Bagaimana untuk membuat saus buatan sendiri yang lazat dari tomato untuk musim sejuk?

Coklat buatan sendiri dari tomato untuk musim sejuk dilakukan dengan cepat dan agak mudah. Blok musim sejuk semacam ini sesuai untuk kursus kedua, dan sangat sering digunakan semasa memasak goulash atau kuah biasa.

Persediaan buatan sendiri lazat: saos tomato dan epal

Bahan-bahan yang diperlukan:

• Warna merah Bulgarian lada manis - 4 pcs.;
• Tomato masak besar - 1.7-2 kg (mengikut budi bicara peribadi);
• Epal "Antonovka" - 2 buah;
• Bola mentol besar - 2 kepala;
• Cengkeh kering wangi - 5 pcs.;
• Tanah kayu manis - 1/3 sudu;
• Gula pasir - 110 g;
• Cetek garam - 1 sudu besar;
• Lada merah panas - 1 pc.;
• Cuka 9% - 70 ml;
• Serbuk lada hitam - 1 sudu pencuci mulut.

Pemilihan komponen yang betul

Hidangan saji dari tomato untuk musim sejuk akan berubah menjadi wangi dan lazat hanya sekiranya sos itu menggunakan sayur-sayuran masak dan segar. Itulah sebabnya mengapa dibentangkan kosong paling baik dilakukan pada musim gugur, apabila semua komponen yang perlu dimasak di tempat tidur.

Pemprosesan sayuran untuk sos

Sebelum anda mula membuat saus buatan sendiri dari tomato untuk musim sejuk, anda perlu merawat setiap bahan dengan baik. Untuk melakukan ini, anda perlu mencuci, dan jika perlu, bersihkan semua sayuran yang telah anda beli. Untuk membuat sos tomato homogen dan tebal, adalah disyorkan untuk menggunakan pengisar daging untuk penyediaannya. Oleh itu, melalui alat dapur yang dinamakan, perlu gilirannya melompat sayur-sayuran berikut: tomato, bawang bawang, epal, dan juga lada manis panas dan bulu Bulgaria.

Rawatan haba

Selepas semua komponen dihancurkan menjadi bubur, sos tomato buatan sendiri dari tomato untuk musim sejuk perlu dituangkan dengan gula, garam kecil yang dimasak, kayu manis tanah dan ulas aromatik. Seterusnya, bahan-bahan perlu dicampur dengan baik, dimasukkan ke dalam dapur gas, dibawa ke mendidih dan direbus pada haba minimum selama 120 minit. Selepas masa ini, sos itu harus dikeluarkan dari api, dan kemudian masukkan ke dalamnya 9% cuka meja dan lada hitam. Dalam apa-apa komposisi, produk mesti dibawa kembali ke mendidih, dan kemudian teruskan menyebar ke atas balang.

Peringkat terakhir dalam persiapan

Dalam bahagian ini, kita akan membincangkan secara terperinci bagaimana pemuliharaan dilakukan. Hidangan saus rumah mesti dicurahkan dalam balang 750 gram, yang perlu sentiasa disterilkan dengan penutup. Adalah wajar untuk menjalankan prosedur menggunakan saluran yang luas. Selepas keseluruhan sos di dalam balang, ia mestilah dimeteraikan dengan ketat. Adalah disyorkan bahawa bahan kerja terbalik dan terbungkus selimut. Dalam kedudukan ini, adalah wajar untuk meninggalkan balang sehingga keesokan harinya. Selepas sehari, anda boleh meletakkan saus tomat di dalam bilik bawah tanah, peti sejuk atau hanya memasukkannya ke dalam almari dapur. Pastikan perolehan tersebut tidak melebihi 12-15 bulan.

Bagaimana untuk berfungsi dengan betul di meja

Sau buatan rumah sebaiknya digunakan bersama dengan kursus kedua. Tetapi jika anda mahu, anda boleh menambah sos tomato ini kepada sup, goulash, graviti, dll.