Mead Suzdal (Suzdal madu kilang). minuman bir

Mead - minuman beralkohol, secara tradisinya disediakan daripada madu, air, yis, dan dengan semua jenis perisa - rempah dan buah beri. minuman ini berasal beberapa abad yang lalu apabila modovarenie adalah sangat popular. Mead bukan sahaja dalam komposisi, tetapi juga untuk mensterilkan madu dan benteng. Minuman ini, walaupun popular, tetapi ia berjaya mencari amat jarang berlaku, jadi semua peminat Suzdal madu yang terkenal.

Suzdal madu

Tidak hairanlah minuman ini terkenal di seluruh Rusia. Ia adalah di bandar Suzdal adalah satu-satunya syarikat yang menghasilkan kubu yang berbeza madu yang terkenal. tumbuhan madu Suzdal bermula pada abad XIX, apabila ia dibina tokoh ketara daripada saudagar Vasily Zhinkin itu. Kita harus ingat bahawa usia tua madu Rusia adalah minuman yang timbul sebelum pemerintahan Peter I - apabila pada sebelah Rusia mula muncul minuman seperti kopi dan teh.

Walaupun vodka tidak mempunyai populariti seperti produk madu. Minuman itu adalah satu kemestian sebagai hidangan di atas meja bangsawan dan raja-raja, dan rakyat biasa biasa. Walaupun keadaan kewangan rakyat ditentukan oleh kehadiran madu alkohol - ketiadaannya di atas meja bermakna kemiskinan tegar.

Sejarah kemunculan kilang

kawasan pinggir bandar Suzdal telah sentiasa terkenal dengan pengeluaran madu yang biara. Untuk memulihkan minuman yang popular, yang sedikit berkarat dengan kedatangan vodka, saya mengambil keputusan untuk Guild Kedua saudagar Vasily Zhinkin. Selain tumbuhan madu dibina (salah satu negara pertama), peniaga terdiri daripada sepasang kedai yang menjual wain. Di samping itu, Vasily berlari voskoboyney kecil - kemudian lilin yang sangat dihargai dan bernilai wang yang banyak. Atas dasar saudagar sangat voskoboyni ini dan pengeluaran madu dibuka. Perlu diingatkan bahawa walaupun dalam bandar untuk bekerja tidak lebih daripada 30 pub. Tetapi pemasaran produk, sebagai tambahan kepada rumah awam, satu di Euphrosinia adil, yang diadakan setiap tahun dan mempunyai cukup banyak populariti.

tumbuhan kedua

Kes saudagar Zhinkin berkembang sehingga tahun 1914, manakala di Rusia tidak diperkenalkan "larangan". Lebih daripada setengah abad, Suzdal madu hilang dari penjualan bebas. cerah itu pengumuman salah satu yang terbesar restoran dalam Suzdal yang ada di dalamnya dibancuh madu dari resipi purba dengan mematuhi semua tradisi. Ini dilakukan secara khusus - madu adalah salah satu nilai teras bandar ini, dan dalam tempoh selepas perang (ia berlaku pada tahun 1967), mata wang yang diperlukan negara ini, yang dihasilkan oleh pelancongan.

Di bandar pusat pelancongan telah diwujudkan, yang digalakkan di Rusia lama. usaha gagal sepenuhnya - madu, yang tidak dimasak di restoran dan sebuah kilang kecil di pinggir bandar, telah menjadi tarikan utama bukan sahaja untuk domestik tetapi juga untuk pelancong asing. Terdapat juga madu minuman bir, berbeza tidak lebih daripada kemanisan dan keasidan sedikit.

Kes berbunga madu

Helah untuk menarik pelancong adalah bahawa madu diangkut di seluruh bandar - dalam tempayan besar, seperti susu, menjual sesiapa. Walau bagaimanapun, di luar bandar Suzdal madu tidak dieksport. Cuba ia hanya boleh tiba di Suzdal. Penurunan kedua Suzdal MEDOVAR melalui bersama-sama dengan penstrukturan semula. Pekan ini telah ditinggalkan tanpa aliran pelancong, minuman ini telah menjadi tidak dituntut, dan kilang itu ditutup. Walau bagaimanapun, ini bukan punca kepupusan daripada madu - baton dipintas memasak tukang tempatan. Nasib baik, tidak seperti roh lain, ia adalah sangat mudah untuk menyediakan madu Suzdal.

Resipi tahu dia setiap penduduk kedua Suzdal - 4 liter air mata air, 500 gram madu, setengah kilo gula dan 100 gram yis. Untuk Fortress ditambah alkohol atau vodka sedikit. Profesional disediakan seperti madu - madu dibancuh Wort likat, yang mesti cukup tebal dalam periuk besar. Selepas dia dihantar untuk bersiar-siar di dalam bilik khas, di mana minuman itu matang. Proses ini boleh menjadi tidak kekal lama - jika madu lembut, atau mengambil lebih daripada satu bulan - pada kekuatan madu 7-8 darjah. Bersedia untuk minum ditapis dan dituang ke dalam botol disediakan.

Tuangkan sungai madu

Perkara kebangkitan madu kedua berlaku dalam 90-an. Memutuskan untuk melepaskan madu Igor Zadorozhny dan Sergei Gorovoj - ahli perniagaan Moscow. A penempatan kilang, sudah tentu, telah dipilih Suzdal - tempat di mana berpuluh-puluh tahun "Suzdal Mead Cossack", "lima belas kopecks," "Polupoltinnaya" rosehip dan rempah, bukan alkohol - menyenangkan untuk rasa penduduk dan pelancong.

Banyak masa, tenaga dan wang telah meletakkan untuk membina semula dan usang peralatan loji madu lama. Kini syarikat itu menggaji kira-kira seratus orang. Keutamaan utama untuk usahawan memulakan proses membuat madu - "betul" madu dan memelihara teknologi bru purba. Di kilang mula menghasilkan bir dan minuman berasaskan pada madu, dengan sedikit masa dilupakan.

kilang hari ini

Hari ini, semua orang boleh dirawat dengan pelbagai jenis minuman madu dan bir di ruang merasa, loji terbuka dengan madu. Dalaman yang direka dalam gaya lama yang - perabot oak, permaidani dan candelier, dinding yang dicat dan cawan seramik.

Mana-mana pengunjung boleh datang ke sini untuk mengetahui secara peribadi apa yang benar Federation madu Suzdal. Tetamu disambut berpakaian Federation kakitangan gaya kaum yang ditawarkan minuman, santapan anda dan mendengar kepada sejarah asal-usul minuman. Perlu diperhatikan bahawa dalam tahun di dinding bilik merasa pas sekurang-kurangnya 40 ribu orang. Mead malah khusus untuk percutian anda sendiri - Day daripada madu. Sejuk dan sedikit tart, dilakukan dengan madu dari tempat pemeliharaan lebah kita sendiri, dengan herba dewasa secukup rasa madu adalah baldi mabuk - hanya kerana mereka meminumnya di Rusia. Luar negara madu mendapat namanya - "Tenaga Rusia".