlangsung cukup lama. Jika masa ke masa keputusan berhenti untuk sila, ia adalah perlu untuk kembali ke fasa pertama. Setelah berat badan telah stabil, anda secara beransur-ansur boleh kembali ke diet normal. Tetapi dalam mana-mana kes tidak boleh disalahgunakan produk berbahaya. Berat badan berlebihan tidak selalu disebabkan oleh diet yang tidak seimbang. sebab yang berkenaan pelbagai masalah kesihatan. Oleh itu, sebelum memulakan untuk mengikuti mana-mana diet, adalah lebih baik untuk berunding dengan doktor anda dan berunding dengan pakar pemakanan.

Montignac: sistem bekalan kuasa, buku, terutama bagi wanita dan lelaki

Mishel Montinyak adalah seorang pakar terkenal dalam bidang pemakanan. Buku-buku beliau telah diterjemahkan ke dalam 25 bahasa dan diterbitkan dalam 42 buah negara. kaedah beliau telah diterima pakai di seluruh Eropah, dan teori-teorinya mempunyai pengaruh yang besar terhadap penulis lain yang terlibat dalam masalah yang sama. Beliau membuktikan bahawa ia adalah mungkin untuk menurunkan berat badan tanpa diri anda dari kalori. Montignac Kaedah adalah buah bertahun-tahun penyelidikan dan ujian. Ia adalah sintesis banyak penerbitan saintifik dan ujian berjaya dijalankan dengan kerjasama sekumpulan doktor dan penyelidik. Dari sudut pandangan sains, kaedah ini tidak ragu-ragu. Adakah terdapat ciri-ciri tertentu dalam diet wanita dan lelaki? Mengenai kualiti makanan itu tidak ada perbezaan di sana, hanya berbeza dalam saiz hidangan.