Kopi dengan buih: resipi. Bagaimana untuk bancuh kopi di Turk pada plat

Kopi adalah minuman yang paling popular di dunia. Seseorang adalah umat kopi benar, dan seseorang hanya acuh tak acuh kepada minuman ini. Tetapi tidak ada yang akan berhujah kopi yang telah memenangi seluruh dunia. Dalam setiap negara, bandar dan di setiap rumah ia disediakan dengan cara yang berbeza, dan bagaimana pelbagai jenis sana - tidak mengira. Tetapi kegemaran itu dianggap kopi dengan crema. Dengan cara ini, untuk mengetahui aroma dan rasa minuman segar, tidak semestinya berjalan ke kedai kopi, anda boleh memasak sendiri di rumah. Ia sudah cukup untuk tahu bagaimana untuk membuat kopi dengan buih di rumah.

sejarah kopi

Malangnya, tidak ada data yang tepat, di mana dan yang menemui kualiti yang menyegarkan biji kopi, tidak. Tetapi ada satu legenda bahawa orang boleh memahami bahawa sebutan pertama minuman yang menyegarkan muncul di Ethiopia. Seorang gembala Kaldi menyedari bahawa kambing-Nya menjadi lebih ceria, melompat pelik dan jangka selepas makan merah buah. Shepherd meminta bantuan daripada abbot biara tempatan, yang memutuskan untuk menguji kesan ke atas diri mereka helai renek ini. Setelah mengalami merebus hartanah menyegarkan daun dan buah-buahan daripada pokok renek liar, abbot memutuskan bahawa minuman ini akan menjadi berguna kepada sami-sami, jadi mereka tidak tidur dalam tempoh perkhidmatan. Kemudian kopi menjadi meluas di kalangan penduduk tempatan dan wilayah Kaffa. Tetapi tidak ada bukti bahawa legenda adalah benar, tidak, jadi ahli sejarah percaya bahawa ini adalah satu fantasi yang sama. Dan ia adalah benar-benar - tidak diketahui.

Kemudian berita-berita kopi jatuh ke Yaman, di mana laluan perdagangan ke Eropah dan Timur. Dan di Rusia minuman ini adalah disebabkan oleh Peter the Great. Sudah tentu, kopi dengan buih di negara ini jatuh cinta dengan serta-merta, tetapi hanya selepas 1812 minum minuman ini dianggap bentuk yang baik.

Bagaimana untuk memilih kopi?

Sebelum meneruskan dengan penyediaan minuman yang menyegarkan, bijirin mesti dipilih dengan betul. Lagipun, aroma dan rasa minuman adalah secara langsung bergantung kepada kualiti benih.

Kopi larut, beku-kering dan semula jadi. Pasti memerlukan beberapa kacang semulajadi. Mencari biji kopi boleh berada di kedai-kedai khusus. Di sana anda akan ditawarkan pelbagai negara-negara pengeluar bijirin. Kebanyakan bijirin berkualiti rendah ditanam di India dan Indonesia. Lebih suka bijirin dari Amerika Tengah dan Selatan, seperti Colombia.

Saya rasa jika anda pertama mendapati diri anda di kedai, anda lari dari mata macam. Untuk memulakan, cuba pelbagai "arabica". Ia adalah sangat lazat, dengan rasa ketara. Jika anda "arabica" seolah-olah terlalu kuat, cuba pelbagai "Robusta".

Setelah ditakrifkan jenis, daftar kemunculan bijirin. Mereka tidak harus kering dan tua, dan acuan pada kacang harus memberi isyarat kepada anda. Pertama sekali, gandum dari satu kelas mestilah warna dan saiz yang sama. Sebagai contoh, "Arabica" kacang jenis yang besar dan mempunyai bentuk memanjang dalam bentuk berminyak. Sejenis "Robusta" - bulat dan kecil.

Rahsia kopi yang lazat dan aromatik

Berikut adalah beberapa rahsia, bagaimana untuk bancuh kopi di Turk pada plat, apa syarat-syarat yang terbaik dipenuhi:

1. Turk sebelum memasak adalah perlu untuk memanaskan atau parboiled.
2. Adalah lebih baik untuk menggunakan kopi halus tanah. Lagipun, lebih kecil, lebih wangi.
3. Dalam kes tidak tidak membawa sehingga mendidih. Apabila buih mula naik, keluarkan dari haba.
4. Jika anda mahu rasa itu lebih tepu, kopi dengan buih, anda boleh menambah secubit garam.
5. Menggunakan air sahaja bersih.

Türk Apa yang perlu memilih?

Walaupun apa-apa pelbagai jenis mesin kopi dan mesin kopi, Turk adalah satu bahagian penting dalam penyediaan berkualiti tinggi dan kopi yang lazat dengan buih dan tanpa. Pilihan tempat orang Turki bergantung kepada rasa rasa minuman. Ia diperbuat daripada bahan yang berbeza. Yang paling murah dan paling praktikal - aluminium. Walau bagaimanapun, dalam hidangan ini anda tidak boleh mencampurkan gred yang berbeza bijirin. Bahan yang paling popular dianggap menjadi tembaga Turk. Tetapi ia perlu dilindungi dari dalam tin makanan untuk tembaga tidak mendapat untuk minum. Juga, terdapat tanah liat dan Turki seramik. Mereka juga mengekalkan rasa, tetapi rapuh dan tidak kekal.

Mengendalikan pada apungan perlu menjadi kayu, yang tidak akan membiarkan anda mendapat dibakar. leher harus sempit, bahagian bawah - lebar, supaya anda boleh menikmati semua rasa dan rasa yang menakjubkan kopi asli di Turku dengan buih. Jangan memilih Turk besar, maksimum dua cawan.

resipi minuman

Ramai hanya tidak tahu bagaimana untuk membuat kopi di Turku dengan buih, jadi jangan cuba, dan berjalan ke kafe yang terdekat. Dan untuk sebab yang baik. Mungkin kali pertama untuk memasak minuman yang lazat tidak akan bekerja, tetapi dipenuhi tangannya, anda akan menyedari betapa seronoknya menyampaikan proses ini. Bagi mereka yang tidak tahu bagaimana untuk bancuh kopi di Turk pada plat, di sini adalah resipi.

Anda akan memerlukan:

• Turk.
• Ground kopi - 2 sudu kecil. Anda boleh membeli kacang anda sendiri dan mengisar dalam pengisar kopi. Jadi rasa tersebut akan menjadi lebih kaya dan lebih segar.
• Air minuman - 100 ml.
• Rempah secukup rasa, seperti gula atau kayu manis.

Sekarang kita belajar bagaimana untuk membuat kopi dengan buih:

1. Pertama, memanaskan Turk sedikit, tetapi tidak terlalu banyak, jika tidak, hidangan yang sangat merosakkan.
2. Tuangkan ke dalam Turk air minuman sejuk.
3. Tuangkan semula jadi serbuk kopi kacang dan kacau perlahan-lahan.
4. Turk letakkan di atas api yang perlahan.
5. Semasa memasak, kulit akan muncul sebaik sahaja ia naik, keluarkan dari haba.
6. Kemudian, apabila kopi adalah pendirian sedikit, sekali lagi anda perlu meletakkan di atas api dan mengulangi proses tersebut.
7. Keluarkan buih perlahan-lahan dan memindahkan kepada secawan kopi, kemudian perlahan-lahan tuangkan kopi mengatasi tembok. Jika anda mahu lebih banyak buih, kemudian mengeluarkannya secara kekal, tetapi tidak sepenuhnya. Sejak buih tidak membenarkan aroma untuk melarikan diri semasa memasak. kopi anda dengan crema yang lazat bersedia!

Bagaimana saya boleh mendapatkan buih susu?

Lebih bersifat lembut lebih suka minum kopi dengan buih susu. Walaupun apa-apa minuman yang dipanggil cappuccino. Sediakan tin kopi sendiri. Untuk buih susu cambuk susu purata kandungan lemak kira-kira 3-6%. Pukul susu boleh dalam apa-apa cara yang anda boleh. Kapuchinator boleh digunakan, jika peralatan tersebut tidak sempurna menghadapi tujuan ini mixer biasa. Pukul susu pra-sejuk dalam peti sejuk sehingga buih tebal. Kemudian Letakkan buih susu pada kopi, taburkan dengan kayu manis dan tambah gula secukup rasa. Anda juga boleh menambah sirap yang lazat, seperti strawberi.

Dan akhirnya,

Anda boleh membeli dalam kopi segera kedai dengan buih, dan itu adalah kini boleh didapati secara komersial. Tetapi minuman semula jadi dan segar tidak akan dapat berbanding larut. Cuba lagi aroma yang benar dan rasa kopi, anda tidak akan mahu minum beku-kering. Dan anda tidak mempunyai baristas kemahiran untuk menyediakan kopi yang lazat dan aromatik. Di samping itu, belajar untuk membuat buih yang tebal dan berterusan, anda boleh cuba sendiri dalam seni seni latte. Kerana tidak ada had untuk kesempurnaan!