Kubis Coulibiac - akan menggembirakan tetamu edoyu lazat!

Merchant Russia terkenal dengan layanan mesra, menghiburkan tetamu dan potchevaniem mereka. Jika beruang dan badut menyeronokkan, bangsawan, dan oleh itu, jika pai, kemudian Kulebyaka kubis. Rasa dan tradisi era ditumpukan kepada legenda, cerita dan resipi benar.

Coulibiac - sejenis kek, atas yang zaschipyvaem. Secara tradisinya dilakukan dengan doh yis, tetapi mungkin daripada puff, dan juga mentega. Satu seni benar yang tersembunyi daripada paparan di dalam. Anda bayangkan berapa banyak yang anda perlu menjadi seorang pekerja keajaiban mahir, untuk membuat pengisian dalam pai dua belas peringkat, dan juga memindahkan lempeng! Pada pesanan makan lucu-lazat telah diambil lebih awal, jadi terdapat ramai peminat hidangan ini. Jadi, menunggang kemahiran ciptaan menakjubkan mempunyai 12 tampalan yang berbeza. Bayangkan berapa banyak keperluan untuk kepintaran dan imaginasi untuk lebih daripada 10 pemadat digabungkan untuk rasa dan tidak akan sama dalam komposisi. Coulibiac berkhidmat sebagai hidangan utama atau sebagai pembuka selera, tetapi juga sering berfungsi untuk sup dan broths (vprikusku). Tetapi sebagai pastri pencuci mulut itu tidak digunakan.

Untuk Kulebyaka kubis ternyata lazat, anda perlu dapat melakukan doh yang betul. Untuk melakukan ini, anda perlu bahan-bahan berikut: 600 gram tepung, 3 biji telur, 1 cawan susu suam, yis 1 kek roti, mentega atau marjerin -200 gram garam - gula ½ sudu teh - 3 sudu besar. Kami menapis tepung di atas slaid permukaan kerja melalui penapis dekat dihancurkan. Baka yis dalam air suam - 100 gram (suhu 35-40 ° C) dengan gula dan mash garpu sehingga homogen. Pemukul telur dengan garam dalam mangkuk yang berasingan (mixer) dalam buih dengan campuran susu suam dan tuangkan ke dalam tepung. Menambah yis telah mula untuk bersiar-siar. Cairkan mentega sehingga konsisten lembut dan bercampur dengan doh. tidak menguli menyejukkan massa, mangkuk acuan dan tutup dengan kain. Meninggalkan di tempat yang hangat untuk penapaian.

Coulibiac dengan resipi kubis yang kami sedang mempertimbangkan, mengandaikan kewujudan topping sayur-sayuran. Ini memerlukan kubis - 600gramm, 2 keping lobak merah, 2 bawang. Kubis dibersihkan dari daun atas, masa saya dan memberi air ke longkang. A pisau dengan tajam nipis kubis bilah shinkuem menjadi jalur nipis. Lobak membersihkan dan gosok pada parut dengan lubang besar, busur saya, potong dadu sederhana. Pan dengan tebal (sebaik-baiknya besi) tuangkan 2 sudu besar minyak sayuran dan sayur-sayuran penyebaran besar-besaran. Reneh dengan api perlahan untuk sayur-sayuran yang pelbagai 20 hingga 25 untuk beberapa minit di bawah tudung ditutup sehingga masak. Dari semasa ke semasa seseorang setengah campuran, garam dan lada ia.

Dalam pada itu, doh, anda perlu membuat kek jeli dengan kubis, didekati. Uli dan kebenaran untuk bangkit semula. Obvalivaniya prosedur tersebut dijalankan sekurang-kurangnya tiga kali untuk oksigen ujian ketepuan yang lebih besar. Lebih baik ia akan meningkat semasa baking. Letakkan doh di atas permukaan ditaburkan dengan tepung dan melancarkan ke dalam lapisan segi empat tepat nipis pin rolling. Ingat bahawa pengisian perlu menduduki lebih separuh pai, jadi doh harus nipis. Satu lapisan tebal pengisian diletakkan ke dalam lapisan tengah. Doh dibangkitkan dari sisi dan atas dimeteraikan dengan kuncir a. Ia harus denda, dan Kulebyaka kubis mengambil bentuk suatu kayu memanjang. Dari sisa-sisa doh digulingkan flagella dan gam mereka untuk bahagian pai dan sisi kuning telur, memberikan mereka rupa dreadlocks. Sebarkan pai dalam kuali lancar dengan minyak, dimasukkan ke dalam ketuhar dan bakar pada 150-170 ° C selama 30 -35 minit. gris pai atas dengan baki kuning telur dan menghantar di dalam ketuhar selama 3 minit lagi. Kami memberi kek sejuk ke bawah dan menyerap jus. Cut supaya setiap bahagian telah mengisi, tuangkan krim masam atau mentega cair. Kulebyaka berkhidmat dengan kubis di atas piring yang rata pada lampin.