Makanan dan minumanResipi

Mousse kek resipi. Mirror sayu Cake

Mousse kek ternyata sangat bagus dan lazat. Cara-cara untuk memasak, terdapat pelbagai besar. Kami akan membentangkan beberapa resipi yang mudah dan berpatutan untuk pelaksanaan yang anda tidak perlu banyak masa.

Berry mousse kek resipi

Pada pandangan pertama, ia mungkin kelihatan bahawa untuk menyediakan seperti pencuci mulut yang memerlukan banyak masa dan bahan-bahan. Tetapi ini tidak berlaku. Untuk merealisasikan resipi kami memerlukan komponen-komponen berikut (untuk biskut):

  • air minuman - 5 sudu besar;
  • salji putih tepung gandum - 8 sudu besar;
  • disintegrant - kira-kira 7 g;
  • bit gula - 8 sudu besar;
  • telur ayam besar - 3 keping.

Krim Souffle:

  • blackberry beku - kira-kira 100 g;
  • gelatin dalam granul - 20 g;
  • tebal strawberry yogurt - 250 ml;
  • raspberi beku - kira-kira 100 g;
  • Bit gula - kira-kira 100 g;
  • basah curd berbutir - 250 g;
  • blueberry beku - kira-kira 100 gram

Untuk krim biasa:

  • kelapa - 50 g;
  • lemon segar - ½ buah;
  • uncooked susu pekat - kira-kira 170 g;
  • segar krim masam yang mungkin - kira-kira 120

Untuk hal:

  • Air masak - 100 ml;
  • minuman keras "Amaretto" - kira-kira 1 sudu besar;
  • gula - 2 sudu pencuci mulut.

Penyediaan biskut

Mousse kek, resipi yang mana kami sedang mempertimbangkan, cahaya yang sangat, halus dan cantik. Untuk menyediakan, anda mesti terlebih dahulu membuat doh.

kuning telur bersungguh-sungguh disapu dengan 4 sudu besar gula, dan kemudian menambah kepada air minum. Terus pukul bahan-bahan, mereka perlahan-lahan tuangkan tepung putih tulen, yang pra-diayak dengan serbuk penaik.

Selepas tindakan ini secara berasingan disebat putih telur dengan sisa-sisa gula (untuk puncak berterusan). Campuran yang terhasil telah merebak ke kuning dan dicegah dengan betul.

Penyebaran doh siap dalam bentuk diameter 20 cm yang terlebih dahulu malap kertas baking. Dalam apa-apa biskut yang dibakar selama satu jam pada suhu 200 darjah.

kek bersedia telah dibuang dengan teliti dan benar sejuk (kira-kira 3 jam).

Proses penyediaan mousse

Bagaimana untuk membuat mousse kek berry? Selepas membakar biskut perlu mula krim Souffle memasak.

Semua beri tersebar dalam mangkuk yang dalam dan benar-benar dicairkan. Maka mereka disebat oleh pengisar, selepas menambah gula. Juga secara berasingan bercampur curd berbutir dan strawberi yogurt. Untuk campuran ini telah ditambah beri pyurirovannye dan disebat dengan betul.

Mousse kek untuk mendapatkan rak, pastikan untuk menambah kepada gelatin. Its tuangkan sedikit air (lebih kurang 100 ml) dan kemudian dibenarkan membengkak selama 30 minit. Selepas itu, melarutkan dalam air mandi dan ditambah kepada campuran dadih-berry.

pembentukan kek

Seperti yang dapat dilihat bentuk kek mousse dengan velour? Sepenuhnya span disejukkan telah dipotong dua, maka ia dibasahkan berubat. Ia menjadi seperti berikut: air direbus dicampur dengan minuman keras "amaretto" dan gula.

anda mesti menggunakan acuan berpecah untuk membentuk seperti pencuci mulut. Di bahagian bawah salah satu daripada penyebaran berubat kek, dan kemudian 2/3 yang berry mousse. Selepas itu kek ditutup dengan biskut kedua dan tuangkan lagi sisa krim Souffle.

Dalam apa-apa produk yang separuh siap dikeluarkan dalam kesejukan (semalaman). Pada masa ini, mousse harus benar-benar sejuk. Morning pencuci mulut mencabut cincin dan beralih ia selama kek.

Kami membuat krim masam

Untuk membuat kek mousse dengan permukaan velour, kita memerlukan krim masam putih. Untuk menjadikannya lebih disebat susu sejat dan krim segar. Tanpa berhenti bahan memukul, mereka secara beransur-ansur menambah jus lemon.

Sebaik sahaja ia menebal massa segera digunakan untuk tujuan lain.

Kita membentuk pencuci mulut dan berkhidmat ke meja

Selepas kek mousse akan membekukan dalam peti sejuk, ia dilincirkan sepenuhnya krim masam (termasuk bahagian sisi), kemudian taburkan kelapa, membentuk satu jenis baldu. Dalam apa-apa pencuci mulut yang sekali lagi dihantar ke dalam peti sejuk, tetapi pada 2 atau 3 h.

Sebelum berkhidmat kek mousse dihiasi dengan buah segar. Tetamu itu disampaikan kepada piring indah dengan teh panas dan kuat.

Membuat dicerminkan mousse kek sayu

Menyediakan pencuci mulut ini adalah mudah dan mudah. Tertakluk kepada semua nasihat di atas anda akan bukan sahaja lazat, tetapi juga kek yang amat indah. Produk-produk berikut (untuk biskut) kita perlu memasak:

  • tepung putih salji diayak - kira-kira 75 g;
  • serbuk koko tanpa gula kualiti yang baik - kira-kira 50 g;
  • Telur - 4 pcs;.
  • serbuk penaik - 5 g;
  • gula - 130 g;
  • mentega cair dan sejuk - kira-kira '30

Untuk berry penghamilan:

  • Bit gula - kira-kira 100 g;
  • segar atau beku cranberry - kira-kira 150 g;
  • ceri, berbintik-Tompok gelap - 100 g;
  • kranberi minuman keras - kira-kira 50 ml (boleh menggantikan rum);
  • barberry kering - 3 tahun

Untuk krim putih:

  • kuning telur - 3 pcs;.
  • gula halus - kira-kira 40 gram;
  • krim rendah lemak - 250 ml;
  • Vanilla (pod) - ½ pcs;.
  • lembaran gelatin - 4 g (1 helai).

Untuk ceri mousse:

  • segar diadu ceri - 250 g;
  • gula halus - 50 g;
  • protein telur - 2 unit;.
  • Bit gula - 110 g;
  • minum air - 30 ml;
  • krim lemak tinggi - 250 ml;
  • lembaran gelatin - 8 g (2 helai).

Untuk coklat mousse:

  • coklat gelap - 200 g;
  • krim tebal - 240 ml;
  • Susu lemak - kira-kira 90 ml;
  • gula halus - 30 g;
  • Vanilla (pod) - ½ pcs;.
  • kuning - kira-kira '30

Untuk mencerminkan glasir:

  • lembaran gelatin - kira-kira 8 g;
  • minum air - kira-kira 120 g;
  • gula halus - kira-kira 145 g;
  • serbuk koko - 50 g;
  • krim tebal - kira-kira 100 ml.

Penyediaan kek span dan beri penghamilan

Membuat kek coklat mousse, anda perlu untuk membakar kek yang besar. Untuk ini telur kuat disebat dengan gula (kira-kira 10 minit), dan kemudian menambah campuran mengalir bebas tepung diayak, serbuk penaik dan koko. Menggerakkan komponen, yang ditadbir dengannya secara beransur-ansur cair dan sejuk mentega.

Menerima adunan likat, penyebarannya dalam bentuk yang cetek (penaik boleh digunakan), kertas kulit yang diletakkan, dan dibakar di dalam ketuhar selama kira-kira sejam.

Selepas kek penyediaannya dikeluarkan, diletakkan di atas yang besar untuk kek dan sejuk sepenuhnya. Untuk kek tidak ternyata terlalu kering, lembapkan dengan hal yang istimewa. Untuk tujuan ini direbus cranberry dengan gula dan barberry kering (kira-kira 7-10 minit), dan kemudian disebat oleh pengisar dan terpaksa melalui penapis.

The puri yang terhasil telah ditambah minuman keras, ceri dan tertakluk kepada rawatan haba selama 10 minit. Selepas itu hal memberi disejukkan dan digunakan untuk kek sejuk.

Membuat krim putih

  1. lembaran gelatin direndam dalam air sejuk dan dibenarkan membengkak.
  2. Dalam mangkuk yang berasingan, pukul kuning telur dan gula.
  3. Dalam periuk kecil dicurahkan krim, vanila ditambah dan dipanaskan pada suhu rendah tanpa mendidih.
  4. krim panas di bahagian-bahagian kecil untuk mencurahkan kuning, kacau sentiasa dengan bahan-bahan pemukul.
  5. Campuran yang terhasil telah diletakkan di atas api yang kecil, dan diselaraskan kepada 85 darjah (tidak direbus).
  6. Mengeluarkan krim daripada haba, gelatin ditambah dengannya, dikacau sehingga dibubarkan, menapis melalui pengisar dan campuran.
  7. Jisim putih tebal telah dicurahkan ke dalam acuan dan disejukkan ke pemejalan.

Memasak cherry mousse

  1. gelatin direndam dalam air sejuk.
  2. Ceri, mendidih diadu dengan gula (10 minit), pukul pengisar dan dibenarkan mendidih lagi.
  3. Campuran sejuk ditambah gelatin dan mencegah baik untuk membubarkan.
  4. Air dan sirap gula dan dimasak sedikit sekali tuangkan ke dalam putih telur yang menewaskan sehingga puncak pepejal.
  5. krim lemak banyak bulu halus, dan kemudian ditambah kepada campuran yang terdiri daripada ceri purees protein.

Membuat coklat mousse

  1. Coklat cair dalam air mandi.
  2. Dalam kuali yang berasingan susu dan vanila dipanaskan.
  3. Cambuk kuning telur dengan gula sehingga pekat, kemudian tuangkan susu panas, kacau dengan whisk secara tetap.
  4. Meletakkan bahan-bahan di atas pinggan, mereka telah dipanaskan hingga 85 darjah.
  5. Untuk bahagian-bahagian kecil menyebabkan massa tuangkan coklat cair dan pukul pukul.
  6. Chocolate mousse disejukkan ke suhu bilik dan digabungkan dengan krim kuat disebat.

Memasak cermin sayu

Mirror sayu untuk kek masak sangat mudah. gelatin direndam dalam air sejuk. Gula, air dan krim dibawa sehingga mendidih, dan kemudian menambah koko dan kacau.

Selepas mengeluarkan plat dari bahan-bahan, mereka bengkak gelatin ditambah, dan kemudian disebat rendaman pengisar sehingga seragam.

Bagaimana untuk menjana?

Mousse kek dengan lapisan cermin dibentuk dengan mudah. Pada kek span direndam merebak krim putih, beku dalam peti sejuk. pencuci mulut lagi bersalut ceri dan coklat mousse.

Untuk mencerminkan yang aising untuk kek tidak merebak keluar, untuk menjalankan semua langkah-langkah yang dicadangkan dalam mendalam untuk kek.

Selepas pencuci mulut yang hendak dibentuk, ia dikeluarkan dalam peti sejuk selama 12-15 jam. Selepas waktu ini, kek mousse dipotong dan dibentangkan ke meja dengan secawan teh.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ms.unansea.com. Theme powered by WordPress.