Bagaimana untuk memasak penkek

Anda tidak tahu bagaimana untuk memasak penkek? Mari kita belajar bersama-sama. keluarga saya sangat suka hidangan ini, dan produk untuk penyediaan yang tidak boleh banyak.
Anda boleh memasak penkek tradisional atau lempeng tanpa telur. Tetapi lebih kepada yang kemudian. Saya perhatikan bahawa penkek dipanggil agak popular di seluruh dunia hidangan Belarus. bahan utama mereka bertindak kentang.
Sebutan pertama hidangan ini tergolong dalam 1830. Ia dikaitkan dengan nama Yana Shytlera dan berhutang kewujudannya kepada pengaruh masakan Jerman.

Sekarang Pancakes mendapat populariti yang luas di kalangan orang yang berbeza. Resipi dari Rusia, Ukraine, Eropah dan Timur masakan Yahudi anda boleh mencari jawapan kepada persoalan bagaimana untuk memasak penkek. Di negara-negara yang berbeza, hidangan ini mempunyai nama yang lain: penkek kentang, latkes, kakorki, penkek kentang, atau tertyuhi karemzlyki.

Bagaimana kita memasak penkek?

Cara-cara membuat set hidangan ini lazat. Proses memasak tidak akan mengambil banyak wang, masa dan usaha. Untuk hidangan ini, bersama-sama dengan bahan-bahan tradisional boleh ditambah kepada curd dan dicincang ditekan. Kami akan bermula dengan asas-asas.

Menyediakan penkek kentang konvensional.

Kita perlu mengambil 2 biji telur, 8 kentang (jenis rapuh), krim masam, minyak sayur-sayuran dan garam.

Mentah Peel kentang, basuh dan gosok pada parut sederhana. Jika mahu, ia boleh dilakukan pada parut kecil. kentang yg terbuat dr tepung tidak mengeluarkan banyak jus, yang memudahkan penyediaan. Kami tidak perlu menambah untuk makan sayur-sayuran atau digilap untuk menghasilkan berputar kelembapan berlebihan. Jika anda menggunakan kentang, yang mengeluarkan banyak cecair dalam proses menggosok, anda boleh menambah untuk mash yang terhasil beberapa sudu tepung.

Kemudian kentang parut dimasak Baling pada colander dan biarkan untuk seketika untuk mengalirkan jus yang berlebihan. Ia adalah wajar untuk tidak bergabung, dan dikumpulkan dalam periuk yang berasingan. Kanji dicetuskan adalah perlu untuk mengumpul dan menambah kembali kepada kentang. Ia mesti dilakukan dengan cepat untuk mengelakkan Gelapkan sayur-sayuran.

Mengelakkan kentang menjadi berwarna perang yang mungkin, sambil menambah sedikit cuka. Tetapi adalah dipercayai bahawa cuka menjadikan lempeng sukar, jadi ia adalah bernilai untuk menyediakan sayur-sayuran akar dimasukkan ke dalam air sejuk. Untuk mempercepatkan proses boleh sapu sayur-sayuran dalam kuali atau bekas air. Ini menjadikan lempeng siap gebu dan lembut. Selepas kelembapan kaca berlebihan, memperkenalkan telur dan garam. Semua jisim yang terhasil perlu teliti bercampur-campur.

Sekarang anda perlu goreng lempeng daripada kentang. Adakah ia terbaik pada panas besi tuang kuali dengan bahagian bawah yang tebal di mana-mana minyak sayur-sayuran. Ia tidak perlu untuk mencurahkan ke dalam kuali terlalu banyak minyak. Meletakkan penkek. Doh adalah lebih baik untuk menarik sudu. Oleh kerana pancake ini akan menjadi bentuk yang sama. Goreng mereka di kedua-dua belah pihak, setiap 2-3 minit. Sekarang mengurangkan haba, kita tutup kuali dengan penutup dan membawa hidangan kami sehingga lembut, dengan kos tidak lebih daripada 4 minit. lempeng selesai berkhidmat dengan krim masam.

Saya fikir anda memahami bagaimana untuk memasak penkek klasik. Sekarang anda boleh pergi ke dapur untuk menyediakan makanan yang lazat untuk makan malam keluarga atau makan tengah hari. Walau bagaimanapun, anda boleh mengubah resipi, menggunakan ujian pengisian.

Dan di sini adalah resipi untuk gourmet - penkek tanpa telur.

Kita perlu kentang, tepung, mentega cair, 1/2 cawan gula, cranberry direndam, krim masam dan garam.

Kentang disediakan dengan cara yang sama seperti yang dinyatakan dalam resipi sebelumnya. produk parut dicampur dengan garam dan tepung. Pusingan doh, yang tidak dibentuk menjadi tangan pancake, jadi ia adalah perlu untuk menyebarkan sudu ke dalam kuali dalam minyak mendidih. Goreng lempeng pada kedua-dua pihak, memakai pinggan dan banyaknya Polem krim masam.

Sekarang, menyediakan pengisian. Marilah kita memberi untuk mengalirkan cranberry, membuang ia ke dalam penapis. Kemudian mencampurkannya dengan gula dan taburkan liberal lebih penkek siap.

Amaran, ia adalah penting bukan sahaja bagaimana untuk memasak penkek, tetapi juga bagaimana ia terpakai: Hot !!! mereka adalah yang paling lazat dalam panas!