Roll daging lembu dengan keju dan herba - dalam menu perayaan

Jika disediakan dengan betul, daging lembu menjadi begitu lembut yang memerlukan mengunyah sedikit, walaupun ia percaya bahawa daging yang paling sukar dikawal. Ia menawarkan beberapa Resipi Daging cincang gulung untuk jadual perayaan.

beberapa tips

Beef roulade dalam ketuhar harus selagi diperlukan untuk melengkapkan melembutkan gentian keras. Terutama penting adalah kawalan suhu dan beberapa nuansa persediaan untuk difailkan. daging bakar sejuk perlu betul-betul di ketuhar dimatikan, tidak menjadikan foil. Jika, sebagai contoh, daging lembu roll dengan keju dan herba dihidangkan panas, kemudian 20-25 minit dia perlu "berjalan" sebelum menghiris. Dan dalam kes ini, roll keluar dan mengambil pemotongan benang adalah mustahil.

dari sayap

Untuk mendapatkan roll output daging lembu sebenar dengan keju dan sayur-sayuran dan ia sudah cukup untuk semua yang anda perlukan untuk mengambil sekeping sayap setengah kilogram. Basuh dan balut tuala kertas untuk membuang air. Di kedua-dua tukul khas untuk melawan atau kuali berat. Hanya gosokkan pada kedua-dua belah mustard, diolah dengan minyak, taburkan dengan rempah - lada, buah pala parut, garam, rosemary - semua rasa. Di sepanjang gentian menusuk daging dengan pisau yang sempit dan lurus pada bilah ke dalam lubang untuk menghantar lobak jerami panjang dan bawang putih - sejauh mungkin. Banyak melincirkan sebelah rusuk mayonis sama rata taburkan parutan keju keras dan pasli dicincang halus, bayam. Seperti yang lebih ketat membalut roll daging dan ikat dengan tali atau benang. Kerajang mengambil dua lapisan tebal dan balut roll daging lembu dengan keju dan herba supaya tidak ada kebocoran jus semasa baking. balut foil nipis dalam beberapa lapisan. Cara yang paling mudah untuk memasak daging lembu roulade dalam multivarka. mod "Baking" selama dua jam. Hidangan siap multivarka berlepas jam lagi dan setengah, selepas itu pelepasan foil dan benang. Daging lembu roll panas dengan keju dan sayur-sayuran adalah sangat baik mengenai Hak makanan panas untuk jadual cuti. Sejuk tidak kurang lazat - sarapan pagi yang indah!

roulade daging lembu dengan cendawan

Kilogram leher daging lembu perlu untuk pemadat roll ke lapisan asas. bawang besar, dipotong dua cincin dan goreng dengan cendawan - mengisi. Telur daging lembu tanah dan kacau dalam pasli cincang, tambah satu sudu teh garam dengan slaid, campuran lada dan herba, dan kemudian berhati-hati menguli dan mengetuk. Apa yang menghairankan ialah semasa merasa (terutamanya dalam kesejukan) ia seolah-olah bahawa roll dapat dikurangkan dari sekeping daging lembut dengan sempurna.

Pada helaian kaya mabuk kertas meletakkan pemadat dan memeteraikannya dengan tangannya. Meletakkan inti dan balut ketat, mengangkat kertas dari satu pihak. Dan boleh dibalut di dalamnya walaupun. Ia boleh berada di dalam foil. Anda juga boleh memasak dalam sos, tetapi kita akan pergi di jalan yang lebih mudah dan zavernom roll dalam kertas yang sama. Bakar selama 20 minit pertama pada suhu dua ratus darjah, kemudian tolak ke seratus lima puluh, dan bakar untuk giliran sekurang-kurangnya setengah jam. Jika anda mempunyai termometer, anda boleh mengawal proses yang lebih baik. Oven sebagai panggang - suhu 75 darjah dalam roll bermakna prozharka lengkap. Seseorang yang suka kurang. Ia adalah untuk citarasa anda. Adalah penting selepas membakar untuk memberi Rolls menyerap semua jus dibuang. Jangan menggunakan sebaliknya - untuk menyembunyikan dengan foil dan biarkan selama setengah jam.

Dengan pear dan keju

Sekeping daging lembu tenderloin selama kira-kira kilo, sekumpulan hijau pasli, bawang, dua ratus gram keju keras, dua pear besar, sedikit minyak zaitun, garam dan lada hitam - itu sahaja ia akan mengambil masa untuk menikmati hidangan yang indah dan gourmet ini. Daging jurang seluruh pesawat kepada dua bahagian, tidak dorezaya sehingga akhir kira-kira dua sentimeter, dan mendedahkan asas membuat roll dua kali. Taburkan dengan rempah, garam, berus dengan minyak zaitun, menyembunyikan berpaut filem dan menewaskan kedua-dua belah pihak untuk kebosanan dan relatif lapisan daging tipis. Bagi pengisian: kulit pear, mengeluarkan benih, dipotong menjadi jalur, keju parut, herba cop dan bawang, kemudian campurkan semua. Kongsi di daging mengisi, meninggalkan hanya tepi, roll untuk roll dan mengikatnya dengan benang, balut dengan foil. The bakar oven yang telah dipanaskan selama setengah jam pada suhu purata - 180-200 darjah. Kemudian keluarkan foil, taburkan dengan jus lemon atau penutup roll dengan lapisan nipis kesesakan masam, suhu dan ditambah ke Rolls perangan. Sebelum memotong untuk berdiri selama dua puluh minit merta dalam ketuhar.

Dengan ceri dan badam

Halus rosak-off daripada garam dan lada daging lembu lapisan penutup tenderloin pengisian cincang dalam pengisar dan gaulkan dengan badam, parsli, daun kucai beberapa. ceri dicairkan atau segar, berbintik-Tompok meletakkan di pertengahan ryadochkom. Tutup roll ketat, tali leher atau memenggal pencungkil gigi, jika kecil gulung. Balut ketat foil. Bakar dalam oven pada suhu purata hingga masak. Sebelum memotong sejuk sedikit.

roulade daging lembu dengan prun

Jangan takut daging lembu! Selain direbus dan rebus untuk masa yang lama, menawarkan versi lebih terkini memasak (dan tidak goyah!) - roll daging lembu dengan keju dan bayam sayur-sayuran. Prun dalam kes ini untuk bersaing dengan rasa daging lembu keutamaan. daging lembu Pound dan dua ratus gram lemak dalam mengisar daging babi cincang. Menggalakkan ia dengan menambah garam dan putih atau lada merah jambu. Kot lembaran kertas kuih-muih minyak banyaknya sayur-sayuran, dan mengedarkannya kepada memeluwap pada pemadat sama rata. Chop sekumpulan selasih, memasak secawan prun diadu. Mengedarkan untuk pemadat lapisan pemadat boleh menjadi herba rempah lanjut dan rempah secukup rasa. Tutup roll ketat, mengangkat kertas. Dalam beliau dan dibalut. thread selamat. Bakar selama kira-kira empat puluh minit, kemudian keluarkan kertas, berus roll sos teriyaki atau krim. Perangan. Memberi menyerap jus dua puluh minit sebelum memotong. Selamat makan!