Post manis: bagaimana memasak mufin tanpa telur dan susu

Ramai suri rumah sangat menghormati muffin tanpa telur kerana keupayaan mereka sentiasa berada di atas meja dalam apa-apa keadaan yang tidak diduga. Tidak kira sama ada satu pihak dirancang - pencerobohan secara tiba-tiba terhadap saudara-mara, sarapan pagi mesra atau pesta kanak-kanak, cupcakes kecil ini akan menjadi kedai roti yang ideal untuk menghiasi meja.

Sediakan seratus gram muffin tanpa telur dan susu sangat mudah sehingga bahkan "teko periuk" dapat mengatasi proses teknologi dan tidak akan tetap tanpa pujian yang layak.

Persoalannya ialah: apakah mufin?

Muffin biasanya dipanggil muffin berkhidmat kecil, dibakar dalam bentuk khas (kertas, logam atau silikon). Keuntungan pencuci mulut yang tidak dapat dinafikan ialah secara literal dalam setengah jam, anda boleh memasak 12 buah produk bentuk standard.

Muffin muncul berabad-abad yang lalu, ketika para pelayan bahasa Inggeris yang kaya mengumpul sisa-sisa adonan dan roti kecil yang dibakar dengan makanan yang berbeda untuk diri mereka sendiri.

Pencuci mulut yang popular adalah varian Barat, dan pengeluaran asalnya adalah kek bulat.

Nama itu sendiri mempunyai 2 versi asal: dari Perancis mouflett, yang diterjemahkan sebagai muffen "lembut" dan Jerman Lama - "pai kecil". Menurut pengilang, kedua-dua pilihan sepenuhnya mencerminkan keseluruhan pesona pencuci mulut yang portioned.

Muffin Berry tanpa telur: resipi dengan tambahan cip kelapa

Komponen resipi yang diperlukan untuk pencuci mulut berry:

• Blueberry (segar) - 100 g;
• Soda - 1 sudu kecil;
• Cip kelapa - 40 g;
• Tepung - 280 g;
• Garam - 3 g;
• Fruktosa - 150 g;
• Tanah kayu manis - 1 sudu teh;
• Air suling - 300 ml;
• Minyak - 70 ml;
• Jus lemon - 1 sudu kecil.

Proses teknologi berperingkat:

1. Masukkan fruktosa dan garam ke dalam tepung.
2. Dalam mangkuk yang berasingan, tambahkan blueberries.
3. Tuangkan beri dengan air dan mentega. Masukkan kayu manis dan kacau.
4. Soda untuk memadam dengan jus lemon dan tuangkan ke blueberry. Kacau.
5. Tuangkan bahan kering mengikut bahagian. Setiap kali berhati-hati kacau, supaya hasilnya adalah konsisten likat homogen.
6. Doh untuk mengedarkan mengikut bentuk, dan di atas taburkan produk dengan ramuan kelapa.
7. Muffin panggang tanpa telur pada suhu 220C dari 15 hingga 30 minit. Kesediaan pencuci mulut diperiksa dengan tusuk gigi.

Resipi ceri

Untuk penyediaan muffin berry tanpa lemak adalah perlu:

• Tepung - 200 g;
• Pembungkusan vanillin;
• Koko - 2 sudu besar. L.;
• Ceri - 300 g (keluarkan tulang);
• Kayu manis;
• Minyak sayuran - 0,5 barang;
• Gula - 100 g;
• Air panas - 150 ml;
• Gula serbuk untuk percikan.

Proses teknologi berperingkat:

1. Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan tepung, koko, kayu manis dan serbuk penaik.
2. Dalam hidangan lain, tuangkan air, tambah minyak dan minyak sayuran. Kacau sehingga kristal manis dibubarkan.
3. Tuangkan bahan cair untuk kering dan kacau dengan cepat.
4. Dalam doh likat yang dihasilkan, letakkan ceri dipotong separuh.
5. Acuan untuk 2/3 isi dengan tepung separuh selesai.
6. Bakar produk selama seperempat jam pada suhu 180 ° C.
7. Sejuk dan taburkan dengan gula tepung.

Muffin coklat tanpa telur

Untuk menyediakan hidangan pencuci mulut yang harum, anda perlu:

• Serbuk koko 25 g;
• Tepung - 200 g;
• Minyak - 45 ml;
• Gula atau fruktosa - 150 g;
• Serbuk penaik untuk adunan - 2 sudu kecil;
• Air panas - 2/3 sudu besar.

Langkah demi langkah proses teknologi penyediaan:

1. Ketuhar itu hendaklah dipanaskan pada suhu 200 darjah. Sekiranya acuan besi digunakan, ia harus disejukkan dengan minyak masak.
2. Semua bahan kering yang disenaraikan dalam resipi, campurkan dalam mangkuk yang berasingan.
3. Tuang minyak sayuran ke dalam air (atau 120 ml jus epal).
4. Komponen cair tuangkan untuk kering dan dicampur dengan teliti.
5. Sedia untuk mengedarkan produk tepung separuh siap dalam bentuk.
6. Muffin panggang tanpa telur tidak perlu lebih dari 15 minit. Kesediaan pencuci mulut diperiksa dengan cara tradisional - tusuk gigi.

5 rahsia membuat mufin yang lazat

1. Bentuk. Ia adalah perlu untuk menyimpan dengan logam khas, kertas atau acuan silikon dengan pinggir ribbed. Sebelum mengisi doh, mereka disiram dengan minyak masak dan disiram dengan tepung ringan.
2. Doh. Pengaduk dilakukan sama ada secara manual menggunakan spatula silikon, atau pengadun pada kelajuan sederhana. Selepas menambah setiap bahan, adunan hendaklah dicampur dengan baik. Walau bagaimanapun, lakukan tanpa fanatik, jika tidak, baking tidak akan berubah menjadi sejuk.
3. Aditif. Jika anda merancang untuk menambah beri kepada pengisian, mulailah lipatnya dengan kemas ke dalam mangkuk. Masukkan 2 sudu tepung dan tidak mencederakan, kacau. Hanya selepas prosedur ini, tambah beri kepada doh. Bagi buah berry beku, mereka tidak dibuang, jika tidak, mereka akan mengeluarkan jus mereka ke dalam produk separuh siap tepung dan membuatnya basah.
4. Saiznya. Doh harus mengisi hanya 2/3 borang. Jangan bimbang tentang keindahan - bahkan mufin tanpa telur akan bangkit semasa membuat roti.
5. Suhu dan tempoh rawatan haba. Panggang pencuci mulut selama seperempat jam di t 190C.

Jika anda tahu semua cara dan petua untuk membakar, mufin akan berubah menjadi lembut, kemas dan subur.