Memasak bahan kerja musim sejuk: lazat dan sihat

Hampir setiap rumah anda boleh mencari tempat kosong musim sejuk: jeruk, salad, sayur-sayuran, jus tomato, dan banyak lagi. Lagipun, kebanyakan suri rumah menjaga bahawa dalam musim sejuk di atas meja adalah buah-buahan dan sayur-sayuran mengandungi vitamin, walaupun tidak dalam kuantiti seperti segar. Dalam usaha untuk melakukan kerja musim sejuk tidak semestinya mempunyai bilik bawah tanah mereka sendiri, kerana, sebagai contoh, dengan betul digulung timun dan tomato untuk masa yang lama dan disimpan pada suhu bilik. Dan beberapa buah-buahan dan sayur-sayuran boleh D. beku dan selepas rawatan, walaupun pada hakikatnya bahawa salji di jalan, untuk menikmati rasa dan aroma strawberi, raspberi dan sebagainya.

Untuk membuat stok untuk musim sejuk dalam beberapa cara. Antaranya, penjerukan dan pengasinan, penjerukan, pengeringan, gula pengetinan dan, sudah tentu, hanya beku. Dalam kes kedua, sayur-sayuran atau buah-buahan mengekalkan banyak nutrien. Walau bagaimanapun, apabila pengasinan atau penjerukan boleh mendapatkan santapan yang bersedia yang boleh segera meletakkan di atas meja sebagai pembuka selera.

Sebagai contoh, ia boleh menjadi sebagai preform untuk musim sejuk salad timun. Dalam usaha untuk menyediakan jeruk ini, ia akan mengambil masa 3 kg timun segar, yang dipotong menjadi kecil cincin (kira-kira 3-5 mm). Dipotong halus sekumpulan pasli dan bawang putih (100 gram) terpaksa melalui akhbar. Bahan-bahan yang saling berkaitan, ia diletakkan di sini sama garam 3 sudu besar gula dan kaca. Campuran yang terhasil dikacau dan dibiarkan selama beberapa jam (sebaik-baiknya semalaman). Selepas itu, timun beralih bersedia dalam balang bersih dan steril selama beberapa minit, kemudian disumbat kapron atau logam topi.

Sebagai persiapan untuk salad musim sejuk timun, yang disediakan mengikut resipi akan menjadi lazat dan menyeronokkan hidangan, di mana rasa buah-buahan segar dipelihara. Bank sebelum crimping adalah disyorkan untuk menambah sedikit minyak sayur-sayuran. Beberapa suri rumah lebih suka untuk meletakkan di sini cincin bawang.

penuaian musim sejuk tomato agak berbeza: anda boleh membuat mereka dalam jus mereka sendiri, dalam bentuk luka, sebagai tomato atau sos tomato, untuk menyediakan jus. Dengan mana-mana kaedah pengendalian ini akan menjadi agak hidangan popular dalam cuaca sejuk, apabila sayur-sayuran segar di rak semakin jarang berlaku.

Mengikut resipi berikut boleh dimasak salad tomato dengan lada loceng. Dua kilogram tomato melalui penggiling daging dan diletakkan di atas api selama 10 minit. Seterusnya, di sini akan ditambah ke dalam pod lada panas, 100 gram minyak bunga matahari, satu sudu teh garam dan 3-4 sudu besar. sudu gula.

Campuran telah meninggalkan untuk memanaskan selama 10 minit lagi. Selanjutnya, di potong tomato menjadi jalur diletakkan 5-6 keping lada, lobak merah parut. Dish dipadamkan 15 minit dan dibotolkan dalam botol disterilkan dan dipasang.

preform musim sejuk boleh dibekukan. Jadi suri rumah banyak memilih untuk berurusan dengan sayur-sayuran, lobak merah, lada loceng, yang anda boleh kemudian hanya keluarkan dari peti sejuk dan menambah kepada sup atau borsch. Produk pra-dicuci, dibersihkan dan dihancurkan.