Resipi: bagaimana membuat bir di rumah

Sudah tentu, ramai orang, tanpa mengira umur mereka, seperti dan kadang-kadang menggunakan bir, tetapi diketahui bahawa hari ini di kedai-kedai dijual kebanyakannya "kimia". Jika sebelum ini minuman ini tidak memudaratkan tubuh akibat bahan kimia berbahaya, maka apa sekarang? Dalam artikel ini, anda akan belajar bagaimana membuat bir di rumah, yang tidak akan mengandungi bahan yang berbahaya kepada tubuh.

Sedikit sejarah

Bir adalah nama umum semua minuman berkaitan dan malt yang disediakan berasaskan bijirin dan diperolehi dalam proses penapaian. Sudah 6000 tahun yang lalu ia telah siap di Mesopotamia. Minuman ini juga digunakan oleh orang Yunani kuno, Mesir dan Rom. Sehingga abad ke-16, hampir semua orang menyiapkannya sendiri, jadi nilai komersil bir adalah kecil. Kebanyakan kerjaya ini, seperti kebanyakan orang lain, dilakukan oleh para bhikkhu. Hampir setiap biara mempunyai kilang bir yang berasingan.

Cara memasak malt untuk bir

Sekiranya anda memutuskan untuk membuat bir itu sendiri, anda mesti terlebih dahulu menyediakan semua produk yang diperlukan, iaitu:

• Malt setengah baldi;
• Garam - 1 sudu kecil;
• Ragi kering - 100 g;
• Gula atau madu - 300 g;
• Hops - 6 gelas;
• Air rebus - 2 baldi.

Perkara pertama yang perlu anda lakukan adalah menyediakan malt. Biasanya barli digunakan untuk ini, tetapi kerana tidak mungkin untuk membuat bir di rumah kerana ia adalah di kilang bir, lebih baik mengambil gandum. Jadi, ambil separuh baldi produk bijirin ini dan rendam dalam dulang dalam atau dulang pembakar selama tiga hari dalam air masak. Selepas itu perlu kering telah menumbuhkan gandum, meletakkannya pada dulang pembakar yang luas dan meletakkannya di tempat yang gelap. Ia akan mengambil hari lagi. Setelah kering, gosokkan dengan baik. Kini malt sudah siap.

Cara membuat bir di rumah

Selepas anda menyiapkan malt, ia perlu diaduk dalam dua baldi air masak biasa dan letakkan pada malam di tempat yang gelap kering. Pada waktu pagi, campuran ini perlu direbus, tambah garam dan tahan api selama dua jam lagi. Seterusnya, anda perlu menyejukkan dan menyejukkan sirap kepada kira-kira 40 ° C, letakkan gula dan yis. Semua ini mesti dicampur dengan baik dan menegaskan selama 12 jam. Sekarang cecair ini boleh dibotol, tetapi tidak menutupnya selama 10 jam lagi. Pada akhir masa ini, bir akan dimasak dan ia boleh dituangkan ke atas bekas.

Resipi kedua untuk membuat bir di rumah

Anda boleh menyediakan bir sendiri, seperti minuman atau hidangan lain, dengan cara yang berbeza.

Jika anda tidak datang dahulu, maka anda boleh menggunakannya.

Anda perlu mengambil 4 kg malt bru, menguli dengan pin rolling dan memanaskan hingga 70 ° C. Seterusnya, tambahkan 1 kg gandum bercambah, membahagikannya kepada 3-4 beg, dan mengekalkan suhu cecair yang sama selama satu jam. Selepas itu ia perlu untuk dimasukkan ke dalam bilet bir setitik wort bercampur dengan iodin dan 20-25 g hop. Selepas setengah jam, keluarkan campuran dari panas dan sejuk hingga 25 ° C diikuti dengan penambahan yis bir.

Minuman yang dihasilkan untuk pergi selama seminggu untuk mengembara, kemudian tuangkan ke dalam botol, menambah glukosa - 8 g setiap 1 liter cecair. Anda boleh minum bir selepas ia telah berdiri di dalam sejuk selama beberapa minggu.

Memandangkan ia agak mudah untuk membuat bir di rumah, ia boleh dilakukan setiap kali anda memerlukannya. Lebih-lebih lagi, minuman sebegini lebih berguna dan enak daripada dibeli.